放着好好的工程师不做，想开早餐店了

诚心求问。
自认为做工程师的本职工作还算努力，不刷抖音不看电影，有空就阅读，一年读几百本，30岁努力做到了principal engineer，房子车子儿女也齐了，一切看起来都在向好的地方发展。突然有一天觉得，这样的人生，一眼就能看到尽头，没劲。隐隐感觉马斯洛需求层次的最高一级在召唤。就萌生了一个想法：在公司附近开个早餐店，国内的那种感觉，那个味道（包子、油条、豆腐脑、牛肉粉丝……）。
有这个想法，源于实际生活的痛点：现在hybrid回公司上班，早上要早起，有时来不及做早饭，就饿着肚子去上班，一上午饿得晕头转向的滋味实在不好受。现在回办公室上班的人也越来越多，有同样痛点的人也会大有人在吧。
请问大家，怎么可以请到做早点的厨师？ 坐标：西雅图。店面、注册等本人全权负责。
或者一巴掌来拍醒我 ：）


----------------------------------------------- 第二天回帖：
本人仔细看了每一条回复，大家都从各自的角度，给本人出了很好的主意。集思广益，非常谢谢。
尤其是有一位说，不要只面向才2%的华人，而要贴近美国人的口味，这样受众才广。这个是我之前遗漏的。另一位建议，放弃家庭作坊式的，而要半自动化上规模，建议很中肯，我也有此打算，不然，厨师甩手不干的风险太高了，而且，只有上自动化，餐馆才能被duplicate
另，许多回帖建议去餐馆打工半年，是非常好的建议。本人刚来美国读博士时在中餐馆打工了一年，所以已经有经历。

蛋卷爸爸 发表于 2022-07-20 01:15

普通 美国人 早上 吃 油条 豆浆？

我怎么在美剧里没见过啊

先想franchise是错的。先找出买的出去的东西和客户才是第一。做成第一个店有了模式以后再考虑scale out，没有不能做成franchise的店

自己早上睡懒觉来不及做早饭，这也叫痛点？ 有娃的表示早上上班前需要做早饭，中饭，送学校。
doctor.evil 发表于 2022-07-20 01:35

早上懒得早起吃口早饭再上班的人，想开早餐店？即使雇人做你能不管？这不是得早起三小时，有管店的时间没吃饭的时间？这不还是都为了钱？

美帝的最大优处是可以做梦，也可以把梦想变成现实！ lz看起来不是以平庸为乐的人～那就追梦吧！ 我第一个工作6个月就被laid off，公司被卖掉，所有人都出局。还是一个很大很有名的公厮！ 那时全美严重reccession，根本找不到工作…每日游魂打蛋…有一天路过一家pastry shop，橱窗里琳琅满目的pastry，最主要的是在hiring。我走进去…店主是一个MIT 博士毕业的engineer。我给他打了4个月的工，工余会聊几句，他说这是他的梦，no money can buy! 我们有同等的教育，在同一个shop里，他追梦，我是被迫糊口，这就是区别！

如果楼主生活费用存够了，那就给自己三年时间，大胆的去做吧。即使小本经营也有机会做大。大不了最后再回去工作。

做早餐不需要起早？

只做早餐应该是最本小利薄最辛苦的餐饮行业了，没有之一。主要应该适用于没受过太多教育但是勤劳肯干又能吃苦的人。一般人投资都不合适。 楼主你的strength不应该是脑力劳动么？不要去抢别人饭碗。
PE在不同公司level不一样，话说三十岁的PE在小公司很常见。我三十岁在一个日薄西山的中型公司也做到PE了，因为老板很挽留我。

亚麻30岁的principal？亚麻的principal一般是直接对director负责，指导几十个人的org，我见过运气特别好人也特别牛的30岁能做到，基本上一说出来大家都知道名字那种。看楼主的帖子，怎么都不像。
iheartnyc 发表于 2022-07-20 10:40

亚麻哪里有30岁的中国PE，有的话早各大微信群出名了。
而且楼主说自己读了博士，毕业28岁，工作两年PE? 这工作资历连亚麻senior都不一定做的了，能工作2年给PE的肯定小厂了。

可以的，如果是你想要的，不要犹豫。

亚麻哪里有30岁的中国PE，有的话早各大微信群出名了。
而且楼主说自己读了博士，毕业28岁，工作两年PE? 这工作资历连亚麻senior都不一定做的了，能工作2年给PE的肯定小厂了。
noideaforname 发表于 2022-07-20 13:43

