放着好好的工程师不做，想开早餐店了

诚心求问。
自认为做工程师的本职工作还算努力，不刷抖音不看电影，有空就阅读，一年读几百本，30岁努力做到了principal engineer，房子车子儿女也齐了，一切看起来都在向好的地方发展。突然有一天觉得，这样的人生，一眼就能看到尽头，没劲。隐隐感觉马斯洛需求层次的最高一级在召唤。就萌生了一个想法：在公司附近开个早餐店，国内的那种感觉，那个味道（包子、油条、豆腐脑、牛肉粉丝……）。
有这个想法，源于实际生活的痛点：现在hybrid回公司上班，早上要早起，有时来不及做早饭，就饿着肚子去上班，一上午饿得晕头转向的滋味实在不好受。现在回办公室上班的人也越来越多，有同样痛点的人也会大有人在吧。
请问大家，怎么可以请到做早点的厨师？ 坐标：西雅图。店面、注册等本人全权负责。
或者一巴掌来拍醒我 ：）


----------------------------------------------- 第二天回帖：
本人仔细看了每一条回复，大家都从各自的角度，给本人出了很好的主意。集思广益，非常谢谢。
尤其是有一位说，不要只面向才2%的华人，而要贴近美国人的口味，这样受众才广。这个是我之前遗漏的。另一位建议，放弃家庭作坊式的，而要半自动化上规模，建议很中肯，我也有此打算，不然，厨师甩手不干的风险太高了，而且，只有上自动化，餐馆才能被duplicate
另，许多回帖建议去餐馆打工半年，是非常好的建议。本人刚来美国读博士时在中餐馆打工了一年，所以已经有经历。

膜拜一下30岁的principal eng

诚心求问。
自认为做工程师的本职工作还算努力，不刷抖音不看电影，有空就阅读，一年读几百本，30岁努力做到了principal engineer，房子车子儿女也齐了，一切看起来都在向好的地方发展。突然有一天觉得，这样的人生，一眼就能看到尽头，没劲。隐隐感觉马斯洛需求层次的最高一级在召唤。就萌生了一个想法：在公司附近开个早餐店，国内的那种感觉，那个味道（包子、油条、豆腐脑、牛肉粉丝……）。
有这个想法，源于实际生活的痛点：现在hybrid回公司上班，早上要早起，有时来不及做早饭，就饿着肚子去上班，一上午饿得晕头转向的滋味实在不好受。现在回办公室上班的人也越来越多，有同样痛点的人也会大有人在吧。
请问大家，怎么可以请到做早点的厨师？ 坐标：西雅图。店面、注册等本人全权负责。
或者一巴掌来拍醒我 ：）
蛋卷爸爸 发表于 2022-07-20 01:15

体力劳动其实都不挣钱的
你得卖多少包子才能挣到你现在的工资啊
你会忙死还穷死的

拍脑袋想- 到洛杉矶类来踩点挖人?

诚心求问。
自认为做工程师的本职工作还算努力，不刷抖音不看电影，有空就阅读，一年读几百本，30岁努力做到了principal engineer，房子车子儿女也齐了，一切看起来都在向好的地方发展。突然有一天觉得，这样的人生，一眼就能看到尽头，没劲。隐隐感觉马斯洛需求层次的最高一级在召唤。就萌生了一个想法：在公司附近开个早餐店，国内的那种感觉，那个味道（包子、油条、豆腐脑、牛肉粉丝……）。
有这个想法，源于实际生活的痛点：现在hybrid回公司上班，早上要早起，有时来不及做早饭，就饿着肚子去上班，一上午饿得晕头转向的滋味实在不好受。现在回办公室上班的人也越来越多，有同样痛点的人也会大有人在吧。
请问大家，怎么可以请到做早点的厨师？ 坐标：西雅图。店面、注册等本人全权负责。
或者一巴掌来拍醒我 ：）
蛋卷爸爸 发表于 2022-07-20 01:15

