华人独有？谜一样的厨房

身边从来没看到过，但是经常听说过华人不少是把“厨房”或者说炒锅/油锅，放在屋外，后院。
这个真的是神奇的存在。有“杰作的”照片可以分享来看看吗？
选择哪种灶台？火大吗？安全？邻居不会说什么？

说啥？后院BBQ太正常了

没看明白😓😓😓

身边从来没看到过，但是经常听说过华人不少是把“厨房”或者说炒锅/油锅，放在屋外，后院。
这个真的是神奇的存在。有“杰作的”照片可以分享来看看吗？
选择哪种灶台？火大吗？安全？邻居不会说什么？
cathyant 发表于 2022-05-05 21:53

我觉得有趣的是一些人把厨房装修的高大上， 但做菜水平也就是 方便面，煮饺子，

从没见过你说的这种情况啊。。。

听说很多德国人家裡不做饭，厨房不用 （除了烧开水？）
美国年轻人也有这样的，认识的人裡面就有

户外厨房很有必要的，夏天直接院子做院子里吃，冬天不怕冷也可以做大油烟的菜，跟后院烧烤一个道理。

是的 我认识的美国人大部分dinner都是沙拉 烤个速冻产品 最多最多煮面。绝对不需要油锅的

户外厨房很有必要的，夏天直接院子做院子里吃，冬天不怕冷也可以做大油烟的菜，跟后院烧烤一个道理。
Dingliguanglang 发表于 2022-05-05 22:09

楼主说的，应该不是BBQ Grill，Smoker，羊肉串架子这种。
应该是这位层主分享的，起油锅，大火爆炒用的炉灶，但是为了避免室内油烟，就把这种炉灶搬到院子里面了。
BTW，我也从来没见过，同好奇ing

我一个朋友买很多贵厨具，包括好几千一套的刀，然而从来不做饭。厨房里非常漂亮高大上倒是。

也就是热的地方可以这么搞， 像我们这里一年七八个月要用暖气的地方，户外的厨房没啥用。

贝佐斯最近炫耀自己在后院砌了个烤披萨的炉子。
中国人在后院炒菜和别人烧烤区别也不大吧。没见过，但听说过用电磁炉灶头的。

就是戶外爐頭吧

应该是，估计像是川菜那种爆炒，加上那个麻辣气味，就不想在屋子里面做了。这种冬天估计不行的，夏天应该可以。

身边从来没看到过，但是经常听说过华人不少是把“厨房”或者说炒锅/油锅，放在屋外，后院。
这个真的是神奇的存在。有“杰作的”照片可以分享来看看吗？
选择哪种灶台？火大吗？安全？邻居不会说什么？
cathyant 发表于 2022-05-05 21:53

我也听说过，说炒着菜树上还掉下虫子。。。真是受不鸟

见過。
熟人住新澤西的深山里，與鄰居相隔好遠, 根本看不見邻居的房子。
房子后面有很大的木deck。就在那里炒。

我们这很多越南人把厨房弄在车库里，没办法装抽油烟机，就拿个大风扇往外吹。。。。

对，车库也有可能，如果后院不大，或者有隐私问题的话

少见多怪，没见过outdoor kitchen吗，没见过就去搜一搜，大把图片

我在后院的厨台上放个电磁炉，功率很大的，炸油条还有做其它有味道或者油烟多的东西就用

听说很多德国人家裡不做饭，厨房不用 （除了烧开水？）
美国年轻人也有这样的，认识的人裡面就有
coretti 发表于 2022-05-05 22:02

德国人不做饭
搞笑吗
问问欧洲人
是买德国厨房 还算买 中国厨房

少见多怪，没见过outdoor kitchen吗，没见过就去搜一搜，大把图片
奶酪包 发表于 2022-05-05 22:36

比outdoor kitchen简易，就是煤气罐，再加个铁架子。
旁边好像还备有涮锅的水管子／水龙头。

德国 的几道经典菜
炖牛肉 牛肉卷
芦笋
德式烤鸭
另外德国每个月各种 做菜的杂志
另外 好些德国人花 几万欧元 装厨房
敢情德国人不做菜

少看的 中式传说
有空 来欧洲旅游旅游

身边从来没看到过，但是经常听说过华人不少是把“厨房”或者说炒锅/油锅，放在屋外，后院。
这个真的是神奇的存在。有“杰作的”照片可以分享来看看吗？
选择哪种灶台？火大吗？安全？邻居不会说什么？
cathyant 发表于 2022-05-05 21:53

