Bagel 的老祖先 --- 克拉科夫贝果 Obwarzanek krakowski

克拉科夫贝果（波兰语：Obwarzanek krakowski ）是一种环状面包，是波兰克拉科夫常见的一种街头食品。面团在烘烤前会先烫过一次，其口感与外观与贝果类似，但又有所差异。通常在食用前上会还会撒上盐、罂粟籽、芝麻等。
2010年欧盟将克拉科夫贝果列为‘欧盟保护产品’名单。
obwarzanek krakowski一词是波兰语。波兰语名词obwarzanek，或obarzanek，源自动词obwarzać，意为“煮沸”[1]。

克拉科夫贝果的起源可追溯至14世纪[2]，起初只能在“大斋戒”时期烘焙，而且只有获得特许权的克拉科夫烘焙师可以制作和贩售。
19世纪开始用抽签顺序的方式决定哪些烘焙师有特许权，一直到19世纪中才停止抽签制度[3]。

2010年欧盟将克拉科夫贝果列为‘欧盟保护产品’名单。

2010年欧盟将克拉科夫贝果列为‘欧盟保护产品’名单。

原产地名称保护标识是一个欧盟提供的证明商标，用于“标明生产、加工和制备全都在指定的地理区域内进行的、使用地区本地的生产者认可的技术和相关地区的配料的产品”。[1]
此标识保证只有真正出产于某个区域的食物才可以以此区域的名义出售，以求保护食物产地的名誉，排除不公平竞争和避免消费者买到非真正产区食品。 举例来说，只有在西班牙的赫雷斯地区酿造的葡萄酒才能被称为赫雷斯雪莉酒（Jerez-Xérès-Sherry）（见图）。 受保护并可使用“原产地名称保护”标识标明的食物包括：橄榄油、米和豆类、榛果、传统饮料、新鲜的肉、腊肉、腌肉制品、香料、水果、蔬菜、蜂蜜、乳酪 、糖、醋、葡萄酒等。

2010年欧盟将克拉科夫贝果列为‘欧盟保护产品’名单。

克拉科夫（波兰语：Kraków ；德语：Krakau，克拉考）是波兰第二大城市，为小波兰省首府，也是波兰的旧都。位于波兰南部，邻近克拉科夫-琴斯托霍瓦高地，维斯瓦河贯穿市区，全市人口约76万人[2]。
在波兰历史上，克拉科夫自1038年起成为首都，直至1596年迁都华沙为止[3]；波兰在1795年至1918年亡国期间，则以该城为中心先后建立了克拉科夫自由市及克拉科夫大公国。其拥有非法定的城市全衔，称为克拉科夫王家首都市（Stołeczne Królewskie Miasto Kraków）[4]。

克拉科夫是波兰重要的旅游都市，其旧城区在1978年被列入世界文化遗产。

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克拉科夫（波兰语：Kraków ；德语：Krakau，克拉考）是波兰第二大城市，为小波兰省首府，也是波兰的旧都。位于波兰南部，邻近克拉科夫-琴斯托霍瓦高地，维斯瓦河贯穿市区，全市人口约76万人[2]。
在波兰历史上，克拉科夫自1038年起成为首都，直至1596年迁都华沙为止[3]；波兰在1795年至1918年亡国期间，则以该城为中心先后建立了克拉科夫自由市及克拉科夫大公国。其拥有非法定的城市全衔，称为克拉科夫王家首都市（Stołeczne Królewskie Miasto Kraków）[4]。

