烧烤的时候，你们最喜欢烤什么菜/肉？

最喜欢烤羊肉串，每次烧烤必有的
最近很怀念国内的烧烤摊啊，以前回去每次都会去烧烤摊吃烧烤，生蚝、各种烤串点一堆，很喜欢那种氛围。

你要问的是烤什么肉，还是烤什么菜？

羊肉串必须得有，鸡翅、生蚝、黄喉和牛板筋依次排队~

只烤羊肉.

肉是羊肉串，菜是玉米

回复 1楼Etherealuture的帖子
青椒 绿色的 黄色的 和红色的 青椒

你要问的是烤什么肉，还是烤什么菜？
aegeanboat 发表于 2022-07-07 14:02

哈哈哈 道出了我的疑问
非肉类的菜，我家常烤西红柿、青椒、洋葱、玉米

西葫芦！

扇贝，鱿鱼，牛肉。。。

牛羊肉烤鱼鱿鱼什么的就不用说了，蔬菜类：玉米，茄子，土豆，红薯，韭菜，节瓜，杏鲍菇，平菇，美国的蘑菇穿串，洋葱，青椒

蒜蓉黄油蘑菇，彩椒，红薯，玉米，培根裹芦笋，hash brown

lamb chop

最烦处理烧烤架子了，有啥高招没？

最喜欢羊肉串， 馒头片，金针菇，茄子，鱼豆腐鱼丸，午餐肉， 后天我就烤， 上周做的羊肉串没吃过瘾。

回复 13楼longtai的帖子
有铁刷子，不过也处理不彻底，你当看不见怎么样。

最烦处理烧烤架子了，有啥高招没？
longtai 发表于 2022-07-07 14:37

同问，是要请人上门清洗吗？

新西兰冰冻青口，加点蒜蓉黄油烤烤，也很好吃。

最烦处理烧烤架子了，有啥高招没？
longtai 发表于 2022-07-07 14:37

烧一烧，烧成灰了，放凉后再用湿布擦擦。不可能很干净的啦。

最喜欢羊肉串， 喜欢茄子， 后天我就烤， 上周做的羊肉串没吃婚姻。
dngdnhxqs 发表于 2022-07-07 14:45

茄子你怎么烤的？

茄子你怎么烤的？
echomom 发表于 2022-07-07 14:55

我昨天刚刚发帖请教了大家，后天试试。

同问，是要请人上门清洗吗？
佛佛的仙人球 发表于 2022-07-07 14:46

我们是国内那种 炭的 肯定不需要人上门清洁 都是咔咔咔 摔摔擦擦

炭烤牛排 玉米 红薯 香辣烤茄子 香辣烤鱼

炭烤牛肉汉堡也超级好吃

虾

回复 13楼longtai的帖子
我自己的方法是，用完之后等铁架子凉了，柠檬对半切开以后擦架子，擦完之后马上用水冲干净晾干。

烤marshmallow

烤什么都难吃，尤其虾和青椒蘑菇这种，巨干巨难吃，只有羊肉串是yyds

回复 27楼猜不出我是谁的帖子
很多人喜欢青椒 我自己也不喜欢

烤一整条鱼，烤羊排，烤羊肉串，烤虾/烤扇贝/烤鱿鱼。
就是要事先调料味一晚上。
从来不烤蔬菜。只拌蔬菜沙拉。

烤什么都难吃，尤其虾和青椒蘑菇这种，巨干巨难吃，只有羊肉串是yyds
猜不出我是谁 发表于 2022-07-07 15:13

在蔬菜上刷层油有救么？

回复 27楼猜不出我是谁的帖子
很多人喜欢青椒 我自己也不喜欢
dngdnhxqs 发表于 2022-07-07 15:13

jalapeño 烤着吃还可以

羊肉串，鸡翅，肠仔。有这三个足矣。其他的属于锦上添花。

jalapeño 烤着吃还可以
买买提闲人 发表于 2022-07-07 15:20

太辣了吧。

回复 32楼咸鱼红烧肉的帖子
不吃主食嘛大家

最烦处理烧烤架子了，有啥高招没？
longtai 发表于 2022-07-07 14:37

秘诀是每次在烤之前再清理，高温，把所有的残余食物烧成灰，刷一下就好了，炉子也热了。 其实烤的远远比不上smoke的，但是一来烤的东西通常不贵，二来操作时间短，smoke通常要一个整天，要提前准备，肉类的质量也要求高一些, 炉子也更贵不少。