记得歪哥有在后院做过菜

怕油烟味把房子掉价，所以去外面炒菜

怕油烟味把房子掉价，所以去外面炒菜
ziyi99 发表于 2022-05-06 00:57

更重要的是健康，那么多肺癌的，我朋友认识一位五十出头的大姐肺癌，她在一家日本铁板烧打工十几年，我严重怀疑跟油烟有关。

方太抽油烟机啥的很猛啊，就算是爆炒屋子里也没啥油烟

有啊，我是买了个象印那个插电的锅，做煎炸类的吃的我就放在后院patio的桌子上做吃的，又方便又不会把家里弄的味道大

人家越南人还专门在后院建厨房爆炒，早上出门跑步都知道他家吃了啥。

德国饭确实不如法国的好吃。

回复 27楼sindylee的帖子
以前好像有人提到功率太大，对房子结构不好？有没人有详细情报分享分享

也就是热的地方可以这么搞， 像我们这里一年七八个月要用暖气的地方，户外的厨房没啥用。
pop 发表于 2022-05-05 22:17

可以放两个室外的烧煤气的暖气，很暖和的

回复 9楼Claypark的帖子
我邻居常年在后院炒菜，直接菜地里摘几颗做了在后院吃，看上去很方便，就是条件比较简陋

回复 27楼sindylee的帖子
以前好像有人提到功率太大，对房子结构不好？有没人有详细情报分享分享
Bigridge 发表于 2022-05-06 09:43

开一个对流补偿的小窗户就可以的

也就是热的地方可以这么搞， 像我们这里一年七八个月要用暖气的地方，户外的厨房没啥用。
pop 发表于 2022-05-05 22:17

那是你意志还不够坚定，我们大半年用暖气的地方，朋友在春节期间请吃饭，零下十来度她穿着羽绒服出去炒了几个菜，当时我也惊呆了

我隔壁白人邻居365天几乎360都要BBQ，炉子就放在我家凉台下面，每天晚上6点准时开火，那烟呛的，我根本不能开窗开门

回复 34楼oliver007的帖子
怎么个开法？把厨房窗户打开一些吗？

加州有户外厨房的房子不少，白人的更多，半开放空间，有顶有两面墙，带用餐空间，各种水池炉具橱柜一应俱全的。 华人家庭真没见过自己做那样户外厨房的。 我认识一个家里大厨房开放式，炉灶不靠墙，用下吸式抽油烟机，她热爱油炸爆炒的妈妈来了扛不住，把洗衣房改成了小厨房，本来有上下水，不用动，买了有灶头没有烤箱的两眼煤气灶放在窗下，煤气管道现成(烘干机用的)，再买了个窗式排风扇，准备工作还是在厨房做，要爆炒时去小厨房，门一关任老太太自由发挥。。。洗衣机电烘干机挪到了车库。

我在后院的厨台上放个电磁炉，功率很大的，炸油条还有做其它有味道或者油烟多的东西就用
aibeca 发表于 2022-05-05 22:38

求功率大电磁炉

文学城有人show过后院厨房，不是庭院高大上那种。 在后门的地方attached一个工具房， 比较扁和宽的那种， 打开两扇门里面炉台柜子调料一应俱全， 好像就是没有接上下水。

加州有户外厨房的房子不少，白人的更多，半开放空间，有顶有两面墙，带用餐空间，各种水池炉具橱柜一应俱全的。 华人家庭真没见过自己做那样户外厨房的。 我认识一个家里大厨房开放式，炉灶不靠墙，用下吸式抽油烟机，她热爱油炸爆炒的妈妈来了扛不住，把洗衣房改成了小厨房，本来有上下水，不用动，买了有灶头没有烤箱的两眼煤气灶放在窗下，煤气管道现成(烘干机用的)，再买了个窗式排风扇，准备工作还是在厨房做，要爆炒时去小厨房，门一关任老太太自由发挥。。。洗衣机电烘干机挪到了车库。
Ruth 发表于 2022-05-06 11:08

这个听上去不错，虽然不太明白烘干机管道怎么变煤气管道。 我们亚裔多的小区，有很不少房子都有个能关门和开窗的小厨房，另外一楼俩主卧。家有老人的中国人可高兴了。

贝佐斯最近炫耀自己在后院砌了个烤披萨的炉子。
中国人在后院炒菜和别人烧烤区别也不大吧。没见过，但听说过用电磁炉灶头的。
MissWeiWei 发表于 2022-05-05 22:18

是他自己动手砌的还是花钱请人砌的，区别很大哦

刚发现有一个华人邻居在车库一角，靠近车库门的位置做饭。基本上每天傍晚出去散步的适合都能看见

Outdoor kitchen 啊， 我上周还去老美家party就有这个，院子里一个台面接了上下水操作台 弄好熏的烤的炸的，拿去封闭的阳台里吃。 坐标北卡 我觉得炒菜站院子里不可行，被蚊子咬，烧烤什么放那里不用管的还可以。

加州有户外厨房的房子不少，白人的更多，半开放空间，有顶有两面墙，带用餐空间，各种水池炉具橱柜一应俱全的。 华人家庭真没见过自己做那样户外厨房的。 我认识一个家里大厨房开放式，炉灶不靠墙，用下吸式抽油烟机，她热爱油炸爆炒的妈妈来了扛不住，把洗衣房改成了小厨房，本来有上下水，不用动，买了有灶头没有烤箱的两眼煤气灶放在窗下，煤气管道现成(烘干机用的)，再买了个窗式排风扇，准备工作还是在厨房做，要爆炒时去小厨房，门一关任老太太自由发挥。。。洗衣机电烘干机挪到了车库。
Ruth 发表于 2022-05-06 11:08