真不是挖坑？公司没早饭也可以doordash, 都是principal engineer了早饭都吃不上？

只做早点不会亏本吗

体力劳动其实都不挣钱的
你得卖多少包子才能挣到你现在的工资啊
你会忙死还穷死的
HappyHappyLife 发表于 2022-07-20 01:22

我想过这个问题 一是要尽量自动化 二是要上规模 自动化要进口靠谱的包子机 然后雇两个劳模加原料包装成品 上规模要开连锁加盟店 另外补充一下 不要开费时费力的餐馆模式 开成快餐模式 不收小费 提供点简单的桌椅 包子机器做好后 现蒸现卖 再提供点简单的米线面条粥和饮料 尽量标准化 另外包子可以卖冷冻包装 online和app要做好 尽量让下单取货简单化 能扫码最好

据说开饭店还有EB1呢
前途是光明的 我也觉得这是非常valid的需求
所以我后来换了一个提供早饭的组（我们公司就是这么神奇，有的组有饭，（那一层有，且希望别组不过来蹭）有的组没。。。。。

拍脑袋想- 到洛杉矶类来踩点挖人?
Heiniu 发表于 2022-07-20 01:23

去国内挖人不是更好吗？厨师可以办h1.

我想过这个问题 一是要尽量自动化 二是要上规模 自动化要进口靠谱的包子机 然后雇两个劳模加原料包装成品 上规模要开连锁加盟店
oqo 发表于 2022-07-20 01:34

你不是要开早餐店，你是要办厂啊
要创业啊大哥
要么赚死要么赔死，看你本事了就

自己早上睡懒觉来不及做早饭，这也叫痛点？ 有娃的表示早上上班前需要做早饭，中饭，送学校。

自己早上睡懒觉来不及做早饭，这也叫痛点？ 有娃的表示早上上班前需要做早饭，中饭，送学校。
doctor.evil 发表于 2022-07-20 01:35

实际上他就是想吃口好的吃不着，打算自己开一个。

真不是挖坑？公司没早饭也可以doordash, 都是principal engineer了早饭都吃不上？
caribou 发表于 2022-07-20 01:25

就是啊，美式快餐做早餐的也很多，没有一款能吃的？

太一帆风顺了就容易高估自己的能力，前几天在油管上看到一个博主跟楼主差不多情况，现在折腾一通下来，正在后悔的想找类似原来的工作，一直未果。所以人要知足，不要瞎折腾。

我想过这个问题 一是要尽量自动化 二是要上规模 自动化要进口靠谱的包子机 然后雇两个劳模加原料包装成品 上规模要开连锁加盟店
oqo 发表于 2022-07-20 01:34

重点是要卖饮料，本小利大。
要想赚钱融资搞连锁是必须的，Mom & Pop单店成功的不是没有，但是不多，每个成功的个例后面都有无数失败的。

就我一个人关心一年读几百本书，读的都是什么类型的？

现在的日子这么好，去开早餐店，不划算吧

回复 7楼oqo的帖子
怎么可能上规模呢？ 老美不吃这个东西，也就是供应一下西雅图的中国人。 开到美国别的地方也不行，纽约加州难道还没有豆浆油条吃吗？
最后估计也就是家庭厨房的规模。中餐馆的淘汰率是非常高的。

饭店的存活率是很低的，lz慎重。因为饭店是对大部分人来说最“熟悉”的business idea，没吃过猪还没见过猪跑嘛。但饭店的运营有大学问，利润又很薄，很容易出问题。

lz 早餐开店面的话利润太低了 我认识的一个开早餐店能盈利的是 人家本来就有个做早餐半成品食品厂 就是卖到各大超市速冻柜的那种产品 所以自己再开个店 就是自家产品拿来加热下就完了 你这个从原料做起的 overhead成本太高了而且很难上规模 能做大了开连锁像panda那样才比较好 lz可以考虑直接买加工好的半成品 然后自己开店的话加工摆盘一下就好 和厂家谈价格 主要是卖咖啡 茶 豆浆这些饮料利润高一些

回复 7楼oqo的帖子
怎么可能上规模呢？ 老美不吃这个东西，也就是供应一下西雅图的中国人。 开到美国别的地方也不行，纽约加州难道还没有豆浆油条吃吗？
最后估计也就是家庭厨房的规模。中餐馆的淘汰率是非常高的。
不快乐的心 发表于 2022-07-20 01:58