亚麻这个没有饭太恶心了。这也是小红书很少有人去亚麻的，狗家还有中午饭可以晒，亚麻啥也没有

亚麻这个没有饭太恶心了。这也是小红书很少有人去亚麻的，狗家还有中午饭可以晒，亚麻啥也没有
Geofan 发表于 2022-07-20 13:55

哈哈哈是的只有香蕉和咖啡，西雅图两大厂都没有饭，感觉和硅谷文化不一样。

这是在美国生活的人吗？ 在美国生活一段时间，谁会常吃油条这种垃圾食品？ 另外会有几个人经常买你的东西？你有足够顾客群吗？ 美国各个族裔都有自己好吃健康的食物，不要天天把自己局限在中餐 睁开眼睛看看外面的世界吧，这是美国，是二十一世纪….
py45084508 发表于 2022-07-20 12:21

美国印度人多
叫印度人吃油条

自己做早餐店，那不是起得更早？😄 不过，希望附近有这样的店倒是真的。

亚麻这个没有饭太恶心了。这也是小红书很少有人去亚麻的，狗家还有中午饭可以晒，亚麻啥也没有
Geofan 发表于 2022-07-20 13:55

小红书那些媛除了晒还懂啥

版上不是就有人的老公号称30岁L6了吗？楼主是你吗

人家也只是顺口一句只是说出自己至少在自己那块也是很出众的而已……瞧你那势利样

nvm 发表于 2022-07-20 11:27

别人随口一吹牛你就信，看你智商是不是欠费？

移民 法拉盛

不觉得美国缺早餐店。麦当劳，星巴克，麦圈，各种快餐店都有美式早餐，中式点心店和早茶店有中式早餐。问题是中国人又不多，你的店位置偏僻的话完全没有生意。靠送餐的话，这么几块钱的东西加人力就贵了。

支持lz，但是希望先不要辞退目前工作，先运作一个早餐店，如果很景况不错再辞退。

做早餐店的人非常辛苦，我在YouTube上看过一个国内早餐店主的vlog，他家做了十几年了生意很好，每天都是人来人往到点就全部卖完，他们的作息时间是每天2AM起床，准备各种食材粥面豆浆，馅料，手脚不停，然后去店里开门，从6点一直忙到中午12点，不停的蒸包子煮馄饨炸油条，早餐都是新鲜出锅的，肯定好吃，但是他们就是年复一年的辛苦
gongmaa 发表于 2022-07-20 10:48

lz估计是当老板，自己不动手做早餐。

lz估计是当老板，自己不动手做早餐。
wenxinhemu 发表于 2022-07-20 14:37

早餐店基本半夜就要起床

就我一个人关心一年读几百本书，读的都是什么类型的？
DDee 发表于 2022-07-20 01:50

我现在一年看几百部电影 不过都是 都是看那种十分钟的 解说

早上懒得早起吃口早饭再上班的人，想开早餐店？即使雇人做你能不管？这不是得早起三小时，有管店的时间没吃饭的时间？这不还是都为了钱？
haowawa 发表于 2022-07-20 12:52

这倒不一定，我以前工作，上班如上坟，工作上要写个东西简直生不如死。现在我自己有个小本生意，天天干劲都很大，需要写东西的时候都是主动提前写好。替人打工和替自己完全不一样的动力。

如果不是坑 楼主是个做事专注的人 可以试一下。折腾一年 就知道了 开店还是码工 哪一行更适合你！

诚心求问。
自认为做工程师的本职工作还算努力，不刷抖音不看电影，有空就阅读，一年读几百本，30岁努力做到了principal engineer，房子车子儿女也齐了，一切看起来都在向好的地方发展。突然有一天觉得，这样的人生，一眼就能看到尽头，没劲。隐隐感觉马斯洛需求层次的最高一级在召唤。就萌生了一个想法：在公司附近开个早餐店，国内的那种感觉，那个味道（包子、油条、豆腐脑、牛肉粉丝……）。
有这个想法，源于实际生活的痛点：现在hybrid回公司上班，早上要早起，有时来不及做早饭，就饿着肚子去上班，一上午饿得晕头转向的滋味实在不好受。现在回办公室上班的人也越来越多，有同样痛点的人也会大有人在吧。
请问大家，怎么可以请到做早点的厨师？ 坐标：西雅图。店面、注册等本人全权负责。
或者一巴掌来拍醒我 ：）