回复 27楼猜不出我是谁的帖子
蘑菇怎么会干？我每次烤完都巨多水分，烤蘑菇最好吃了！

我家没事就烤牛排，各种香肠也烤，最喜欢honey garlic口味的肠。蔬菜我喜欢直接烤箱烤，鸡翅用air fryer烤最好吃。 烤之前可以用高温烧一下再用湿厨房纸擦一下就好，比什么铁刷都好用。

羊肉牛排之类肉有余而味不足，很多时候需要调味，而且火候掌握不好就烤老了。带壳海鲜没有那种和烟火直接接触的烧烤感，完全没有美拉德反应，感觉和清蒸的区别不大。至于鱿鱼，它缺乏烧烤必须要的油脂，吃起来很干。至于各种蔬菜，那是烧烤社会的贱民。他们存在唯一的意义是妈妈告诉我要多吃蔬菜。而我是个听话的孩子。 腰子，只有大腰子才是烧烤届皇冠上的明珠。

烤羊排，菠萝牛肉串，肥肠

最喜欢羊肉串， 馒头片，金针菇，茄子，鱼豆腐鱼丸，午餐肉， 后天我就烤， 上周做的羊肉串没吃过瘾。
dngdnhxqs 发表于 2022-07-07 14:45

金针菇 ?

羊排是最好吃哒
肥滋滋儿冒油的，真香

金针菇 ?
shanggj 发表于 2022-07-07 15:50

对啊

茄子🍆

回复 32楼咸鱼红烧肉的帖子
不吃主食嘛大家
dngdnhxqs 发表于 2022-07-07 15:27

烧烤还吃主食？蔬菜的quota都木有了！

烧烤还吃主食？蔬菜的quota都木有了！
咸鱼红烧肉 发表于 2022-07-07 16:00

比如烤馒头片 每次都很受欢迎

牛羊肉烤鱼鱿鱼什么的就不用说了，蔬菜类：玉米，茄子，土豆，红薯，韭菜，节瓜，杏鲍菇，平菇，美国的蘑菇穿串，洋葱，青椒
小狐狸123 发表于 2022-07-07 14:32

我想知道怎样烤韭菜？

莲藕

我想知道怎样烤韭菜？
gujiguji 发表于 2022-07-07 16:30

垫张铝箔就可以烤，油多放点好吃

最烦处理烧烤架子了，有啥高招没？
longtai 发表于 2022-07-07 14:37

我都垫锡箔纸烤。但是不知道味道跟不垫的比差不差。

羊肉串，猪排，玉米，土豆，各种菜和虾混合的串

羊肉串-肥瘦相间的那种 板筋 鸡脆骨 平菇 茄子 烤鱼 四季豆
哎 我都忘了国内烧烤摊啥样了.. 太久没回去了

牛/羊小排，玉米，锡纸包蘑菇海鲜，秋刀鱼，香蕉，苹果，棉花糖

羊肉 鸡翅 蘑菇 青椒 鱼豆腐鱼丸 馒头片 偶尔有鸡心鸡胗（太腥需要加好多佐料遮）

对我来说，烧烤重要的是肉的quality。所以不会去吃国内烧烤摊。

对我来说，烧烤重要的是肉的quality。所以不会去吃国内烧烤摊。
粉版小id 发表于 2022-07-07 19:01

是的 关键是用料
国内有些烧烤摊的羊肉串不是羊肉

Snapper

烤大蒜，有一次还吃了烤西瓜 哈哈

西葫芦、茭白，刷点蒜油盐烤，红薯拿铝箔包着烤

哈哈 不知道算不算烧烤
最近在家里烤地瓜

烧烤还吃主食？蔬菜的quota都木有了！
咸鱼红烧肉 发表于 2022-07-07 16:00

主食我们烤garlic bread，孩子要吃。我自己拿玉米就能当主食

高丽菜！！

烤蘑菇，烤玉米🌽，烤菜花

你要问的是烤什么肉，还是烤什么菜？
aegeanboat 发表于 2022-07-07 14:02

都可以呀，主要看你烧烤的时候喜欢烤什么

茄子你怎么烤的？
echomom 发表于 2022-07-07 14:55

小红书上搜一搜，有很多。整根烤熟，剖开后刷蒜蓉。

必须是羊肉串啊，肥瘦相间的那种

板筋，月牙骨，明太鱼，鸽子

Tomahawk steak, ribeys steak, beef rib, chicken wing, lamb chop, beef tongue , shrimp, Korean style beef rib, porterhouse pork chp, chicken cartilage, whole fish, quail, duck leg, etc Broccolini, asparagus, rainbow carrots, Belgium endive, shishito pepper, bok shoy, bell pepper, corn, etc

