中美蔬菜消费的感慨

前几天我推荐Costco的一个organic spring mix加一种芝麻色拉酱，有人说我会吃厌的。的确，今天我的确不想吃那个酱了。所以我把一磅的spring mix蔬菜炒着吃。结果发现生食的时候这个菜一磅我用巨大的面碗需要吃三大碗，我要吃半个小时。而炒出来只能装满我的小小饭碗，几口就没有了，2分钟解决。才明白，老美吃看上去很大一盆蔬菜实际只有很少一点。 我查了下FAOUN，联合国粮农的数据。中国人均消耗蔬菜一年400公斤，美国是100公斤。中国人因为炒菜需要吃更多的蔬菜才能满足。

认识几个白人， 也不胖， 但是吃饭完全不吃蔬菜

国内应该吃肉少吧？

是这样的，那个菜我经常用来下面条，一次要用半盒子。

是的 一大盒过一下水能有一碗就不错了 炒熟营养减少生吃吃不惯或者搭配色拉酱吸收更多脂肪 还不如直接榨汁了 如果喝的下的话

但是你炒完维生素C都破坏完了。只剩下填饱肚子的作用。

认识几个白人， 也不胖， 但是吃饭完全不吃蔬菜
pwwq 发表于 2022-06-11 16:58

不大可能吧。burger, sandwich也有夹青菜，更不用说萨拉了。

吃不起肉的地方需要吃大量农作物和菜来填满肚子。

外面餐馆吃饭就知道了，基本上菜和肉以及碳水不成比例。出差一个礼拜吃的蔬菜还没有在家一天吃得多。

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spring21 发表于 2022-06-11 17:04

哦。你赶快回去吧。

不大可能吧。burger, sandwich也有夹青菜，更不用说萨拉了。
ocmom 发表于 2022-06-11 17:00

出去吃饭专门辟开菜，
汉堡里如果赶上蔬菜都挑出来，
完全不沾新鲜蔬菜，唯一吃的算是菜的可能是酸黄瓜，
就有这样的白人

美国人不大会炒菜，他们要不就是roast，要不就是steam。弄熟的蔬菜他们吃菠菜和西兰花比较多。他们的饮食应该比较接近国内的北方饮食，蔬菜根茎类吃得比较多。

美国人不大会炒菜，他们要不就是roast，要不就是steam。弄熟的蔬菜他们吃菠菜和西兰花比较多。他们的饮食应该比较接近国内的北方饮食，蔬菜根茎类吃得比较多。
奶牛猫 发表于 2022-06-11 17:28

美国人绝大部分都是德国人 + 英国人的后代.

欧洲这里, 南欧人吃蔬菜多些

德国吃的最单调

可惜美国人绝大部分都是德国人后代

美国人一年平均能消耗一百公斤的蔬菜？不太可能啊。。。

美国人一年平均能消耗一百公斤的蔬菜？不太可能啊。。。
hijklmn 发表于 2022-06-11 17:43

美国肥胖 比较严重

我早 就建议 美国 要学习法国 和 西班牙

吃不起肉的地方需要吃大量农作物和菜来填满肚子。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:01

。。。。。。你是说现在的中国人依然吃不起肉？在美国的贫困线70万的依然吃不起肉？？？

你就看pandemic 一开始lo ckdown, 中国是菜抢没了，美国是肉抢没了。m就是通胀，美国人吃的生菜西红柿也没涨。

所以美华挺好的，保持多吃蔬菜的习惯，肉也可以随便大量吃。

80年代的时候中国还有肉票，但是没有菜票。 菜可以随便吃。但肉不行。

我一年买的肉类估计不超过12公斤，美国和澳大利亚居然人均过百

所以美华挺好的，保持多吃蔬菜的习惯，肉也可以随便大量吃。
hoogenband 发表于 2022-06-11 17:50

吃蔬菜的目的是什么呢？ 1.VC? 一加热，都没了 2.纤维？现代食物的含纤维很少了，不能满足身体要求。可以从其它食物获取。 既然这样，为什么要保持多吃蔬菜的习惯呢？