----------------------------------------------- 第二天回帖：
本人仔细看了每一条回复，大家都从各自的角度，给本人出了很好的主意。集思广益，非常谢谢。
尤其是有一位说，不要只面向才2%的华人，而要贴近美国人的口味，这样受众才广。这个是我之前遗漏的。另一位建议，放弃家庭作坊式的，而要半自动化上规模，建议很中肯，我也有此打算，不然，厨师甩手不干的风险太高了，而且，只有上自动化，餐馆才能被duplicate
另，许多回帖建议去餐馆打工半年，是非常好的建议。本人刚来美国读博士时在中餐馆打工了一年，所以已经有经历。

蛋卷爸爸 发表于 2022-07-20 01:15

记得国内有段时间每个小女生都想开奶茶店
其实奶茶店唯一挣钱方式是卖加盟品牌， 去开店的都是韭菜

诚心求问。
自认为做工程师的本职工作还算努力，不刷抖音不看电影，有空就阅读，一年读几百本，30岁努力做到了principal engineer，房子车子儿女也齐了，一切看起来都在向好的地方发展。突然有一天觉得，这样的人生，一眼就能看到尽头，没劲。隐隐感觉马斯洛需求层次的最高一级在召唤。就萌生了一个想法：在公司附近开个早餐店，国内的那种感觉，那个味道（包子、油条、豆腐脑、牛肉粉丝……）。
有这个想法，源于实际生活的痛点：现在hybrid回公司上班，早上要早起，有时来不及做早饭，就饿着肚子去上班，一上午饿得晕头转向的滋味实在不好受。现在回办公室上班的人也越来越多，有同样痛点的人也会大有人在吧。
请问大家，怎么可以请到做早点的厨师？ 坐标：西雅图。店面、注册等本人全权负责。
或者一巴掌来拍醒我 ：）


----------------------------------------------- 第二天回帖：
本人仔细看了每一条回复，大家都从各自的角度，给本人出了很好的主意。集思广益，非常谢谢。
尤其是有一位说，不要只面向才2%的华人，而要贴近美国人的口味，这样受众才广。这个是我之前遗漏的。另一位建议，放弃家庭作坊式的，而要半自动化上规模，建议很中肯，我也有此打算，不然，厨师甩手不干的风险太高了，而且，只有上自动化，餐馆才能被duplicate
另，许多回帖建议去餐馆打工半年，是非常好的建议。本人刚来美国读博士时在中餐馆打工了一年，所以已经有经历。

蛋卷爸爸 发表于 2022-07-20 01:15

大哥，做梦可以，说大话就不好了。 一年365天，就算你那个“一年读几百本书” 是一百本书，那也要3，4天一本书。

做饮食太辛苦了，早餐更是，半夜就得起来准备了吧。

有想法，但是现实会拍扁的。

我只是想问，自己一个人的早饭都搞不定，怎么有勇气开早餐店的呢？

不太相信楼主的叙述。每天有时间读书，没有时间早起十分钟吃早饭？老婆贤惠什么都管，唯独不管楼主的早饭？一年几百本书，一天一本，只看目录？卖中式早餐，这些大华，永和还有早餐店都有卖啊，为什么你觉得会比他们做得好？

不太相信楼主的叙述。每天有时间读书，没有时间早起十分钟吃早饭？老婆贤惠什么都管，唯独不管楼主的早饭？一年几百本书，一天一本，只看目录？卖中式早餐，这些大华，永和还有早餐店都有卖啊，为什么你觉得会比他们做得好？
huangleboluo 发表于 2022-07-20 15:49

楼主一看就是满嘴跑火车的主儿，那么大一活人，还能唧唧歪歪抱怨没早餐吃

体力劳动其实都不挣钱的
你得卖多少包子才能挣到你现在的工资啊
你会忙死还穷死的
HappyHappyLife 发表于 2022-07-20 01:22

体力工作也能挣到钱，一般会特别辛苦。知识就是财富，相比之下，坐在办公室挣高级白领的钱还是容易多了。 lz 还想卖国内的早点包子馒头粥这些，这可就有点太天真了。你卖贵了，人家不买，你在美国公司楼下卖顾客群能有多大， 卖便宜，你卖的量不够，还是亏钱。这还是其次， 建议先去youtube 看看美食博主采访小饭店老板的一天是咋过的。 起早贪黑的，真的是辛苦钱。大热天汗流浃背，早餐店很惨，冬天天还是黑的，很早很早就要起来和面做饭煮粥。
你卖卖美式的，快餐半成品，咖啡一冲，饼子一微波炉子加热就好了，这种还勉强。中式的就算了吧。 中餐都很费时间和力气的。还是美式快餐容易一点。 你还想请人干，这样你自己不用太辛苦。 人工贵大家都知道，你到哪里去找到有中式手艺的师傅愿意给你干啊。你能开多高的工资？ 就这么点早饭的顾客量，自己干都难，还想要想请人？
你自己早上早起有时来都不及做早饭，那你自己开早餐店，你能几点起来啊。 你想请人干，资产够多，当然可以开。 做做调查，房租请人，原材料，开个店要多少钱。一开始不挣钱，你能坚持多久。

