我刚才去了一趟William Sonoma, 现在在Target, 摸烤盘中。

摸了William Sonoma的金盘，昨天有人在我那帖里提到，我没拍照片，但我的确去摸了一下，比Magnolia家的薄和轻, 特别是厚度上，大概是Magnolia家那盘的2/3。
我现在在Target, 摸了Nordic Ware和Target自产的，昨天有人也提到，Nordic Ware是work horse.哪怕Target自产的都很好。
我摸完了，Target自产的比Nordic Ware的还厚一些呢，但都无法和Magnolia的比，我手里拿的这个Nordic Ware的，尺寸是我昨天分享的Magnolia的2倍大，还更深一些，我手里掂着，大概只有我买的那个Magnolia的浅烤盘的一半重，轻飘飘的，这种烤盘大概率会发生Warp.
我这附近没有店有在卖USA Pan, 改天换个地方要有，我也去摸摸。

呵呵，谢谢更新分享，买这些东西是会上瘾的

昨天看烤盘贴，今天去wholefoods瞟到一只 超级厚，24.99，没看牌子
现在越来越喜欢wholefoods，离家最近，而且东西质量基本都是非常好，别看价钱就是 吃的东西尽量在他家买，尤其是西瓜，其他店包括costco基本都是橘红色打药的，当然也有不打的，就是要碰，wholefoods基本都不打，好的概率高 想想股票一天跌那么多，还不如都吃掉呢 所以下不去手买的，想想股票跌1天，是不是够吃好几月／年wholefoods了
再仔细看了楼主的图 wholefoods卖的烤盘，我看到的那一摞（旁边一摞是网）比第二张target那个看着要高大上，大概是金色，以前在sonoma家买过，跟那种金色差不多 在高档店，再挑挑，买不会太差

烤东西好多年了， 各种牌子的盘子，就从来没见过warp的盘子，我谨慎怀疑是不是有些烤箱有问题啊， 比如受热不均？

回复 4楼的帖子
不是的 有些盘子就是不行 比如烤火鸡那种深的，两边带耳朵那种，也是会歪 用它烤排骨，包锡纸那种，就是会歪
烤火鸡没看到歪，估计是如果中间不打开看，就没看到
所以有可能，是中间没打开看过，没有抓住变形那段时间

烤东西好多年了， 各种牌子的盘子，就从来没见过warp的盘子，我谨慎怀疑是不是有些烤箱有问题啊， 比如受热不均？
kitty2 发表于 2022-05-03 21:49

我家烤箱里跟着的俩烤盘的确有这个问题。

如果是烘焙的话，还是Wilton Performance 的好。很轻，受热均匀，不变形。

回复 7楼mof2的帖子
我也是觉得材料更重要 但是材料目测不出来，只能往厚里买，厚的话即便材料不太行，变形也不会太大。。
家里变形的都是灰色那种，肯定不贵，忘记哪来的了
sonoma金色圆盘，忘记8寸还是10寸，是没有变形
另外尺寸越大应该是越容易受热不均，也越容易变形，如果不够厚的话

昨天看烤盘贴，今天去wholefoods瞟到一只 超级厚，24.99，没看牌子
现在越来越喜欢wholefoods，离家最近，而且东西质量基本都是非常好，别看价钱就是 吃的东西尽量在他家买，尤其是西瓜，其他店包括costco基本都是橘红色打药的，当然也有不打的，就是要碰，wholefoods基本都不打，好的概率高 想想股票一天跌那么多，还不如都吃掉呢 所以下不去手买的，想想股票跌1天，是不是够吃好几月／年wholefoods了
再仔细看了楼主的图 wholefoods卖的烤盘，我看到的那一摞（旁边一摞是网）比第二张target那个看着要高大上，大概是金色，以前在sonoma家买过，跟那种金色差不多 在高档店，再挑挑，买不会太差
perch88 发表于 2022-05-03 21:42

啥？西瓜打药？

回复 7楼mof2的帖子
我也是觉得材料更重要 但是材料目测不出来，只能往厚里买，厚的话即便材料不太行，变形也不会太大。。
家里变形的都是灰色那种，肯定不贵，忘记哪来的了
sonoma金色圆盘，忘记8寸还是10寸，是没有变形
另外尺寸越大应该是越容易受热不均，也越容易变形，如果不够厚的话
perch88 发表于 2022-05-03 22:10

我买了一个12x18的烤盘做蛋糕卷，真心佩服怎么做到的，那么轻的铝材怎么烤都不变形。当然我没有用它考过火鸡或者排骨啥的😂

costco 的烤盘就挺好的， 烤蛋糕卷不变形

昨天看烤盘贴，今天去wholefoods瞟到一只 超级厚，24.99，没看牌子
现在越来越喜欢wholefoods，离家最近，而且东西质量基本都是非常好，别看价钱就是 吃的东西尽量在他家买，尤其是西瓜，其他店包括costco基本都是橘红色打药的，当然也有不打的，就是要碰，wholefoods基本都不打，好的概率高 想想股票一天跌那么多，还不如都吃掉呢 所以下不去手买的，想想股票跌1天，是不是够吃好几月／年wholefoods了
再仔细看了楼主的图 wholefoods卖的烤盘，我看到的那一摞（旁边一摞是网）比第二张target那个看着要高大上，大概是金色，以前在sonoma家买过，跟那种金色差不多 在高档店，再挑挑，买不会太差
perch88 发表于 2022-05-03 21:42

不会吧。。。wholefoods有些还可以的东西但绝对不到无脑买的程度。经常踩坑

烤盘最重要的难道不是看涂层？

总之，我今天没有摸到厚度可以和Magnolia那盘可以匹敌的烤盘。 我今天还跑Home Goods简单的看了一下，各种杂七杂八的烤盘，五颜六色，花枝招展，还配套了硅胶铲，因为母亲节。摸了几个，都很劣质的感觉。我在Home Goods啥也没买，摸了摸烤盘就出来了。 介于Magnolia家是让USA Pan做的，我猜，可能只有USA Pan家的盘可以和Magnolia家的盘有一样的厚度。Again, 我家附近没有店在卖USA Pan家的盘，所以这点，我暂时无法Verify.