美国人一年平均能消耗一百公斤的蔬菜？不太可能啊。。。
hijklmn 发表于 2022-06-11 17:43

美国人吃的蔬菜都很扎实，按重量算吃一个土豆比吃一盘豆苗还重。

我一年买的肉类估计不超过12公斤，美国和澳大利亚居然人均过百
angelamela 发表于 2022-06-11 18:01

12公斤就是大概27磅肉?
costco 那个新西兰羊腿肉一包大概是4磅多，也就是7包羊腿肉 我家一年吃的大概得要10多包，
这仅仅是羊肉，还要吃猪肉，牛肉和鸡肉 对了，还有海鲜

我一年买的肉类估计不超过12公斤，美国和澳大利亚居然人均过百
angelamela 发表于 2022-06-11 18:01

一年不超过12公斤肉那你其实应该是vegetarian吧？

蔬菜炒过后就没什么维生素了吧 中国胃肯定更喜欢炒过的

。。。。。。你是说现在的中国人依然吃不起肉？在美国的贫困线70万的依然吃不起肉？？？
hijklmn 发表于 2022-06-11 17:45

其实现在中国吃肉也挺多的。你看各种吃播探店之类，都是和肉过不去，还有一个就是碳水。很少有人做蔬菜或者探素食的。

一年不超过12公斤肉那你其实应该是vegetarian吧？
小喵呜 发表于 2022-06-11 18:09

但是 Vege 应该基本上不吃肉？ 有可能吃海鲜

现代社会吃蔬菜主要是为了吃饱，营养倒是其次。营养几粒药片，一杯蛋白粉就足够了。吃蔬菜很容易产生饱腹感，不会过度饮食，肉和碳水就吃得少了，避免产生健康问题。

美国人吃类似蔬菜的各种营养品和用来冲水喝的蔬菜营养素。这样真的能代替蔬菜吗？如果是那我也愿意去买这类补充营养素吃、喝，少了很多烧菜的麻烦，也不必顿顿需要蔬菜了。

吃不起肉的地方需要吃大量农作物和菜来填满肚子。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:01

能踩国内一定要踩一下对吧？

美国人吃类似蔬菜的各种营养品和用来冲水喝的蔬菜营养素。这样真的能代替蔬菜吗？如果是那我也愿意去买这类补充营养素吃、喝，少了很多烧菜的麻烦，也不必顿顿需要蔬菜了。
hang_out 发表于 2022-06-11 18:13

应该不合理，
我几个白人朋友就是这样，完全不沾绿色菜，
但是吃那些药片

美国人吃的蔬菜都很扎实，按重量算吃一个土豆比吃一盘豆苗还重。
奶牛猫 发表于 2022-06-11 18:04

这倒是，我忘了土豆也算蔬菜了。。。土豆，洋葱，胡萝卜，broccoli，另外还有西红柿，，黄瓜。。。

应该不合理，
我几个白人朋友就是这样，完全不沾绿色菜，
但是吃那些药片
pwwq 发表于 2022-06-11 18:15

那他们看上去健康吗？健康状况如何？我也总感觉蔬菜补充营养素代替不了新鲜蔬菜。

这倒是，我忘了土豆也算蔬菜了。。。土豆，洋葱，胡萝卜，broccoli，另外还有西红柿，，黄瓜。。。
hijklmn 发表于 2022-06-11 18:17

土豆洋葱西红柿，西餐三件套

那他们看上去健康吗？健康状况如何？我也总感觉蔬菜补充营养素代替不了新鲜蔬菜。
hang_out 发表于 2022-06-11 18:20

普通人，没看出有什么， 我一开始也是无法理解，完全不吃菜
pizza还有pasta 的西红柿酱算不算

我读书的时候的2个白人同屋， 其中一个白人也是不吃任何的菜，就是蛋奶面肉

那他们看上去健康吗？健康状况如何？我也总感觉蔬菜补充营养素代替不了新鲜蔬菜。
hang_out 发表于 2022-06-11 18:20

不过要是吧蔬菜拆开了分析一下，有哪些东西，然后做成药片，我感觉也是一样的。毕竟你吸收的话也是按营养吸收，不是按蔬菜本身。就像你吃个饺子，和分开吃一片大白菜，一块肉，一坨面其实一样。

