家常烩茄子（鸡蛋版）- 鸡蛋裹着茄子煎，酱汁被充分吸收，味道

我们都知道，煎茄子非常吸油。但用鸡蛋裹茄条，煎的时候，茄子吸油并不多，而且很快就煎好了。调一个好酱汁，炒出来的茄子真的比肉还好吃。

视频链接： https://youtu.be/DYHvjY-UV3A
Ingredients: 1根长茄子 - 1 Eggplant 1/4 个中等大小洋葱 - 1/4 medium size Onion 1个 青辣椒 - 1 Green Chili Pepper 1个 小红甜椒 - 1 Red Sweet Pepper 几个大蒜瓣 - Several Garlic Cloves - 1小块生姜 - A small piece Ginger - 1根小葱 - A Green Onion Sauce： 1大勺料酒 - 1tbsp cooking wine 1小勺生抽 - 1tsp Light Soy Sauce 1小勺香醋 - 1tsp balsamic vinegar 1/4小勺盐 - 1/4tsp salt 1/8小勺白胡椒粉 - 1/8 tsp ground white pepper 1小勺白糖 - 1tsp Sugar 5大勺水 - 5tbsp water 1/2小勺老抽 - 1/2tsp dark soy sauce 1/2小勺玉米淀粉 - 1/2tsp Cornstarch 1小勺蚝油 - 1tsp Oyster sauce

马

不错。就是做个素菜都要花好多时间。这个菜从准备到出锅，二十分钟够吗？

谢分享

口水

谢谢分享

回复 3楼sunnyfly的帖子
没有具体测试过。准备很简单，差不多十分钟左右，炒十分钟左右。差不多二十分钟。

谢谢大家关注，留言。

茄子最难了

我做不好！

MM很厉害！

赞啊

看着就很有食欲！

最喜欢茄子了 看着就好好吃