生腌我是真不会吃，这是哪里的地方特色吗

浙江和福建？

我自己做醉蟹，很好吃啊

LA的韩国餐馆有

醉蟹醉虾江浙一带也吃

这是上海宁波口味 多伦多锦绣中华就有一家专卖这个 以前经常吃黄泥螺就是酒糟，现在只偶尔看到了

醉蟹醉虾江浙一带也吃
笨笨熊 发表于 2022-07-25 21:33

对，我家前几个月做过几次醉虾醉蟹，不过醉过后在煮过的酱汁泡几天

江浙上海一带有醉蟹 醉虾 黄泥螺 喜欢但不敢多吃 听亲戚说 医院有浙江沿海来看头疼的病人 发现是脑子里有很长的寄生虫 估计是生吃海鲜引起的 韩国店里也有醉蟹 后来看视频 广东潮汕也很多

看着流口水了

LA的韩国餐馆有
wlsssw 发表于 2022-07-25 21:22

韩国店，上海店都有。
我很喜欢吃这种醉螃蟹。

我在韩国餐馆吃过生腌的虾和螃蟹
虾还能勉强吃几个，螃蟹实在吃不下去，配上了酒也吃不下

寄生虫啥的太多了，偶尔吃吃解解馋算了

吃淡水生鲜的都是嫌命长的。

江浙上海一带有醉蟹 醉虾 黄泥螺 喜欢但不敢多吃 听亲戚说 医院有浙江沿海来看头疼的病人 发现是脑子里有很长的寄生虫 估计是生吃海鲜引起的 韩国店里也有醉蟹 后来看视频 广东潮汕也很多
七七曲奇 发表于 2022-07-25 22:00

小时候我爸会做了吃 现在不敢吃了 污染寄生虫太严重

广东也有

中国版的poke？

我自己做醉蟹，很好吃啊
五色祥云 发表于 2022-07-25 21:20

想请教下具体怎么做的？

太多寄生虫了吧，这也敢吃

我试着做过一次，做完后不敢吃😂 后来都是把螃蟹蒸熟了之后再酒糟，还是安全一点好

我在韩国餐馆吃过生腌的虾和螃蟹
虾还能勉强吃几个，螃蟹实在吃不下去，配上了酒也吃不下
纷纷大土豆 发表于 2022-07-25 22:05

韩国小菜会生腌章鱼，鱿鱼

估计海边儿的很多地方都有，胶东半岛好像也有醉蟹之类的

看着真不错。就是不太敢吃。

很喜欢在上海吃醉蟹，黄泥螺。

欧洲各种火腿很多也是生腌的

估计海边儿的很多地方都有，胶东半岛好像也有醉蟹之类的
sea9 发表于 2022-07-25 22:34

胶东 辽东 江浙好像都有。

这是上海宁波口味 多伦多锦绣中华就有一家专卖这个 以前经常吃黄泥螺就是酒糟，现在只偶尔看到了




jeso1 发表于 2022-07-25 21:33

太诱人了😍

吃过上海的醉蟹和黄泥螺，我自认为是铁胃，一般拉肚子的事都没我，北京小吃街上的我都乱吃也没事，但是吃了生的醉蟹，拉惨了😭

黄泥螺特别咸，不习惯，是不是生腌都咸？
墨西哥的ceviche是用柠檬汁 盐 洋葱做的生腌，不咸，但也不算好吃
还是生蚝和sashimi好吃

小时候国内时经常吃，海边渔民家晒干的海货一把把当零食吃。不过现在不敢了，海洋污染那么多，不敢乱吃。

吃过上海的醉蟹和黄泥螺，我自认为是铁胃，一般拉肚子的事都没我，北京小吃街上的我都乱吃也没事，但是吃了生的醉蟹，拉惨了😭
cheekymaomao 发表于 2022-07-25 22:37

老话说是特别寒性
所以家里每次吃完这个，大夏天我妈妈也会灌我热茶

确实很鲜甜。但是有风险，拉肚子或者有寄生虫，都有可能。

不喜欢吃

黄泥螺特别咸，不习惯，是不是生腌都咸？
墨西哥的ceviche是用柠檬汁 盐 洋葱做的生腌，不咸，但也不算好吃
还是生蚝和sashimi好吃
strawberrykiwi 发表于 2022-07-25 22:44

黄泥螺咸，是下饭菜。呛蟹不咸，水平好的话，吃起来很清甜

吃过，不觉得好吃

最爱

真的勇士 打死我都不敢吃

太多寄生虫了吧，这也敢吃
bran 发表于 2022-07-25 22:24

有不止一个包邮区同学 生活中卫生习惯都特讲究 但就居然好吃这口 说实话我不理解

吃过一口苏州的醉虾，小白虾还在嘴里跳，味道不错，肉很嫩，不过又怕又担心寄生虫，所以没敢吃第二口

海鲜可以，淡水的不行

渤海湾那些地方都这样吃，我小时候最喜欢吃生盐的螃蟹，皮皮虾，虾…… 等各种生吃海鲜。现在老家那边还是生吃很多海鲜。

我喜欢生腌大虾，Hmark 的生腌鱿鱼螃蟹，昨天刚干掉一小盆自制生腌大虾无头的，只吃海里的生腌!

泰国名菜：泰式生虾

我小时候家里请客会做醉虾，我很喜欢吃，但是大人不让多吃，我小时候也爱吃醉螺，在韩国吃过醉蟹，没有国内的醉虾醉螺好吃。

这种活物不敢吃，从来没吃过

味道虽鲜美只能少量吃，从小吃到大直到出国没拉过肚子。

不考虑口味和污染. 单纯从寄生虫角度就不应该吃.

想请教下具体怎么做的？
emar000 发表于 2022-07-25 22:24

要放浓度很高的白酒，我估计美国没那么高浓度的酒 靠酒消毒杀菌的

要放浓度很高的白酒，我估计美国没那么高浓度的酒 靠酒消毒杀菌的
bplus 发表于 2022-07-26 09:34

vodka, everclear 不过味道差远了 白酒那是多香啊

这是上海宁波口味 多伦多锦绣中华就有一家专卖这个 以前经常吃黄泥螺就是酒糟，现在只偶尔看到了




jeso1 发表于 2022-07-25 21:33

最后那张真是看的馋哭了 最喜欢醉蟹了 醉庞齐和黄泥螺也很好吃

向来不敢吃生腌，太多寄生虫了，自从有一次看科普把随便菜市场挑选的一只虾在超声里振了一下，寄生虫都跑出来了，结果就产生了严重的心理阴影

福建沿海一带有醉蟹醉虾，流口水🤤

最喜欢咸蟹

包邮区现在水质不好也不敢吃了

土生土长的厦门人来说一下，生腌本地人其实不怎么吃，白灼吃的比较多。

回复 1楼hongxx的帖子
醉虾是真好吃 醉蟹完全欣赏不来

回复 1楼hongxx的帖子
饮食好不好吃更多在于习惯而不是口味。其实只要是当地特色都全部是美食，吃习惯了都是美味。
这些生腌我都爱吃