冷冻番茄有能让鲜味加倍的奇效

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Gaiven
楼主 (北美华人网)
















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dajiangyoude
所以结论是?
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somuch
番茄只有 炒过才有营养。
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Taptap
是吗?我还以为炒了就流失了营养
我想保护你
是吗?我还以为炒了就流失了营养

Taptap 发表于 2022-05-17 23:03

炒了后维生素c之类的营养流失不少,但番茄最主要的营养lycopene,在高温下分子形态产生变化后,人体更容易吸收
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foreverf
这就是测智商吧, 看了这个冻番茄的, 老了100%买保健品。
或者杀猪盘筛选潜在客户🤣
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SAT
这就是测智商吧, 看了这个冻番茄的, 老了100%买保健品。
或者杀猪盘筛选潜在客户🤣
foreverf 发表于 2022-05-17 23:54

关于冷冻番茄,我最有发言权,即使是冬天,当地农贸市场$8-$10/磅的番茄,我也会买上10来磅,就是喜欢吃番茄。偶尔冰箱塞太满,会有上冻的番茄,像楼主图片里的冻番茄太难吃了!

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kebler
这是那个冻梨的衍生品吗?
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xiaochun_2000
关于冷冻番茄,我最有发言权,即使是冬天,当地农贸市场$8-$10/磅的番茄,我也会买上10来磅,就是喜欢吃番茄。偶尔冰箱塞太满,会有上冻的番茄,像楼主图片里的冻番茄太难吃了!


SAT 发表于 2022-05-18 00:27

意思是冻番茄难吃?
果小小
关于冷冻番茄,我最有发言权,即使是冬天,当地农贸市场$8-$10/磅的番茄,我也会买上10来磅,就是喜欢吃番茄。偶尔冰箱塞太满,会有上冻的番茄,像楼主图片里的冻番茄太难吃了!


SAT 发表于 2022-05-18 00:27

所以你的point 是冻番茄难吃对吗?
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hellosmallworld
首先,番茄有鲜味??
这不就跟冻豆腐一样吗,内部的水冻完膨胀了,回到室温内部的小孔变大,容易煮烂。
贝贝龙
烤番茄好吃
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Lidl

美国的西红柿 不如 意大利

气候, 土壤不同
意大利有个地方 产的西红柿 最好
可惜人家不卖
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zzsummer
这就是测智商吧, 看了这个冻番茄的, 老了100%买保健品。
或者杀猪盘筛选潜在客户🤣
foreverf 发表于 2022-05-17 23:54

我居然很仔细的看完了,一边看还在一边思考其中的道理……
水母
冻番茄主要是炒菜的时候能快速变烂出汁,适合作番茄汤
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Lidl
气候
品种
种植方式
等等

不同品种相差很大
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Lidl
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Lidl
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Lidl
L
Lidl



Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP
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Lidl


Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 的西红柿最好
但是这个品种 属于 欧盟原产地保护。

驫龘麤靐
我居然很仔细的看完了,一边看还在一边思考其中的道理……

zzsummer 发表于 2022-05-18 15:43

我觉得就是冷冻过程,细胞液产生的冰晶会刺破细胞壁,所以冷冻番茄解冻后,结构破坏,液体比较多。
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mermaidyuu
我觉得就是冷冻过程,细胞液产生的冰晶会刺破细胞壁,所以冷冻番茄解冻后,结构破坏,液体比较多。
驫龘麤靐 发表于 2022-05-18 16:41

冷冻番茄化开后,液体非常多,我下次看看这些是纯水还是有番茄味道
绿
绿葱
我感觉店里的番茄不好吃是因为没有成熟就摘了。 自己家种的小番茄跟店家买的不是一个级别, 别人给的大番茄也风味十足。 后来天气冷要拉秧,只好把没熟的摘下来, 放盒子里等着变红, 红了就是店里的味道。 家附近farm market的番茄就的店里的口味, 估计都不是后院自产的, 所以不用花冤枉钱了。
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rabitrun123
Believe it or not, 番茄是有鲜味的,这是有科学研究的。