蕨菜炖土豆（素）

蕨菜炖土豆  食材: 蕨菜150克、土豆2个、生姜、植物油、盐、蘑菇精适量 做法: 1、准备土豆和蕨菜，分别处理洗净。 2、将土豆切粗条，生姜切末。 3、将蕨菜切段备用，锅里烧开水，加2滴植物油和适量盐，下蕨菜焯七分熟。 4、捞出蕨菜放清水里，然后捞出控干备用。 5、锅里加底油，姜末炒香，加土豆翻炒。 6、加适量清水、蘑菇精，盖锅盖大火几分钟。