芥菜涼拌麵（素）

芥菜凉拌面 营养价值: 芥菜起源亚洲，是中国著名的蔬菜，欧美各国极少栽培。一般把它腌咸菜，但含有致癌物质。因此，吃新鲜的芥菜更健康。 食材：面粉、芥菜、盐、生抽、醋、糖、香油、麻油、胡萝卜、黄瓜、花生碎 做法： 1.芥菜洗净焯水，放入盆中加水揉搓; 2.将颜色变深的芥菜水与面粉和在一起揉成面团; 3.醒好面团后，用压面机压制成面条，煮熟过水沥干; 4.盐、生抽、醋、糖、香油、麻油调汁; 5.胡萝卜、黄瓜切丝与料汁、花生碎洒在面上。