costco 买的black cod是cod 吗？咋做呢？- 吃上了，谢谢大家

LD在Costco买的cod 是black cod，这是cod吗？大家能说说咋做吗？我从没买过！谢谢！

cod的正宗是Atalantic cod, 欧洲国家为此发生过很多战争。 有一个视频说世界上绝大多数叫 xxx cod测DNA之后都不是cod. 反而在中国不被大家看得起的明太鱼居然DNA与Atalantic cod很接近。

咱也不纠结是不是cod了，关键是这黑漆漆圆滚滚的东西怎么做呀？

LD在Costco买的cod 是black cod，这是cod吗？大家能说说咋做吗？我从没买过！谢谢！
HuaZhu 发表于 2022-07-16 18:28

超级腥。 不新鲜

是的 非常腥 不会再买

清蒸就很好 我们经常做

costco的没见过不知道，但是经常买whole foods的black cod(sablefish)非常好，给的部位要是厚的肚子不要是小尾巴。那肉质嫩的呀和普通cod不一样，普通cod肉质一般通常不带鱼皮所以不会腥但是觉得不好吃，就连whole foods的新鲜未冰冻cod肉质也一般，普通超市还有缺德舅什么的都有买过都觉得老。所以现在不去广泛尝试了只买whole foods的black cod 那个腥味来自鱼皮，如果是尾巴部位就会腥一点只要皮不吃就行了。

先刮鳞，然后洗净，切片剪一下，一面几分钟就好。浇自己喜欢的汁儿。很嫩很好吃。

谢谢大家的回复。costco 卖的是整条的（肚子尾巴都在），没头，没内脏。 做的时候没看到6，7，8楼，所以按照4，5楼的评论超级谨慎的做了一个糖醋🐟，用了半杯子醋，半杯子料酒，一整块姜，一整头蒜。鉴于这个调料的杀伤力，效果还不错，没有觉得特别腥。肉质确实比较嫩。 还剩下一条（一盒子有两条），下次尝试一下杀伤力稍微小一点儿的调料，放弃鱼皮。 看了一眼标签，packed on 7/16, sell by 7/24，所以可能还算新鲜？costco的鱼，肉，有时候新鲜程度的确值得商榷。

我们也买了，放豆豉和酱油半红烧，肉挺嫩挺好吃的。有一点点腥，可以接受。上次看田园说，在开水里过十秒捞出就不腥气，下次试试。我觉得算新鲜的，之前在Hmart买到过智利鳕鱼，不新鲜的特别腥气。