我有个出租房laundry很大带窗户，每次去巡视我都意淫一番以后自己搬进去要如此改造，洗衣机干衣机摞起来，水池煤气高电压通风管都是现成的，装range hood煤气灶，还能用国产220v的饭来炒菜机。。。。。

自己的后院你管的着吗

贝佐斯最近炫耀自己在后院砌了个烤披萨的炉子。
中国人在后院炒菜和别人烧烤区别也不大吧。没见过，但听说过用电磁炉灶头的。
MissWeiWei 发表于 2022-05-05 22:18

我家也想在后院搞一个这种烤披萨的炉子，拿砖块砌，烧木柴的。
这种炉子可以达到700F的温度甚至更高，烤的披萨酥脆可口，非常棒，不是哪家室内的家用烤箱可以匹敌的，也许专业厨房大功率的烤箱可能可以。
不烤Pizza的时候也能做菜，特别是焖煮类，用Dutch oven, 放在火堆旁边焖煮，还能烤肉，把肉放在容器里不加盖的放在火堆旁边。YouTube上有好多这样的视频，我们觉得很灵的！

没见过。。。我们院子小，也没有啥要爆炒的东西

也就是热的地方可以这么搞， 像我们这里一年七八个月要用暖气的地方，户外的厨房没啥用。
pop 发表于 2022-05-05 22:17

一年中半年要用冷气的地方也没人想去外面做饭…

我觉得有趣的是一些人把厨房装修的高大上， 但做菜水平也就是 方便面，煮饺子，
shanggj 发表于 2022-05-05 21:57

有人还几乎不用厨房呐 😂

我的出租房就是想这么搞，全屋用电，厨房用induction cooktop，后院弄个camping gas stove，想爆炒就自己买propane

我家烧烤和油炸也放在后院最远处，有什么问题吗

回复 34楼oliver007的帖子
怎么个开法？把厨房窗户打开一些吗？
Bigridge 发表于 2022-05-06 10:51

抽油烟机超过一定功率会导致整个房子负压 （当然老窗户透风撒气的房子除外），进而导致radon从地下室墙壁或地板的缝隙里吸入房子里去。一般做法是让contractor在地下室设置一个负压的小管子或小孔，或者小吸气扇，当开抽油烟机的同时也把小吸气扇打开，房屋内外压强平衡。嫌麻烦的话也可以开个窗户，尽量别开厨房的窗户，不然排出去的油烟又给吸进来了。

对，车库也有可能，如果后院不大，或者有隐私问题的话
Claypark 发表于 2022-05-05 22:36

放车库有点不太讲究，饭味混着汽油味怎么吃得下

露珠可以把家里的电锅放到外面，然后炸什么带鱼啊，味道大的

是不是有爆炒的菜去后院？冬天下雨天怎么办？

是不是有爆炒的菜去后院？冬天下雨天怎么办？
gemeaux0602 发表于 2022-05-06 16:16

遮阳伞撑开可以吗

是不是有爆炒的菜去后院？冬天下雨天怎么办？
gemeaux0602 发表于 2022-05-06 16:16

开净化器室内炒～～大冬天的不能折磨自己～～ 室外做饭吃饭春夏秋都可以～

我家的griller有个gas burner，是可以户外炒菜的，不过岂不得把锅碗瓢盆和调料也搬出去？嫌麻烦没用过

后院搞个炉子爆炒，太爽了，

我梦想的厨房就是在屋外，能大火爆炒，油烟随便散。刚买了一个wok burner，非常好用。比美版的四眼灶火大，准备在院里炒菜，最好是能像室外grill一样用砖砌起来，旁边还有水池子洗手就太完美了。

没有
一直都是用 整体厨房 -- 电磁炉

我家有户外厨房， 可以烧烤， 有炉头可以炒菜， 很美丽的户外厨房。 室内的厨房只水煮， 有油的一律户外做。

开净化器室内炒～～大冬天的不能折磨自己～～ 室外做饭吃饭春夏秋都可以～
Ann2021 发表于 2022-05-06 16:36

没多大的用，还是有味道

这个听上去不错，虽然不太明白烘干机管道怎么变煤气管道。 我们亚裔多的小区，有很不少房子都有个能关门和开窗的小厨房，另外一楼俩主卧。家有老人的中国人可高兴了。

Qzha006 发表于 2022-05-06 11:47

烘干机是用煤气的。现成的煤气管道

回复 47楼Night.Owl的帖子
柴火做菜？美好的愿望。不知小时候有没有玩过野炊/春游，火力不连续，不均匀，出来的都是夹生饭/焦碳