西雅图的楼主挣不到，只能争取赚公司里的中国人的钱，

就我一个人关心一年读几百本书，读的都是什么类型的？
DDee 发表于 2022-07-20 01:50

陪娃读绘本可以做到一年几百本

不拍楼主， 想做就去做， 可以先从food truck做起。我以前的公司被收购后，不少人财富自由，结果干什么的都有，有退休到处旅游的，有接着上班的， 有回去读书的，还真就有个去餐馆打工的， 他的最终目的就是自己开一家餐馆。

一年读几百本书？！全是和工作相关的？

陪娃读绘本可以做到一年几百本
playplay 发表于 2022-07-20 02:05

哈哈哈，这个倒是

很累
而且 美国华人那么分散

太一帆风顺了就容易高估自己的能力，前几天在油管上看到一个博主跟楼主差不多情况，现在折腾一通下来，正在后悔的想找类似原来的工作，一直未果。所以人要知足，不要瞎折腾。
kadsn 发表于 2022-07-20 01:46

哪个博主，折腾啥了

我支持你，西雅图有很多PE。却没有一家合格的早餐店。

LZ你如果是真的有这个打算，建议你先去餐馆打打工，切实感受一下餐馆的工作，有了真实的了解再计划下一步

先搞个food truck吧，投入资金小

楼主分享一下如何年纪轻轻成为principle engineer吧

回复 1楼蛋卷爸爸的帖子
这坑挖的漏洞太多。早饭还用做吗，没时间做早饭买些面包牛奶放在单位里。你是不是早上要喝稀饭吃咸菜才算吃饭？

你就是馋了 回国吃个够

你就是馋了 回国吃个够

hhxx89 发表于 2022-07-20 03:12

西雅图真的连豆浆油条都没有吗？

诚心求问。
自认为做工程师的本职工作还算努力，不刷抖音不看电影，有空就阅读，一年读几百本，30岁努力做到了principal engineer，房子车子儿女也齐了，一切看起来都在向好的地方发展。突然有一天觉得，这样的人生，一眼就能看到尽头，没劲。隐隐感觉马斯洛需求层次的最高一级在召唤。就萌生了一个想法：在公司附近开个早餐店，国内的那种感觉，那个味道（包子、油条、豆腐脑、牛肉粉丝……）。
有这个想法，源于实际生活的痛点：现在hybrid回公司上班，早上要早起，有时来不及做早饭，就饿着肚子去上班，一上午饿得晕头转向的滋味实在不好受。现在回办公室上班的人也越来越多，有同样痛点的人也会大有人在吧。
请问大家，怎么可以请到做早点的厨师？ 坐标：西雅图。店面、注册等本人全权负责。
或者一巴掌来拍醒我 ：）
蛋卷爸爸 发表于 2022-07-20 01:15

包子油条豆腐脑还要开个店，Lz你这痛点能找到几个一起痛的啊，还是踏踏实实去餐馆打半年工再做梦吧

赞一个，30岁的principal engineer 做什么应该都有能力脱颖而出. 有一老中邻居，开了两个西饼面包店，感觉赚钱不少，不过很辛苦，早上四，五点就要去店里了，天天如此，完全没有休假。 还知道有老印开了三四个dunkin, 也是豪车豪宅。

我们附近有个包子店，bao'd up, 就是买包子面条奶茶馄饨之类的。。我看生意不错。。都是老外客户。 要想做大，必须跟panda express 一样面向老外，毕竟华人只占美国2%？左右的人口，市场太小。 如果只搞个local 店，就无所谓了。