普通人，没看出有什么， 我一开始也是无法理解，完全不吃菜
pizza还有pasta 的西红柿酱算不算
pwwq 发表于 2022-06-11 18:23

那我估计那些果蔬补充营养品和冲水喝的果蔬营养素多少有用，这也是懒人保持健康的一种办法，如果吃这些果蔬营养品，蔬菜量可以减少点也不失为一种减少烧菜的办法，就是想法子偷懒但又想保持健康的饮食。

那我估计那些果蔬补充营养品和冲水喝的果蔬营养素多少有用，这也是懒人保持健康的一种办法，如果吃这些果蔬营养品，蔬菜量可以减少点也不失为一种减少烧菜的办法，就是想法子偷懒但又想保持健康的饮食。
hang_out 发表于 2022-06-11 18:30

人种还是不一样，
黑人饮食上和我们比较接近，
读书的时候接触的黑白两种学生，体会很深

但是你炒完维生素C都破坏完了。只剩下填饱肚子的作用。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:00

当然不是，蔬菜又不是只有vitamin C ，重要的是fiber,炒了之后，fiber又不会消失。vitamin c 中国人可以easily 用水果代替。

吃不起肉的地方需要吃大量农作物和菜来填满肚子。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:01

吃肉多拉屎很臭，对不？

当然不是，蔬菜又不是只有vitamin C ，重要的是fiber,炒了之后，fiber又不会消失。vitamin c 中国人可以easily 用水果代替。
yueban 发表于 2022-06-11 18:37

蔬菜那点fiber 根本就不能满足身体需要，不要抱着老皇历了

对呀，我最近跟风种了豆苗，摘了一大盆，炒几分钟，结果只有小半碗，和老公分，每人就2-3口。拌沙拉，就能吃好久。

吃不起肉的地方需要吃大量农作物和菜来填满肚子。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:01

没事你说什么大实话。

蔬菜那点fiber 根本就不能满足身体需要，不要抱着老皇历了
leilei 发表于 2022-06-11 19:11

纤维不是人体必需品，填饱肚皮而已。

纤维不是人体必需品，填饱肚皮而已。
1nsb 发表于 2022-06-11 19:24

纤维可以促进胃肠蠕动，通便效果好。我每天都得吃绿色蔬菜，如果只吃肉，第二天会便秘。

土豆洋葱西红柿，西餐三件套
小喵呜 发表于 2022-06-11 18:21

+生菜

吃不起肉的地方需要吃大量农作物和菜来填满肚子。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:01

吃农作物吃菜都不长脑子吃再多肉也没用

一年不超过12公斤肉那你其实应该是vegetarian吧？
小喵呜 发表于 2022-06-11 18:09

我一个人，就买点肉来配着炒炒菜，每次放一点点，也不是天天吃。纯肉的菜肴几乎不吃的，所以一个月顶多一公斤。但我这也不能算素食者吧。我还吃鱼，虽然也不多。

国内蔬菜品种好多，北美比不了。沙拉啥的自从有污染的风险，也敬而远之了。

美国人一年平均能消耗一百公斤的蔬菜？不太可能啊。。。
hijklmn 发表于 2022-06-11 17:43

因为土豆也是蔬菜

纤维可以促进胃肠蠕动，通便效果好。我每天都得吃绿色蔬菜，如果只吃肉，第二天会便秘。
qy9527 发表于 2022-06-11 19:50

对，纤维不能被身体吸收，徒增粪便，不就是废物吗。你多吃点肥肉就不会便秘，同理，过多油脂不能被吸收，只得排出。

国内蔬菜品种好多，北美比不了。沙拉啥的自从有污染的风险，也敬而远之了。
cheesecakefun 发表于 2022-06-11 20:55

说得好像蔬菜没有农药一样。我们那儿的蔬菜农民自己都不吃。

对，纤维不能被身体吸收，徒增粪便，不就是废物吗。你多吃点肥肉就不会便秘，同理，过多油脂不能被吸收，只得排出。
1nsb 发表于 2022-06-11 21:36

我吃肥肉的，也会便秘，必须吃蔬菜，高纤维的最好。 现在人吃的东西已经营养过剩，不必要为了这么一点营养算计。 每天早上起来畅快的排便是一件非常享受的事情。

记得某次人口普查数据显示， 平均寿命最高的人群，某富裕地区的东亚女性，92岁 最低人群：密西西比州某处的非裔男性：56岁.
当时的分析说：东亚女性，富裕地区=均衡饮食+高质量医疗保障， 最低人群则是：非正常死亡率非常高

