凉拌莴笋（素）

凉拌莴笋 食材: 莴笋3根、菜籽油或橄榄油适量、食盐、蘑菇精适量 做法: 1. 莴笋去皮，洗净切丝加盐腌制5分钟； 2. 莴笋叶焯水，捞出切丝； 3. 食材入大碗，加盐，蘑菇精，菜籽油或橄榄油拌匀即可。