上海阿婆手把手教你包【碱水白米小脚粽】，原汁原味，劲道又清香（图文+视频）

有网友想念家乡的碱水白米粽，纯纯的糯米粽叶香，口感劲道有嚼劲，口口清香美味。周末约了上海阿婆手把手教我们包好吃的【碱水白米小脚粽】，找不到新鲜的芦苇叶，阿婆用三张大号粽叶可以包出两个小巧玲珑的白米小脚粽，边学边听阿婆讲述小脚粽的来历，真是长见识了 。
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https://www.youtube.com/embed/DhvlNu9yIEo?showinfo=0 所需原料： 糯米（圆的或长的都可以），大号粽叶，清水，碱水或食用碱面，线绳。 一切准备就绪，看阿婆怎样从泡米泡粽叶开始，一步步手把手教会我们包出漂亮美味的【碱水白米小脚粽】 一、用清水稀释碱水，分次缓缓加入干糯米中，不断翻动，直到糯米吸干稀释后的碱水 二、粽叶泡软，清洗干净
三、一张粽叶卷成筒塞满减水白米并压实，另外1/2张粽叶包裹成小脚形状用线绳扎牢


阿婆边演示边讲解，手把手教会我们包小脚粽


四、包好的粽放入锅中，加满冷水，烧开后大火煮一个小时 【碱水白米小脚粽】特点： 蘸着白糖或淋上蜂蜜食用，口感筋道有嚼劲，透着浓郁的糯米粽叶香，冷食更有凉糕的口感，满满都是家乡的味道。


提前祝福朋友们端午节安康！ 谢谢收看，欢迎订阅、点赞、和分享，感谢支持！

赞！上海阿婆挺忙呀~~~~~~~~~

回复 2楼wenxuecity0824的帖子
是的呀！徒弟带了真不少，很忙哦~哈

回复 1楼糖粒儿的帖子

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