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酸辣锅 食材: 美人椒、泡椒、番茄、番茄酱、生姜 做法: 1. 美人椒洗净切细段，泡椒切碎，生姜去皮洗净切碎。 2. 将番茄表面划上十字刀，开水没过泡片刻，整个去皮。 3. 去皮的西红柿去蒂，切成碎粒。 4. 热锅起油，锅里加少量橄榄油，加入西红柿。 5. 放入姜末，炒至西红柿出汁，加入番茄酱翻炒混合 6. 加入泡椒和美人椒，翻炒入味。 7. 起锅前根据自己的口味将适量盐和糖提鲜。 8. 酱油提鲜，调味料和番茄酱翻炒均匀，倒入炖锅。 9. 加适量开水到西红柿酱里，滴两滴山胡椒油，煮一会儿。 10. 准备自己喜欢的蔬菜，酸辣番茄汤煮开后放入料理好的蔬菜和主食，煮熟即可。 
