王源吉的铸铁锅不咋地？

几个月前买了一个，用之前也按网上视频那样用油养了几次锅，还是不行 倒多少油成不了不粘锅 每次用之前都重新刷几次油，每次照样粘锅
准备弃了

看起来是没有涂层的铸铁锅，这个粘锅，只可能是用得不好，跟牌子估计没啥关系，什么牌子不都是一坨铁么。

弃了吧

几个月前买了一个，用之前也按网上视频那样用油养了几次锅，还是不行 倒多少油成不了不粘锅 每次用之前都重新刷几次油，每次照样粘锅
准备弃了
TitanicZz 发表于 2022-07-19 11:39

变不粘锅好像得烧得足够热才能够让蛋白质表面硬化，而不粘

用猪油或其他动物油试试看

我刚开了锅，就发现有锈斑，直接退了。

我也是最近买了一个他家的铸铁锅，还挺好用的 - 以前用的铸铁锅太笨重。没涂层的铸铁锅涮完要烧干水，再趁热上一层薄油。用的时候干烧三分钟到冒烟，再下冷油，这样炒菜就不会粘。