去吃东西的还以欧洲游客为主。就不能找一些纽约的特色店吃吗？ 180maidenlane 发表于 2022-06-18 01:31
在Eataly等了半天，排了大半天队，只拿到冷冰冰两块pizza。drink也不好喝。沙拉更是恶心。总而言之，大失所望……正宗的意大利pizza 还没有Mod 好吃。 Riverview 发表于 2022-06-18 01:26
为什么认为正宗的意大利pizza会好吃 ？ 真的好吃怎么还需要被美国人改造 ？ qd1981 发表于 2022-06-18 01:36
因为我们意大利同事说起美式意大利food，都是一脸鄙视… Riverview 发表于 2022-06-18 01:38
感觉意大利cuisine有点像卖大力丸的：架势很足：各种调料、各色酒水、新鲜蔬果、色诱火腿……其实味道也就凑合。比法式food差远了。 Riverview 发表于 2022-06-18 01:51
这个应该是我见过最无知又最自大的话之一了。。。 cloud226 发表于 2022-06-18 02:19
这位大概是没有去意大利。街边随便一个披萨店都甩米国几十条街，很多花样在米国都没见过。我有次想点一个带菠萝的夏威夷披萨，店主很严肃地说，不要用这种食物来羞辱我。 tinmouse85 发表于 2022-06-18 10:04
所谓authentic Italian restaurant 竟然全是中国人和墨西哥厨子。只会说一句：Ciao 😂😂😂 Riverview 发表于 2022-06-18 01:31
我去过罗马街头吃过pizza，干干的咸咸的，一丁点油水也没有，简直就是干煎面粉团配几块咸火腿。完全比不上美式的。去意大利一个多星期，吃就没有满意过，都是垃圾。而且我都挑评价高的店去的，真是难吃，客观的难吃。 xeobron 发表于 2022-06-18 12:34
当年按着lonely planet在意大利找去的几个馆子，号称发源地的也吃的非常失望，久负盛名的后厨一看是中国师傅，这是多少年前的事了。当然我不纠结这些，总体在意大利是吃的很开心的，不符合口味的吃个新鲜也行，只要是当地人做的。 小青龙 发表于 2022-06-18 10:00
三楼的restaurant也很小，开的时间也很短。
我说的是San Jose的 Eataly
为什么认为正宗的意大利pizza会好吃 ？ 真的好吃怎么还需要被美国人改造 ？
因为我们意大利同事说起美式意大利food，都是一脸鄙视…
如果真是如此，他们为什么还要和你一样， 给别人打工 ？
自己开一家意大利餐馆，真的好吃一定会有客人， 早就发大财了。
意大利cuisine， 法式food， 和英国食品比起来， 就是穷人的食物。 蛋白质大块肉吃不起， 只能搞各种佐料， 有多样的味道让低等食材好吃一些。
这个应该是我见过最无知又最自大的话之一了。。。
谁无知谁自大， 最终的裁决者是市场。
几亿人的大市场， 包括几千万意大利裔， 做的选择是压倒性的。
就像是authentic意大利的鞋子包包，其实都是温州人作的一样😂
你这种质疑用在中餐上，你觉得合理吗
这位大概是没有去意大利。街边随便一个披萨店都甩米国几十条街，很多花样在米国都没见过。我有次想点一个带菠萝的夏威夷披萨，店主很严肃地说，不要用这种食物来羞辱我。
不用堂食，端出来在外面吃。就是有点晒。
美式pizza烤得比较干，比如mozzarella 都处于半凝固状态。意式pizza都很juicy，cheese都成流体状。
其实世界各地的劣等人在这方面都差不多。 在经济军事文化科技各方面都不如英美， 唯一能说的，就是我吃得， 比你的味道好。
真的好， 这不就是你发财的机会吗。 甩几十条街，那到美国来开店啊。 一个甩几十条街的， 几亿人的消费者居然没人买账。 这还是有几百万在意大利出生的， 意裔更以千万计, 更有几千万国民到意大利旅游过的国家。
哈哈哈哈哈哈才子
我去过罗马街头吃过pizza，干干的咸咸的，一丁点油水也没有，简直就是干煎面粉团配几块咸火腿。完全比不上美式的。去意大利一个多星期，吃就没有满意过，都是垃圾。而且我都挑评价高的店去的，真是难吃，客观的难吃。
我在意大利吃pizza真的很好吃。跟美国是不一样的，大量橄榄油，觉得是吃橄榄油的味道，但是也真是非常肥，竖起来橄榄油一直流。
游客多的店很少好吃的。但是本地人多的店基本不会失望。随意下个火车站，找个本地人多的馆子吃吃？我对意大利吃的还是很佩服的。前面说穷人大概也对，反正西班牙菜，意大利菜，匈牙利菜都是走大众路线，可以一吃就倾心的。倒是法国菜，由于公款吃喝我吃了不少贵的，他们的面包世界第一，很多菜品非常特别，但不是那么容易pick up的。
我倒不介意中国人做意大利餐，做菜需要悟性，悟性高的中国厨师，又深耕意式文化的话，未必做不出正宗的意大利菜。我自己看看youtube学做的西餐，应该也甩大部分美国人几条街。 但是游客店的话，底线确实很低，我目前喝过最难喝的咖啡就是在威尼斯运河边上的一家咖啡馆，literally是速溶咖啡然后微波炉加热的，还好几欧一杯，这不是打意式咖啡的脸么
罗马和威尼斯的披萨我也觉得一般，可能没找到正确的馆子。但是罗马的冰淇淋店吃了两家，是不错。
佛罗伦萨的美食相比太惊艳了，随便街边一个小馆子都好吃，但是语言不通，读不懂菜单，要看着实物点。
Eataly在纽约两家店，水平也不一样，flatiron那家比wtc的好，不过纽约的意式pizza在brooklyn （dumbo那几家骗游客的不行）
把意大利pizza改成中餐
Random pizza in Naples Italy is amazing. Simple ingredients, wood burning oven.
同感。刚从意大利回来，对吃的非常失望，主要是食材不行，缺肉，海鲜品种也不够丰富。翻来覆去就是各种没肉没菜的pizza和pasta，吃的我们都腻歪了
Osteria mozza
Naples
佛罗伦萨的食物好吃的真的很多，pizza，gelato都比美国的强太多。 而且他们的原材料非常好，充满了食材本身的香味。相比之下美国的食材非常无味。 具体的感觉很难形容，要自己去体验。
同意，pizza我的确更爱吃意大利本土那种少油，薄脆，少肉，西红柿酱不是很多但食物原味很香那种。。
改造就是因为正宗的不好吃吗？美国人不还改造中餐吗？
+1。意大利当地美食讲究食材新鲜，特别是海鲜，口味没有美国版重，非常美味。