回复 14楼dngdnhxqs的帖子
记得上传照片，好让我们流点口水

烤茄子

烤一整条鱼，烤羊排，烤羊肉串，烤虾/烤扇贝/烤鱿鱼。
就是要事先调料味一晚上。
从来不烤蔬菜。只拌蔬菜沙拉。
tangchaoren 发表于 2022-07-07 15:18

烤鱼怎么做啊？求做法

上周去中东人开的大超市买了肥瘦相间的清真带骨羊肩肉, 不腥不膻，不用腌制，只用牛奶泡一泡，加盐，现磨孜然粉和辣椒面，烤出来鲜嫩多汁，比Costco新西兰羊肩肉好太多。

剩下的一小块羊排羊筒骨羊蝎子用铸铁锅炖了高汤，做了五大碗羊汤米线。

羊肉串，玉米，红薯。

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有铁刷子，不过也处理不彻底，你当看不见怎么样。
dngdnhxqs 发表于 2022-07-07 14:45

其实我不太在意结果，我在意的是的人肉吭哧吭哧的刷。

烧一烧，烧成灰了，放凉后再用湿布擦擦。不可能很干净的啦。
echomom 发表于 2022-07-07 14:54

放在烤炉上干烤？

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必须要有五花肉，奥尔良鸡翅，short ribs。 羊肉必须有，但我总是烤不好

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我自己的方法是，用完之后等铁架子凉了，柠檬对半切开以后擦架子，擦完之后马上用水冲干净晾干。

ajimm 发表于 2022-07-07 15:11

这招看着很惬意！需要上刷子把沾着的东西先刷掉吗？

烤羊肉串 鸡心 翅中 鱿鱼 茄子 韭菜

羊肉串必须的，其次是牛板筋，鱿鱼。菜嘛 金针菇平菇吧。没有羊肉串的烧烤没有灵魂😂

羊肉串，烤鸡翅，烤牛仔骨，烤蘑菇！大半夜的看馋了。😋

我喜欢鱿鱼 羊肉串 金针菇 羊腰子

最爱羊肉串 ， 白菜 最爱。

最爱羊肉串、馒头片和茄子！

羊肉，玉米，茄子，韭菜，大蒜头

上周去中东人开的大超市买了肥瘦相间的清真带骨羊肩肉, 不腥不膻，不用腌制，只用牛奶泡一泡，加盐，现磨孜然粉和辣椒面，烤出来鲜嫩多汁，比Costco新西兰羊肩肉好太多。
Zeitgeist 发表于 2022-07-07 22:19

这个看着太赞了

羊肉串必须得有，鸡翅、生蚝、黄喉和牛板筋依次排队~
芝士年糕 发表于 2022-07-07 14:03

哪里买牛板筋？

怎么没人说牛仔骨？ 羊肉串牛仔骨烧烤最佳

没人喜欢韩式烧烤吗？烤五花肉，和牛，用生菜裹上大蒜，蘸包饭酱

羊肉，韭菜

我喜欢鱿鱼 羊肉串 金针菇 羊腰子
SheldonCooper 发表于 2022-07-07 23:40

不得不说，烤金针菇是不错，但也太塞牙了！劝退

最喜欢烤羊肉串，每次烧烤必有的
最近很怀念国内的烧烤摊啊，以前回去每次都会去烧烤摊吃烧烤，生蚝、各种烤串点一堆，很喜欢那种氛围。
Etherealuture 发表于 2022-07-07 14:00

菜是金针菇茄子 肉羊肉串各种鸡珍都喜欢

最喜欢烤里脊肉，撒了一点辣椒粉的香喷喷滑嫩的里脊肉，在美国没有看到过

mark一下

韭菜，整根的，刷上油和调味料，很美味