在Costco实现肥牛自由

在某书上看到的，感觉很不错，虽然分量大了点，但是买个片肉机回来还是可以的

味道如何？

我也在Costco看到了。 没敢买， 这得吃多长时间呀。

质地不一样。做红烧牛肉，咖喱牛肉还行，涮锅就不够嫩

可以啊，速冻了用削肉机削成薄片，分袋装，火锅，面条都可以放。

有切好的stew牛肉 一盒也不多

costco 不是有现成的切片肥牛卖吗？

这个怎么处理，不处理直接切片嘛？

我家买了个切片机 就是用这个肉切片涮火锅的

这块不是肥牛，肥牛多指Short Plate(如果我没记错的话），这个相当于猪肉的中段五花肉。
楼主上的图应该是brisket，这个需要低温慢烤，油管上很多教程的。这个算是美式BBQ的staple food，做的好其实很好吃。唯一的缺点就是太大了，家里人少吃不了。

牛腩啊，这个很硬的，根本不能当肥牛片吃

牛肉五花肉去哪里买？亚洲店的肥牛片太贵了，自己买肉在家切省钱。

costco 不是有现成的切片肥牛卖吗？
蔓蔓茵茵 发表于 2022-05-28 00:05

从来没见过

这块不是肥牛，肥牛多指Short Plate(如果我没记错的话），这个相当于猪肉的中段五花肉。
楼主上的图应该是brisket，这个需要低温慢烤，油管上很多教程的。这个算是美式BBQ的staple food，做的好其实很好吃。唯一的缺点就是太大了，家里人少吃不了。
blocked 发表于 2022-05-28 00:31

这个我家经常做，其实去掉肥肉也没有那么多。经常邀请公婆之类的一起消灭它，5口人吃一顿，剩的还够2人2、3顿午餐。还行。

costco 有賣涮牛肉片 shabu shabu 一磅九塊九 三或四磅一盒 週五到週日都有 平常日不一定

一直不知道肥牛是什么部位

回复 6楼hhxx89的帖子
我家有时候会买stew的牛肉，肉是还不错，对于炖牛肉来说挺嫩的。不好的就是纯瘦肉有点柴，没有牛腩炖的香

我家拿rib eye 切片烫火锅，也不错

这个是brisket吧 可以bbq

他家冰箱上为什么放那么多乱七八糟的东西。

我也一眼注意到冰箱了，马上想到了国内公寓，这冰箱也太老式啦，美国应该没人在冰箱顶上放东西吧

这是哪个部位的牛肉啊

牛腩啊，这个很硬的，根本不能当肥牛片吃

longtimesago 发表于 2022-05-28 00:40

这是brisket吧？
和Flank不是一块地方

Costco的牛肉能吃吗？荷尔蒙，抗生素满满

我发现牛肉不论部位，只要切的够薄，都可以涮火锅用。

Brisket 要用好的切片机足够薄完全就是肥牛卷，口感很好的。店里切好的片状的说好吃的人，是认真的吗？口感无法下咽

我也一眼注意到冰箱了，马上想到了国内公寓，这冰箱也太老式啦，美国应该没人在冰箱顶上放东西吧
03010103 发表于 2022-05-28 11:42

应该是放pantry里的备用冰箱冰柜。

吃过一次 感觉味道有点怪 可能是太油了 分量太大

cotsco 卖多少钱 我这里打折1.87/lb

Costco切好片的超难吃

肥牛并不是牛身上天然长成那一条肥一条瘦的肉--- 而是将纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，压实，冷冻，然后再切成"肥牛片"。

看小图，一时间看不清什么，就是觉得图片非常惊恐。

对，这种切薄片就是火锅牛肉，这根本不是牛腩

costco 不是有现成的切片肥牛卖吗？
蔓蔓茵茵 发表于 2022-05-28 00:05

买过几次，很柴很瘦，不好吃。

我也在Costco看到了。 没敢买， 这得吃多长时间呀。
JBJ17 发表于 2022-05-27 23:53

我家经常一起买2块儿！冬天烤好了吃一半送一半给孩子的速滑队的教练家长啥的。

costco 有賣涮牛肉片 shabu shabu 一磅九塊九 三或四磅一盒 週五到週日都有 平常日不一定

renren2 发表于 2022-05-28 01:50

这种跟中式肥牛还是有差别。。。铁板刷酱不错，涮锅不够肥，也不够薄

扣斯扣的所有肉类都很难吃

请教一下，这种肉用切片机怎么切？