端午节了 - 我包的粽子

最喜欢吃粽子了。每到端午节就没有节制失去理智的吃粽子。我是北方人，喜欢吃红枣和红豆沙的。这些是我包的。

好

包的不错

最喜欢吃粽子了。每到端午节就没有节制失去理智的吃粽子。我是北方人，喜欢吃红枣和红豆沙的。这些是我包的。

Yolo 发表于 2022-06-04 09:14

美女心灵手巧

从来没见过红枣和蜜枣粽子，我是昨天逛了那个粽子贴才知道还有这种馅的。

不错。我们家乡有馅的粽子馅通常放在中间，不露出来的，而且有馅的粽子一般包成长型的。除非馅很少，比如放一颗红枣这样的，才包成三角形，没馅的糯米和赤豆伴匀的米之类的包成短的。

就是北方粽子该有的样子。大大的点赞

楼主的粽子长在我审美上了，简单的一根线，俏丽的三角形，实话说有点难以接受那种枕头似的五花大绑，有必要捆成那样吗？

楼主的粽子长在我审美上了，简单的一根线，俏丽的三角形，实话说有点难以接受那种枕头似的五花大绑，有必要捆成那样吗？
大飒蜜 发表于 2022-06-04 09:38

五花大绑是广式、潮式、上海包法，主要是怕煮的时候叶子散开，另外这种包法可以冻起来，不会串味。
就是吃的时候要用剪刀。

五花大绑是广式、潮式、上海包法，主要是怕煮的时候叶子散开，另外这种包法可以冻起来，不会串味。
就是吃的时候要用剪刀。
nycsunshine 发表于 2022-06-04 09:42

怕叶子散开？ 就不就是不会包嘛。五花大绑是越南的包法吧，超市里越南粽才长成那种奇怪粗糙又难看的样子。

怕叶子散开？ 就不就是不会包嘛。五花大绑是越南的包法吧，超市里越南粽才长成那种奇怪粗糙又难看的样子。
hideandseek 发表于 2022-06-04 09:47

不是的，如果是肉粽子，要包紧一些，因为要煮更长时间。
另外，广式、潮式、上海，有很多长条形的粽子。
我是深圳的，广东的粽子有几十个品种，基本上都是五花大绑，但是不存在不会包的问题。你看一下“鸭母粽”，是用叶子织的，很费时间。
只用一条绳子扎一下的，基本上只有灰水粽、碱水粽。

手好巧啊！看得饿了！😍😍😍😍

楼主的粽子长在我审美上了，简单的一根线，俏丽的三角形，实话说有点难以接受那种枕头似的五花大绑，有必要捆成那样吗？
大飒蜜 发表于 2022-06-04 09:38

我也觉得北方粽子娇俏可人，老舍也赞过“洁白，娇小，摆在彩色美丽的盘子里显着非常的官样”。
南方粽子五大三粗，五花大绑，有的大到跟枕头差不多，还有方形的。可能是里面又是肉又是咸蛋黄各种馅料太多了，不做这么大个儿就放不下

回复 1楼Yolo的帖子
北方内陆省只吃红枣😄

家里娃只吃嘉兴肉粽

又到了甜咸大战的时候了？
楼主的粽子颜值高，赞👍

五花大绑是广式、潮式、上海包法，主要是怕煮的时候叶子散开，另外这种包法可以冻起来，不会串味。
就是吃的时候要用剪刀。
nycsunshine 发表于 2022-06-04 09:42

怎么可能是因为怕散开？楼主一根线已经完美证明不会散的，我包肉粽也是一根线煮4个小时完全没问题的，我一直觉得五花大绑就是不讲究的地方特色，江浙那边的还是更美观

回复 1楼Yolo的帖子
人美身材好又能干，LZ牛人

又到了甜咸大战的时候了？
楼主的粽子颜值高，赞👍
bigmoney 发表于 2022-06-04 10:19

广东有一种潮州粽子，叫粽球，其实是三角粽，就是一半甜一半咸，一般是豆沙和咸肉蛋黄。
我虽然咸甜粽子都喜欢，可这玩意还是觉得恶心。

家里娃只吃嘉兴肉粽
如梦飞花 发表于 2022-06-04 10:15

吃过正经嘉兴买的肉粽，至今死也学不会，感觉人家的肉还是非常讲究的，美国这边买的五花肉不香

漂亮

喔，美女出得了厅堂下得了厨房，厉害厉害👍

我南方人就爱吃肉粽。但楼主包的粽子太漂亮了，看着也挺好吃😋！

舒姐还是那么喜欢分享，不错

手艺真好，这个豆沙真是够分量，感觉包的时候 以及馋到失去理智，哈哈

不错, 看馋了。楼主又美又勤劳

不是的，如果是肉粽子，要包紧一些，因为要煮更长时间。
另外，广式、潮式、上海，有很多长条形的粽子。
我是深圳的，广东的粽子有几十个品种，基本上都是五花大绑，但是不存在不会包的问题。你看一下“鸭母粽”，是用叶子织的，很费时间。
只用一条绳子扎一下的，基本上只有灰水粽、碱水粽。
nycsunshine 发表于 2022-06-04 09:57

