香菇土豆丝（素）

香菇土豆丝 材 料：土豆一个，香菇六朵，黑胡椒半勺，酱油一勺，醋一勺，盐、姜适量 做法： 1、土豆削皮擦丝，香菇切片，姜切好备用。 2、热锅热油，爆香姜。 3、加入香菇，炒至变色。 4、加入土豆丝，翻炒均匀。 5、准备好的调料调味翻拌均匀关火。 6、再放上几根香菜就可以啦。

切点肉丝，否则不香

炒素菜放姜， 意义在哪里？