我也有这个想法啊， 想开个包子铺啥的，哈哈，来奥斯汀，咱们合伙搞一个😂

嗯，就是把你凭本事赚来的钱，然后开店凭实力再都亏掉

楼主思路是对的。我们邻居也是开了包子铺，一直不盈利，到半自动流水线卖冷冻半成品到网上才开始盈利。

在这里问没有。这个论坛的北美大妈别说做生意，就是在北美以外的国家都不一定生存的下去。

经营的核心是产品，先想想能否推出有强大吸引力的早餐品类，以及这些品类能否带来巨大客流，再考虑开店。

做任何事情，要做poc, 真想做，请个假（unpaid), 试试idea, 在决定

楼主我支持你，我也正想搞一个，不如我们合伙搞个连锁。

闲的

回复 1楼蛋卷爸爸的帖子
“有空就阅读，一年读几百本”
还特别强调一年读几百本书，看着怎么这么搞笑呢~~

刚看了个笑话，有人做饭超好吃但是开早餐店一个月就黄了，为啥？早晨起不来

开饭店很辛苦，做早餐尤其是，起早贪黑。

一年几百本书，那一天就得读一本了

早餐可以烤片toast，bagel啊，你梳洗的时候丢toaster里，出发前抹个peanut butter或者cream cheese，等红灯时就能吃完了，哪至于饿肚子。
而且在美国卖油条有生意吗😳😅

在这里问没有。这个论坛的北美大妈别说做生意，就是在北美以外的国家都不一定生存的下去。
AaronRodgers 发表于 2022-07-20 07:11

你们索南还不一定有北美大妈混的好呢。

High tech公司不是都包饭吗？

吃饱了撑着。

我想过这个问题 一是要尽量自动化 二是要上规模 自动化要进口靠谱的包子机 然后雇两个劳模加原料包装成品 上规模要开连锁加盟店
oqo 发表于 2022-07-20 01:34

我就问你自动化的包子你要不要吃？那你超市买冷冻的回家蒸一下不就得了，没时间就买定时的蒸箱啊起来就能吃

诚心求问。
自认为做工程师的本职工作还算努力，不刷抖音不看电影，有空就阅读，一年读几百本，30岁努力做到了principal engineer，房子车子儿女也齐了，一切看起来都在向好的地方发展。突然有一天觉得，这样的人生，一眼就能看到尽头，没劲。隐隐感觉马斯洛需求层次的最高一级在召唤。就萌生了一个想法：在公司附近开个早餐店，国内的那种感觉，那个味道（包子、油条、豆腐脑、牛肉粉丝……）。
有这个想法，源于实际生活的痛点：现在hybrid回公司上班，早上要早起，有时来不及做早饭，就饿着肚子去上班，一上午饿得晕头转向的滋味实在不好受。现在回办公室上班的人也越来越多，有同样痛点的人也会大有人在吧。
请问大家，怎么可以请到做早点的厨师？ 坐标：西雅图。店面、注册等本人全权负责。
或者一巴掌来拍醒我 ：）
蛋卷爸爸 发表于 2022-07-20 01:15

终于醒了 支持

我想过这个问题 一是要尽量自动化 二是要上规模 自动化要进口靠谱的包子机 然后雇两个劳模加原料包装成品 上规模要开连锁加盟店
oqo 发表于 2022-07-20 01:34

是要办成另一个麦当劳吗？

有这种想法的人不少。李彦宏据说被老婆毁了菜园，YouTube创始人据说是因为Paypal被卖了。想换一个行当是自然的，但希望是所谓的朝阳产业，前景较明朗。或者，躲去象牙塔看世界风吹雨打。再或者，竞选公职？ 另，30岁的Principal应该算出众了吧？

即使餐饮选址经营方向都上乘， 也要熬过前三年. 自己多少要懂店面的前前后后， 那天大厨甩手走人（大概率事件）， 自己要能顶上去。 随时要准备全家出动帮忙。

赞一个，30岁的principal engineer 做什么应该都有能力脱颖而出. 有一老中邻居，开了两个西饼面包店，感觉赚钱不少，不过很辛苦，早上四，五点就要去店里了，天天如此，完全没有休假。 还知道有老印开了三四个dunkin, 也是豪车豪宅。
beyondwind 发表于 2022-07-20 06:07