我吃肥肉的，也会便秘，必须吃蔬菜，高纤维的最好。 现在人吃的东西已经营养过剩，不必要为了这么一点营养算计。 每天早上起来畅快的排便是一件非常享受的事情。
qy9527 发表于 2022-06-11 21:43

我跟你相反，自从不吃纤维，便秘就好了。

我跟你相反，自从不吃纤维，便秘就好了。
1nsb 发表于 2022-06-11 21:59

那可能是每个人的肠胃适应性不同。

蔬菜是个情节，我还种了十个菜床的的蔬菜🥬我自己都醉了。每天每餐都要蔬菜。我也不知道是因为从小这个人吃的习惯还是身体需要。但是最近检查身体一些指标似乎说明这样吃真是挺不错的。

每次买来的做沙拉的生菜，吃不完最后会蔫掉，然后我直接水煮，出来一下子就吃完了

每个人的身体适应不一样， 去吃Chipotle, 我一定要很多生菜和那个Fajita veggies 我以前一个白人同屋， 就要四样， 白米，肉，lots of cheese and sour cream 每次都这么点，
在我看来好腻啊！

人是杂食动物，有什么吃什么都能活。 现在食物过剩，只能说吃过量蔬菜比吃太多碳水肉奶制品健康

纤维可以促进胃肠蠕动，通便效果好。我每天都得吃绿色蔬菜，如果只吃肉，第二天会便秘。
qy9527 发表于 2022-06-11 19:50

如果真的只是吃肉完全没有其他纤维的话，其实反而因为吸收效率高才便量减少，而非便秘

小宝贝二岁以前都是吃打成泥的蔬菜。一大碗打下去，三勺子喂完了

吃不起肉的地方需要吃大量农作物和菜来填满肚子。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:01

可惜现在自认为能吃起肉的在吃肉的人吃的肉都不是用给人吃的农作物和蔬菜喂养的。

确实，感觉中餐蔬菜吃法种类最多。

土豆算蔬菜吗？

美国人一年平均能消耗一百公斤的蔬菜？不太可能啊。。。
hijklmn 发表于 2022-06-11 17:43

从植物的角度说，土豆红薯都是蔬菜，老美吃100公斤很正常。除了沙拉，红薯泥，土豆泥，薯片薯条吃的人很多。

回复 16楼hijklmn的帖子
不要忘记，土豆也算作蔬菜呦.

回复 1楼steve888的帖子
多吃蔬菜素食水果 少吃肉食鱼类 更加健康

从植物的角度说，土豆红薯都是蔬菜，老美吃100公斤很正常。除了沙拉，红薯泥，土豆泥，薯片薯条吃的人很多。
wendywu00 发表于 2022-06-11 23:54

还有老美过万圣节 买大量的南瓜作为装饰 虽然没有吃 也应该算消耗了的蔬菜吧

饮食陷阱哈

在美国餐馆吃饭 菜太少啦

如果真的只是吃肉完全没有其他纤维的话，其实反而因为吸收效率高才便量减少，而非便秘
小青龙 发表于 2022-06-11 23:10

便秘是排便困难，不是没有便。

看蔬菜种类吧，色拉里那种蔬菜确实炒一下就变好少，但是芹菜胡萝卜还有洋葱青椒之类的好像炒了也没怎么变小，生的能吃多少炒熟的也差不多

回复 72楼wendywu00的帖子
在瑞士旅游的时候， 某餐馆菜单上，蔬菜栏有四样选择， 其中三样是土豆😂😂😂

土豆算蔬菜吗？
wendywu00 发表于 2022-06-11 23:49

土豆属于主食

在美国餐馆吃饭 菜太少啦
Lucky_7 发表于 2022-06-12 01:30

纯蔬菜的dish很多啊，随便一个餐馆沙拉就有至少5种吧。越是fancy的餐馆素菜选择就越多。 side dish你也可以把薯条什么的换成steamed mixed vegetable，steam corn，steam broccoli之类的。