我们老家那边也有灰水粽碱水粽，蘸着糖胶或者白糖吃。小时候吃不惯，现在还有点点想念

真厉害！我也要学学
以前没怎么吃粽子，但今年特别想要吃

好
wish2live 发表于 2022-06-04 09:15

谢谢

包的不错
Zryacbc 发表于 2022-06-04 09:24

今天又包了。儿子不吃。

美女心灵手巧
eastjess01 发表于 2022-06-04 09:28

我比较厉害的是会做衣服：）

从来没见过红枣和蜜枣粽子，我是昨天逛了那个粽子贴才知道还有这种馅的。
nycsunshine 发表于 2022-06-04 09:30

那你肯定不是北方人啊

楼主包了好多啊……

不错。我们家乡有馅的粽子馅通常放在中间，不露出来的，而且有馅的粽子一般包成长型的。除非馅很少，比如放一颗红枣这样的，才包成三角形，没馅的糯米和赤豆伴匀的米之类的包成短的。
lnghng 发表于 2022-06-04 09:34

还真是！确实见过馅包在里面的粽子。下次我试试，那样的话，馅的糖分就不会煮跑掉了。

就是北方粽子该有的样子。大大的点赞
masha 发表于 2022-06-04 09:35

谢谢喜欢。我买一包粽叶，要吃好久因为就我自己吃，儿子不吃。

楼主的粽子长在我审美上了，简单的一根线，俏丽的三角形，实话说有点难以接受那种枕头似的五花大绑，有必要捆成那样吗？
大飒蜜 发表于 2022-06-04 09:38

我比较注重细节：）工作中也一样，争取做到完美吧。谢谢喜欢。

不是的，如果是肉粽子，要包紧一些，因为要煮更长时间。
另外，广式、潮式、上海，有很多长条形的粽子。
我是深圳的，广东的粽子有几十个品种，基本上都是五花大绑，但是不存在不会包的问题。你看一下“鸭母粽”，是用叶子织的，很费时间。
只用一条绳子扎一下的，基本上只有灰水粽、碱水粽。
nycsunshine 发表于 2022-06-04 09:57

没想到粽子还有那么多的学问！我发现北方吃的不如南方吃的精细。

手好巧啊！看得饿了！😍😍😍😍
胖兔球球 发表于 2022-06-04 09:57

你也试试吧。我今天包的把姜米泡了一天多，煮了近两个小时，太好吃了。而且凉的粽子更好吃，加糖。

我也觉得北方粽子娇俏可人，老舍也赞过“洁白，娇小，摆在彩色美丽的盘子里显着非常的官样”。
南方粽子五大三粗，五花大绑，有的大到跟枕头差不多，还有方形的。可能是里面又是肉又是咸蛋黄各种馅料太多了，不做这么大个儿就放不下
iloveGelato 发表于 2022-06-04 10:05

妹妹真有学问！

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北方内陆省只吃红枣😄
lishifu 发表于 2022-06-04 10:11

我是海滨城市长大的。小的时候也爱吃各种红豆沙做的小吃像豆馅馒头，炸糕。

家里娃只吃嘉兴肉粽
如梦飞花 发表于 2022-06-04 10:15

一定很好吃！

又到了甜咸大战的时候了？
楼主的粽子颜值高，赞👍
bigmoney 发表于 2022-06-04 10:19

是啊，特别喜欢焦糖的味道。

怎么可能是因为怕散开？楼主一根线已经完美证明不会散的，我包肉粽也是一根线煮4个小时完全没问题的，我一直觉得五花大绑就是不讲究的地方特色，江浙那边的还是更美观
大飒蜜 发表于 2022-06-04 10:21

包的时候还是有点窍门的就是有的时候会用两个叶子。绑的时候不要太松。

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人美身材好又能干，LZ牛人
Inferno 发表于 2022-06-04 10:21

谢谢。最想做一个贤妻良母，也努力了多半生。

广东有一种潮州粽子，叫粽球，其实是三角粽，就是一半甜一半咸，一般是豆沙和咸肉蛋黄。
我虽然咸甜粽子都喜欢，可这玩意还是觉得恶心。
nycsunshine 发表于 2022-06-04 10:23

天，你简直是美食家，懂那么多。

漂亮
点苍鹤云 发表于 2022-06-04 10:26

谢谢

从来没见过红枣和蜜枣粽子，我是昨天逛了那个粽子贴才知道还有这种馅的。
nycsunshine 发表于 2022-06-04 09:30

我发的那个贴吗 😛
我从小过端午节都是吃蜜枣粽子，我妈最爱包这种的。红豆沙粽子我也超爱 😋

我南方人就爱吃肉粽。但楼主包的粽子太漂亮了，看着也挺好吃😋！
Jin.Nie 发表于 2022-06-04 10:39

肉粽我吃过一次，里面放了香菇，也很好吃，但我自己不会包。谢谢喜欢。

舒姐还是那么喜欢分享，不错
yunnini 发表于 2022-06-04 11:41

我对粽子情有独钟，也有很多美好的回忆。好像这里的网友不太喜欢分享：）

我也是北方人。 你的粽子包的漂亮！

肉粽再好吃，我的心是属于红枣粽子的！

而且我家里粽子是凉着吃，浸在水里，怀念