加盟Dunking Donut的确看着更靠谱。Dunking Donut允许自创菜单吗？

没有经历过社会的毒打 不过很多人建议很好 先从home business做起 做出名声了 再开实体店

加盟Dunking Donut的确看着更靠谱。Dunking Donut允许自创菜单吗？
galezhang 发表于 2022-07-20 08:39

我猜不允许，这不是等于蹭Dunkin的设施和知名度赚自己的钱吗，而且还跟Dunkin产品有竞争关系。

因为早上不能早起。。。所以要开个早餐店？岂不是起得更要早很多。

楼主，我支持你！ 人如果不追求自己去的理想，和一块叉烧有什么区别！ 如果失败了，相信以你的底子也佷容易再回到工作岗位的。想想看每天被热腾腾的早餐环绕就幸福。 对了，说到叉烧，可以增加叉烧包这个选项！

回复 2楼jacketdog的帖子
小厂principal 应该不难

别辞职 请几个人让他们干就好了 你自己继续干你的工程师 这样顶多就是赔点钱 绝对是你承受范围内
我有朋友业余开店的 疫情后亏了一阵现在也步入正轨 应该早就回本了 没有疫情可能两年前就回了 但人家深知自己不是大厨 不辞职

一年读几百本儿童漫画书吗?

早餐可以烤片toast，bagel啊，你梳洗的时候丢toaster里，出发前抹个peanut butter或者cream cheese，等红灯时就能吃完了，哪至于饿肚子。
而且在美国卖油条有生意吗😳😅


聚 发表于 2022-07-20 08:08

人跟人不同 我儿子天天吃这种早饭 你offer他别的他都不要
我吃这种早饭 连续两天我就受不了了 宁可饿着

不怕累， 不怕麻烦， 就是开饭店吧， 办公室工作就是给偷懒的人准备的。

Life is too short. 想做就做。想回去再刷题就行了

你打算雇人做还是自己做？做早餐很辛苦的。我家有亲戚做早餐，半夜2、3点就要爬起来准备食物，一直忙到中午收摊儿，下午睡觉。每天周而复始。你觉得这样的生活是不是一眼望到头？他们家顾客还是不缺的，根本不想做了，但是生活所迫

回复 37楼ecnanif的帖子
在Austin？

先去一个早餐店实习体验一下

"就饿着肚子去上班，一上午饿得晕头转向的滋味实在不好受" tech公司提供snack和lunch啊，还是说lz是亚麻的，只提供香蕉。如果我是lz，与其开早餐店还不如focus在跳槽，跳去一家管饭的公司。

餐馆，酒店，包括KTV,酒吧这种服务行业都是勤行，而且内部厨师、采买、服务员，外部卫生、税务，三教九流deal with下来，还要盈利，这不是读书搞技术的人能应付的下来的，买卖一年没垮都算是牛人了。想创业没问题，但得做自己熟悉的领域。

这种都是辛苦钱啊。。

"就饿着肚子去上班，一上午饿得晕头转向的滋味实在不好受" tech公司提供snack和lunch啊，还是说lz是亚麻的，只提供香蕉。如果我是lz，与其开早餐店还不如focus在跳槽，跳去一家管饭的公司。
keluoyi 发表于 2022-07-20 10:32

亚麻30岁的principal？亚麻的principal一般是直接对director负责，指导几十个人的org，我见过运气特别好人也特别牛的30岁能做到，基本上一说出来大家都知道名字那种。看楼主的帖子，怎么都不像。

每天都做早餐难道就不是一眼望到头的吗？

赞梦想单纯，继续做，不要醒。

先去一个早餐店实习体验一下
dududou 发表于 2022-07-20 10:26

做早餐店的人非常辛苦，我在YouTube上看过一个国内早餐店主的vlog，他家做了十几年了生意很好，每天都是人来人往到点就全部卖完，他们的作息时间是每天2AM起床，准备各种食材粥面豆浆，馅料，手脚不停，然后去店里开门，从6点一直忙到中午12点，不停的蒸包子煮馄饨炸油条，早餐都是新鲜出锅的，肯定好吃，但是他们就是年复一年的辛苦

弄个food truck吧

亚麻30岁的principal？亚麻的principal一般是直接对director负责，指导几十个人的org，我见过运气特别好人也特别牛的30岁能做到，基本上一说出来大家都知道名字那种。看楼主的帖子，怎么都不像。
iheartnyc 发表于 2022-07-20 10:40