去买个麦当劳的店不就行啦……

鼎泰丰模式

回复 131楼ajassmine的帖子
鼎泰峰不做早餐啊

不如继续做工程师，请个早餐师傅来家里给你做早饭。。。

诚信的说，在美国做餐饮业赚钱不容易的。赚的都是幸苦钱。各种检查证书就很严，还要防着碰瓷的。 我朋友告诉我，她家只有靠酒水饮料赚钱，但是必须带做饭那部分才能把客人吸引来。

楼主一看就是满嘴跑火车的主儿，那么大一活人，还能唧唧歪歪抱怨没早餐吃
alanbeil 发表于 2022-07-20 15:52

我正想说，一个成年人抱怨没早餐吃，自己早起十五分钟动动手做或去买个 takeout 不行？还想开店做生意，那要多少体力劳动？天未亮就要起床工作了😏

我就想知道，楼主是怎么做到30岁之前就读完博士 + 做到 principal engineer + 二胎标配+每年读几百本书的。 太牛了，跟楼主对比让我自惭形秽。

我就想知道，楼主是怎么做到30岁之前就读完博士 + 做到 principal engineer + 二胎标配+每年读几百本书的。 太牛了，跟楼主对比让我自惭形秽。
sweettea 发表于 2022-07-20 16:54

楼主应该不是phd

我只是想问，自己一个人的早饭都搞不定，怎么有勇气开早餐店的呢？
mooncake 发表于 2022-07-20 15:44

感觉 楼主 都不在美国。
凤姐 的文化程度不高，
但是感觉 凤姐 比楼主精明。

去买个麦当劳的店不就行啦……
yuhuashi 发表于 2022-07-20 15:55

麦当劳 有 西班牙 油条。

楼主应该不是phd

浮云淡淡 发表于 2022-07-20 16:58

她说： “本人刚来美国读博士时在中餐馆打工了一年”。

跟娃一起读，童书一天一本没问题。 其实当年亦舒那种中篇，十万字左右，一天一个小时一本也可以。就是自己会读腻。

我想过这个问题 一是要尽量自动化 二是要上规模 自动化要进口靠谱的包子机 然后雇两个劳模加原料包装成品 上规模要开连锁加盟店
oqo 发表于 2022-07-20 01:34

这是要搞大啊，支持，可以做的和国内那么好吃啊

没干过的千万别踩雷，没想象中那么容易的，房租、水电、垃圾、除虫，清洗油烟机，空调、油槽、卫生间、保险、房东、公摊、员工、味道、配方、广告、安全、消防、菜单、采购、送货、外卖、卫生、健康证、耗材、地面、食品安全、冷冻、冷藏、病毒、餐具、竞争、有些合同一周一天休息，规定时间开关门………我大概能提醒的一部分写在这里了，实在太多了，还有很多意外惊喜不断之类的，建议楼主去别人那里实习一下，很多东西要捋顺需要时间

我觉得这个只能是做个兴趣，想要靠这个挣钱还不如当engineer呢，操心的事情少多了。

有意思， 马克一下

Panda Express 的模式不错

30岁的principal，请个厨师专门做给你吃就好

做煎饼果子！做生煎包！这两个都是好吃的早餐，配咖啡一点都没有违和感，口水ing

我们附近有个包子店，bao'd up, 就是买包子面条奶茶馄饨之类的。。我看生意不错。。都是老外客户。 要想做大，必须跟panda express 一样面向老外，毕竟华人只占美国2%？左右的人口，市场太小。 如果只搞个local 店，就无所谓了。

ecnanif 发表于 2022-07-20 06:15

老外也爱吃传统中国的东西，看看西安名吃

我也有这个想法啊， 想开个包子铺啥的，哈哈，来奥斯汀，咱们合伙搞一个😂
大辣椒 发表于 2022-07-20 06:29

孙2娘包子铺

很多中小公司的principal，跳槽到大公司还是low level，到不了senior level

可以参考华裔大厨蔡明昊 Ming Tsai的经历。耶鲁机械工程专业毕业，毅然转读康奈尔酒店管理和餐饮业硕士，后成为美国的名厨。

楼主有做过多少市场调查？你那边的TAM和SAM是多少，competitor又有多少？你准备做什么样的business model？我觉得做生意很好，不过拍脑袋之前要计划一下。

