牛油是不是对人体很不好啊？

最近买了几块rib eye牛排用空气炸锅烤了吃 完事发现盘子刀叉上面全是凝固的牛油 吃的时候还有意把上面看到的一大块肥肉切掉，但是最后刀叉上还是布满凝固的牛油 以前买的是Beef Loin New York Steak，choice的。也就边上那块肥肉，烤的时候基本上都烤化了。 感觉这么吃下去把血管都堵了

日本顶级和牛，那就是白花花的一块，天价呢

那是好东西啊！ 年轻的时候多吃吧，上了年纪了还是节制一点，尽量中午吃，下午多动一下，不然是有点麻烦

我经常扔掉了。

是的是的是的

是的，不但牛油，猪油羊油，动物脂肪都是心血管病的杀手。所以一看到向往生活里，黄磊搞得猪油拌饭，猪油拌面，就觉得这人不得心血管病，都对不起老天。

现在又有理论说动物油脂还是没那么糟了。不过我一向不太care这些研究。总是各种论调轮流上场。天然的适量的应该还行吧。

我经常扔掉了。
qiuxiang 发表于 2022-05-15 08:58

你不如吃鸡胸肉好了。牛肉不肥口感不好，ribeye 好吃就是因为有油啊。 牛油是健康的。

自从美国心脏协会要求大家少吃脂肪，多吃low fat。用植物油代替动物油之后，死于心脏病的人数极具增加。

牛油火锅…

看跟谁比了，植物油尤其是菜籽油，可是比动物油糟糕得太多了。

这个不好说。高脂肪确实对心血管不好。但肥胖这边，脂肪背了糖的锅。

是蔬菜油+精面粉才会堵血管，楼上说的对，美国自从开始吃蔬菜油做的margarine代替传统butter以后心血管疾病才大幅增长的。youtube 搜the magic pill 纪录片看看吧。

我发现，越是容易得到的食材就越健康。动物油煮一煮自己就出来一大堆了，那些玉米油菜籽油需要费力压榨才能出一点，然后还要用化学方式萃取，就不可能健康。

搭车问一下，如果菜油不好，那应该买什么油做中式菜肴呢？