可能真的是小公司吧……世界上也不是只有500强大公司的，有的公司里director上面还有senior director……

我支持你的决定

可能真的是小公司吧……世界上也不是只有500强大公司的，有的公司里director上面还有senior director……
nvm 发表于 2022-07-20 11:21

小公司那就没啥可说的了，title随便给，说自己是啥根本没意义

你不如加入个franchise,比方说星巴克之类的。

就我一个人关心一年读几百本书，读的都是什么类型的？
DDee 发表于 2022-07-20 01:50

同好奇。 其实dogman这类型一年能读几百本都挺让人佩服的。

小公司那就没啥可说的了，title随便给，说自己是啥根本没意义
iheartnyc 发表于 2022-07-20 11:22

人家也只是顺口一句只是说出自己至少在自己那块也是很出众的而已……瞧你那势利样

要是我我就从兼职卖盒饭开始 上来就全职风险有点大

我现在每年顶多读5本新书，且都是小说类的

就我一个人关心一年读几百本书，读的都是什么类型的？
DDee 发表于 2022-07-20 01:50

我也关心这个。这是大概一天一本的进度。工作之余没有家务？儿女不需要接送？陪玩？

回复 89楼anning1941的帖子
老婆很给力，我才得闲

回复 89楼anning1941的帖子
老婆很给力，我才得闲
蛋卷爸爸 发表于 2022-07-20 11:48

有儿还有女，楼主那岁数，家里都还是小小娃，能闲到一年几百本， 全职太太也不行吧。 富二代是没跑了，保姆一堆的那种

有儿还有女，楼主那岁数，家里都还是小小娃，能闲到一年几百本， 全职太太也不行吧。 富二代是没跑了，保姆一堆的那种
Qzha006 发表于 2022-07-20 11:52

是啊，感觉楼主不食人间烟火。。。

回复 1楼的帖子
扬长避短。 步子不要跨太大。
先和人合作开餐馆。 减低风险。然后仔细观察传统饭店的痛点，充分运用你的马工背景和资源disrupt 这个行业
比如如大家说的全自动？ 不过我到觉得不需要就纠结在这一个方面。一个business has many aspects. 你創新一個就赢了。
当然如果你就想该做餐厅，既不要scale ,也不care 💰， 那就当我以上啥都没说。注意personal properties and business 分开哈。 这样至少失败也不会连累家人和自己。（at least register as an LLC, NEVER sole proprietorship if you don''t want to endanger your own properties when business fails and you have many debts )
Also : 能另开一个楼分享书单吗. 谢谢^^

餐饮是最没有门槛的行业，也是最有风险的
其实仔细缕一缕工作里面遇到的行业痛点，任何一个能解决了，都比开餐厅强，利润也比餐厅高。 另外还有工作里面积累的人脉和信任，这才是你的护城河。
说到底还是认知水平决定的，不妨列一下你的书单吧。
不过说的再多，也比不上真爱，如果做餐厅是真爱，那就去做吧。

餐饮是最没有门槛的行业，也是最有风险的
其实仔细缕一缕工作里面遇到的行业痛点，任何一个能解决了，都比开餐厅强，利润也比餐厅高。 另外还有工作里面积累的人脉和信任，这才是你的护城河。
说到底还是认知水平决定的，不妨列一下你的书单吧。
不过说的再多，也比不上真爱，如果做餐厅是真爱，那就去做吧。
mckee 发表于 2022-07-20 12:00

欧洲 50-80% 中餐厅倒闭

因为早上不能早起。。。所以要开个早餐店？岂不是起得更要早很多。
ffish 发表于 2022-07-20 08:59

估计 到南欧开餐厅
南欧人夜晚出来活动吃饭

估计楼主想让 欧洲人夜晚吃油条

这是在美国生活的人吗？ 在美国生活一段时间，谁会常吃油条这种垃圾食品？ 另外会有几个人经常买你的东西？你有足够顾客群吗？ 美国各个族裔都有自己好吃健康的食物，不要天天把自己局限在中餐 睁开眼睛看看外面的世界吧，这是美国，是二十一世纪….

30岁，俩娃，principal eng ........ 多大年纪毕业，什么时候结婚生娃，工作几年，什么公司？ 这时间不大好算呢。