版上不是就有人的老公号称30岁L6了吗？楼主是你吗
eragshs 发表于 2022-07-20 14:12

30岁L6问题不大，30岁Principal如果是香蕉厂有点难。香蕉厂Principal级别是比较难拿的，比狗家Staff难

30岁L6问题不大，30岁Principal如果是香蕉厂有点难。香蕉厂Principal级别是比较难拿的，比狗家Staff难
Geofan 发表于 2022-07-20 20:58

何止是有点儿难，蕉厂的7比G的6难

所有的零售里餐馆业是最累最难的，生意不好更糟糕！没经验要去开餐馆也不切实际…三思

回复 1楼蛋卷爸爸的帖子
我以为是我发的！我也是这么想的，5年前特别想开国内那种点心早餐店，造福一方…

和楼主握手🤝。我也不想工作，虽然公司职位做的还挺高, 但每天满脑子念头就是想啥时候辞了工作。但是看看周围朋友努力的找份工作，觉得自己太矫情。我画画不错，但只能卖几个钱，cover画材已经不错了。朋友说可以去教画画，但那还不如工作，至少挣的多。LD自由职业没保险，无解。寻求新的生活需要勇气，祝成功。

干早餐店还是太累了，还得早起。我就特别想租个food truck卖冰糖葫芦，像东北那样，把一切都做成冰糖葫芦，冰糖不光蘸山楂，还要蘸山药，或者山楂里夹糯米夹豆馅，蘸草莓圣女果等等水果，加拿大冬天那么长，一定很好卖。目前在苦练熬糖技术，还处在畅想阶段。

干早餐店还是太累了，还得早起。我就特别想租个food truck卖冰糖葫芦，像东北那样，把一切都做成冰糖葫芦，冰糖不光蘸山楂，还要蘸山药，或者山楂里夹糯米夹豆馅，蘸草莓圣女果等等水果，加拿大冬天那么长，一定很好卖。目前在苦练熬糖技术，还处在畅想阶段。
iloveGelato 发表于 2022-07-20 21:17

你开了的话，喊一声啊，我去捧场。我特喜欢吃冰糖葫芦和冰糖山药。 馋😋啊

回复 16楼DDee的帖子
同问一年读几百本书，读的都是什么类型的

回复 1楼蛋卷爸爸的帖子
我正在读MBA的一门课，其中的老师就和你一样本来读着engineer结果没有早饭吃，开了bagel店，那应该是很多年前的事情了。直到今天上课还用他的bagel店做case study. 当然最后店不开了来学校教operation management。 感觉可以介绍你认识，哈哈。

lz这个vision还是老老实实搬砖吧，看你没什么生意头脑的样子

miah’s kitchen好像就有 也在巨婴附近。似乎就一周一两天做。可以去了解一下为啥店家不每天做？

楼主真的不是在挖坑吗？我虽然目前没楼主级别高，但如果不在家吃早饭，也要drive through买点儿什么，不能饿肚子啊？？？

不切实际，把开餐厅想的太简单了，不信试试看，不后悔回头来骂我

真不是挖坑？公司没早饭也可以doordash, 都是principal engineer了早饭都吃不上？
caribou 发表于 2022-07-20 01:25

楼主还是刷题跳槽狗家吧，狗家的早饭供应到10:00，还不要钱

开餐馆， 开的好一年几百万收入.
几十年我来美国前，有人告诉我他的一个亲戚在美东开高级中餐馆， 光中午午餐一顿， 营业额有一万美元. 晚餐营业额更高.

这就是中国人的创业精神的体现 不过，还是要谨慎

这就是中国人的创业精神的体现 不过，还是要谨慎
jkl1985 发表于 2022-07-21 19:34

这就是中国人的创业精神的体现 不过，还是要谨慎
jkl1985 发表于 2022-07-21 19:34

餐饮业， 修指甲行业， 还有花店行业。
基本越来越集中在越南人手里。
越南人 比 华人厉害的多的多。
这个趋势 不可扭转。

欧洲这里的，中餐厅， 花店， 修指甲店， 基本全部掌握在越南人手里。
美国也是迟早的问题。