青瓜炒腐竹（素）

青瓜炒腐竹 （素） 食材: 黄瓜 1根、胡萝卜 1段、腐竹 两根、食盐 适量、蘑菇精适量 做法: 1. 胡萝卜去皮切片、黄瓜切片。 2. 腐竹泡发好洗干净。 3. 冷锅热油，下胡萝卜、腐竹和黄瓜翻炒加盐。 4. 加一点水焖两三分钟更入味。 5. 最后加蘑菇精提鲜即可。