【黑椒土豆牛柳丁】，牛肉滑嫩入味，土豆绵软鲜香；又一个下饭神菜。

【黑椒土豆牛柳丁】点击：https://youtu.be/1JmhtMq9uP4
简单食材： 牛肉 beef stew 340克 土豆 350克 洋葱 1/4个 青椒红椒 各小半个 调味： 盐3克，白胡椒3克，苏打粉 1克，酱油 3勺，清水 3勺，老抽一共 1勺。 糖半勺，蚝油半勺 黑胡椒粉 5克，辣椒粉 5克，白芝麻 5克

这样做的牛肉会老吗？我做的牛肉总是很老，已经事先腌过了。

这样做的牛肉会老吗？我做的牛肉总是很老，已经事先腌过了。
梧桐花花 发表于 2022-05-04 19:05

用嫩肉粉腌一下试试

这种stirfry的牛肉我只敢用牛里脊来做，beef stew用来慢炖。

回复 2楼梧桐花花的帖子
腌的时候加点芡粉，我有时还会加点蛋清，拌一下再炒，就会很滑嫩了。