老醋苦瓜（素）

老醋苦瓜 食材: 苦瓜一根、油炸花生米50克、盐2克、油2毫升、生抽10毫升、陈醋15毫升、香油3毫升 做法: 1. 新鲜苦瓜去瓤，切均匀的半圆圈。 2. 开水锅中入少量盐，滴几滴油。入苦瓜焯水一分钟左右。 3. 捞出来过凉控水盛入盘中。 4. 周围油炸花生米点缀。 5. 取小碗一个，入生抽，醋，香油搅拌均匀。 6. 浇在苦瓜上面即可。