烤东西好多年了， 各种牌子的盘子，就从来没见过warp的盘子，我谨慎怀疑是不是有些烤箱有问题啊， 比如受热不均？
kitty2 发表于 2022-05-03 21:49

我也有同样疑问。我用的还是kmart买的便宜烤盘。

烤盘最重要的难道不是看涂层？
mermaidyuu 发表于 2022-05-03 23:25

我从来都是垫Parchment Paper用的，我用的是那种棕色的parchment paper, 挺结实的。
烘培一般用一层，烤肉烤鱼，我都会用两层。

我买了一个12x18的烤盘做蛋糕卷，真心佩服怎么做到的，那么轻的铝材怎么烤都不变形。当然我没有用它考过火鸡或者排骨啥的😂
mof2 发表于 2022-05-03 22:56

烤蛋糕一般温度都是350F, 这并不算啥的。
你下次试试烤肉类，或者Roast，你就会明白啥叫Warp了。
Roast也不一定只能是肉类，Roasted Vegetable听过的吧。
运气不好，菜里面烤着烤着出汁了，然后一个Warp, 菜汁都流向一边，然后从盘子里溢出来，滴到烤箱底部，然后被烤箱底部烧焦，于是你会发现，烤箱内部浓烟滚滚，打开烤箱一看，被震惊。
这是我的真实经历。

USA pan is the best.

烤蛋糕一般温度都是350F, 这并不算啥的。
你下次试试烤肉类，或者Roast，你就会明白啥叫Warp了。
Roast也不一定只能是肉类，Roasted Vegetable听过的吧。
运气不好，菜里面烤着烤着出汁了，然后一个Warp, 菜汁都流向一边，然后从盘子里溢出来，滴到烤箱底部，然后被烤箱底部烧焦，于是你会发现，烤箱内部浓烟滚滚，打开烤箱一看，被震惊。
这是我的真实经历。
Night.Owl 发表于 2022-05-03 23:40

用玻璃的，stoneware 或者铸铁的就不会变形了

西瓜桔红色打药？

我有一个癖好，把烤盘拿来当杂物收纳或者做菜的时候放杂物。。我一直都在思考，如何让烤盘进入烤箱使用，永久都是那么干净，好像做不到。。

三能金盘不会歪。正方形那个 便宜好用

Costco有usa pan,好像价格很不错

不太会用烤盘，但是有一个疑问。烤盘需要越厚越好吗？不应该是厚度达标的情况（不会变形）下越薄越好吗

ikea的玻璃烤盘大家不考虑一下么？ 绝对不会wrap

ikea的玻璃烤盘大家不考虑一下么？ 绝对不会wrap
pp00 发表于 2022-05-04 12:19

烤排骨500度30分钟没问题。玻璃的直接进洗碗机，也不怕清洁剂腐蚀表面。

Costco也卖有机的小西瓜的，

总之，我今天没有摸到厚度可以和Magnolia那盘可以匹敌的烤盘。 我今天还跑Home Goods简单的看了一下，各种杂七杂八的烤盘，五颜六色，花枝招展，还配套了硅胶铲，因为母亲节。摸了几个，都很劣质的感觉。我在Home Goods啥也没买，摸了摸烤盘就出来了。 介于Magnolia家是让USA Pan做的，我猜，可能只有USA Pan家的盘可以和Magnolia家的盘有一样的厚度。Again, 我家附近没有店在卖USA Pan家的盘，所以这点，我暂时无法Verify.
Night.Owl 发表于 2022-05-03 23:31

你也是魔怔了。 italic每季度送30刀，我买了一个烤盘21刀今天到，先占坑回头review下。我估摸着也达不到你的要求

烤蛋糕一般温度都是350F, 这并不算啥的。
你下次试试烤肉类，或者Roast，你就会明白啥叫Warp了。
Roast也不一定只能是肉类，Roasted Vegetable听过的吧。
运气不好，菜里面烤着烤着出汁了，然后一个Warp, 菜汁都流向一边，然后从盘子里溢出来，滴到烤箱底部，然后被烤箱底部烧焦，于是你会发现，烤箱内部浓烟滚滚，打开烤箱一看，被震惊。
这是我的真实经历。
Night.Owl 发表于 2022-05-03 23:40

烤肉我都用stoneware，蛋糕面包都用亚麻买的天朝名牌质量咣咣好

usa pan可以在amazon买，我买的吐司pan用了好多年非常好用

烤东西好多年了， 各种牌子的盘子，就从来没见过warp的盘子，我谨慎怀疑是不是有些烤箱有问题啊， 比如受热不均？
kitty2 发表于 2022-05-03 21:49

我买过warp的烤盘，kohl's 的food network

赞一个usa pan，涂层好。 玻璃烤盘脏了很难刷。

烤盘有适用温度的啊，很多官网会写的，有些最高不能超过400度，有些可以到500度，买之前看一下介绍就好了。
超过适用的温度，很多会变形的，这个应该和材质有关和厚度没太大关系。