克拉科夫是波兰重要的旅游都市，其旧城区在1978年被列入世界文化遗产。

克拉科夫 （波兰语：Kraków ；德语：Krakau，克拉考） 是波兰重要的旅游都市，其旧城区在1978年被列入世界文化遗产。

克拉科夫 （波兰语：Kraków ；德语：Krakau，克拉考） 是波兰重要的旅游都市，其旧城区在1978年被列入世界文化遗产。

克拉科夫 （波兰语：Kraków ；德语：Krakau，克拉考） 是波兰重要的旅游都市

克拉科夫 （波兰语：Kraków ；德语：Krakau，克拉考） 是波兰重要的旅游都市

弗罗茨瓦夫（波兰语：Wrocław ；德语：Breslau ），是波兰城市，位于波兰西南部的奥得河畔，自1999年起是下西里西亚省的省会。该市人口约为637,075人（2016年），列波兰第四大城（次于华沙、克拉科夫和罗兹），同时也是波兰仅次于华沙的第二大金融中心，在经济、文化、交通等诸多方面都在波兰具有相当重要的地位。
弗罗茨瓦夫在其城市发展史上的大部分时期内，一直是一个以多民族、多元文化为特色的城市，德意志、波兰、捷克、犹太等民族均扮演过重要角色。而德语曾长期是占有优势地位的语言，该市的德语名称布雷斯劳（Breslau）的知名度一直很高，二战以前该市曾是德国重要的工商业与文化名城之一，城市规模居全德国第六位，那时人口已达60多万。
在第二次世界大战以后的领土调整和民族大迁徙中，该市是德国在战后失去的最大城市，原有的德国居民被迫西迁，而波兰东部因为割让给苏联，大批波兰人涌入这座城市导致弗罗茨瓦夫在人口构成上基本上成为一个纯粹的波兰城市，但由于保留下来的以及战后重建的大量普鲁士、奥地利乃至波希米亚风格的建筑，该市在波兰境内仍是一个颇为独特的城市。

根据《波茨坦协定》的规定，德国将奥德河-尼斯河线以东包括布雷斯劳在内的西里西亚在内的11万平方千米的领土割让给波兰，作为对波兰东部割让给苏联18万平方千米领土的补偿。布雷斯劳是德国丧失领土上最大的一座城市。
从1945年到1949年期间，该市和西里西亚地区原来的德国居民均被向西驱赶到战后剩下的德国领土，在这过程中，苏联红军曾对德国妇女进行集体强奸，造成恐怖的气氛，促使德国人尽快撤走 。

格但斯克（波兰语：Gdańsk；西里西亚语：Dànzica；卡舒比语：Gduńsk；拉丁语：Dantiscum），德语称但泽（Danzig），是波兰波美拉尼亚省的省会，也是该国北部沿海地区的最大城市和最重要的海港。
在汉萨同盟时代以来的600多年间，格但斯克始终是波罗的海沿岸地区一个重要的航运与贸易中心。虽然在历次的战争中曾经几度衰落，但是，在每次衰落之后不久，格但斯克都能够利用它的区位优势，恢复过去的繁荣。现在，它仍然保持着波兰重要航运与工业中心的地位。格但斯克市的人口有470,907人（2019年），并且与附近的格丁尼亚和索波特联合组成三联市都会区，人口总数超过80万[1]。
1923年的人口统计表明，在但泽自由市的居民中，超过95%的人口为德意志人，而波兰人的比重只有3%[9]。
1945年以后，这座城市的人口结构发生了根本性的转变，原有的主体居民——德意志人在战争中的死亡率达到25％，幸存下来的德意志居民被苏联红军驱逐到奥得河以西的德国剩余领土（详见奥得河-尼斯河线），取代他们的新居民几乎全部都是波兰人，其中大部分都是从波兰东部割让给苏联的大片地区，特别是波兰历史名城利沃夫（今属乌克兰）迁来，他们绝大部分都是天主教徒。
格但斯克的老城在战争中几乎完全成为废墟，但在1950年代和1960年代被精心地重建起来，因此仍然保持了原有的风格和魅力。在波兰共产党的领导下，格但斯克被定位为波兰人民共和国的主要航运和工业中心，发展了它的港口和3个主要造船厂。

弗罗茨瓦夫在其城市发展史上的大部分时期内，一直是一个以多民族、多元文化为特色的城市，德意志、波兰、捷克、犹太等民族均扮演过重要角色。
而德语曾长期是占有优势地位的语言，该市的德语名称布雷斯劳（Breslau）的知名度一直很高，二战以前该市曾是德国重要的工商业与文化名城之一，城市规模居全德国第六位，那时人口已达60多万。
在第二次世界大战以后的领土调整和民族大迁徙中，该市是德国在战后失去的最大城市，原有的德国居民被迫西迁，而波兰东部因为割让给苏联，大批波兰人涌入这座城市导致弗罗茨瓦夫在人口构成上基本上成为一个纯粹的波兰城市。

弗罗茨瓦夫在其城市发展史上的大部分时期内，一直是一个以多民族、多元文化为特色的城市，德意志、波兰、捷克、犹太等民族均扮演过重要角色。
而德语曾长期是占有优势地位的语言，该市的德语名称布雷斯劳（Breslau）的知名度一直很高，二战以前该市曾是德国重要的工商业与文化名城之一，城市规模居全德国第六位，那时人口已达60多万。
在第二次世界大战以后的领土调整和民族大迁徙中，该市是德国在战后失去的最大城市，原有的德国居民被迫西迁，而波兰东部因为割让给苏联，大批波兰人涌入这座城市导致弗罗茨瓦夫在人口构成上基本上成为一个纯粹的波兰城市。