是吗?我还以为炒了就流失了营养 Taptap 发表于 2022-05-17 23:03
这就是测智商吧, 看了这个冻番茄的, 老了100%买保健品。 或者杀猪盘筛选潜在客户🤣 foreverf 发表于 2022-05-17 23:54
关于冷冻番茄,我最有发言权,即使是冬天,当地农贸市场$8-$10/磅的番茄,我也会买上10来磅,就是喜欢吃番茄。偶尔冰箱塞太满,会有上冻的番茄,像楼主图片里的冻番茄太难吃了! SAT 发表于 2022-05-18 00:27
我居然很仔细的看完了,一边看还在一边思考其中的道理…… zzsummer 发表于 2022-05-18 15:43
我觉得就是冷冻过程,细胞液产生的冰晶会刺破细胞壁,所以冷冻番茄解冻后,结构破坏,液体比较多。 驫龘麤靐 发表于 2022-05-18 16:41
炒了后维生素c之类的营养流失不少,但番茄最主要的营养lycopene,在高温下分子形态产生变化后,人体更容易吸收
或者杀猪盘筛选潜在客户🤣
关于冷冻番茄,我最有发言权,即使是冬天,当地农贸市场$8-$10/磅的番茄,我也会买上10来磅,就是喜欢吃番茄。偶尔冰箱塞太满,会有上冻的番茄,像楼主图片里的冻番茄太难吃了!
意思是冻番茄难吃?
所以你的point 是冻番茄难吃对吗?
这不就跟冻豆腐一样吗,内部的水冻完膨胀了,回到室温内部的小孔变大,容易煮烂。
美国的西红柿 不如 意大利
哎
气候, 土壤不同
意大利有个地方 产的西红柿 最好
可惜人家不卖
我居然很仔细的看完了,一边看还在一边思考其中的道理……
品种
种植方式
等等
不同品种相差很大
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 的西红柿最好
但是这个品种 属于 欧盟原产地保护。
我觉得就是冷冻过程,细胞液产生的冰晶会刺破细胞壁,所以冷冻番茄解冻后,结构破坏,液体比较多。
冷冻番茄化开后,液体非常多,我下次看看这些是纯水还是有番茄味道