其实现在中国吃肉也挺多的。你看各种吃播探店之类，都是和肉过不去，还有一个就是碳水。很少有人做蔬菜或者探素食的。
小喵呜 发表于 2022-06-11 18:10

我觉得是流量吸引。吃菜没人看啊！
就算是我，吃肉吃多了减肥的时候，也是靠看他们吃肉过眼瘾的。

美国人一年平均能消耗一百公斤的蔬菜？不太可能啊。。。
hijklmn 发表于 2022-06-11 17:43

Re,觉得中国人也消耗不了400公斤也就是800斤的蔬菜

把蔬菜在水里煮熟大概流失50%维生素。这篇文章讲的很细：https://www.healthline.com/nutrition/cooking-nutrient-content#sauting-and-stirfrying

土豆属于主食
Lidl 发表于 2022-06-12 08:24

美国的营养guidelines 里，土豆算根茎类蔬菜

蔬菜那点fiber 根本就不能满足身体需要，不要抱着老皇历了
leilei 发表于 2022-06-11 19:11

牛羊只吃草，营养素哪里来的

我是吃沙拉完全没有饱腹感，蔬菜还是喜欢蒜茸炒了吃

吃不起肉的地方需要吃大量农作物和菜来填满肚子。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:01

嗯我们小时候确实吃不起肉，蔬菜海鲜吃的多，所以我的饮食习惯就是菜多肉少（相对美国饮食），我妈妈做菜包饺子都是肉少于1/4，味道特别好，还有这种饮食应该长寿吧，父母都快90了

但是你炒完维生素C都破坏完了。只剩下填饱肚子的作用。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:00

。。。你经常给人一种蔬菜吃少了大脑营养不足的赶脚，蔬菜里除了各种维生素还有矿物质，而维生素有脂溶和水溶性的，水溶维生素譬如BC加热确实容易degrade, 但是中餐里譬如广式的白灼，滚水里加油，快焯十秒可以最大化的保留水溶维生素，而脂溶性维生素比如ADEK加热后不容易流失，而且加热的另外一个好处是纤维变得柔软，矿物质维生素会更容易被人体吸收，并且用楼主举出的例子，加热后进食分量会大增，摄取的营养更多。港真中餐在几千年前就舍弃了大块烤肉啃生菜，追求食不厌精脍不厌细，进化了几千年无论在美味和营养方面都是首屈一指的烹饪系统，有些没文化的国人返祖大块肉啃生菜大赞文明，看着超级好笑LOL😝

吃不起肉的地方需要吃大量农作物和菜来填满肚子。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:01

搞笑！现在在美国也是富人比穷人吃新鲜蔬菜多！

吃不起肉的地方需要吃大量农作物和菜来填满肚子。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:01

这个都能热评点赞第三名？版上都是些什么人啊🤔

吃不起肉的地方需要吃大量农作物和菜来填满肚子。
ReesWitherspoon 发表于 2022-06-11 17:01

你这是生活在八十年代，需要用吃肉来展示优越感？知道现在有钱人吃素吗？

这个都能热评点赞第三名？版上都是些什么人啊🤔
iLucky99 发表于 2022-06-12 16:47

也许是原先吃不起肉现在来这边吃得起肉了，感动之余对原先的饮食方式起了极大的反感的人？但是这些人不知道这边真正提倡的健康饮食金字塔里，蔬菜的比例也远大于肉类，更别说这几十年来追求地中海式饮食这类的了，里面大量碳水豆类蔬菜，肉几乎可以忽视，总之就是邯郸学步的即视感🤣

这方面我特别赞同中国人的吃蔬菜习惯，我自己也是，每天必须保证足量的蔬菜。
另外国人的豆腐摄入量也高（比如我自己就很喜欢吃豆腐），也对健康有利。