怎样做完美【日式溏心卤蛋】？到底该煮几分钟？掌握时间是关键！

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溏心蛋是不是很难？到底该煮几分钟？今天给你一个精确的数据。 材料： 鸡蛋 6个 调料：清水、生抽 15ML、老抽15ML、糖5G、盐1G、葱、茴香、桂皮 要点： 1. 水开后放鸡蛋，煮6分钟，捞出泡冷水里。 2. 另起一锅，倒入所有调料，煮开后继续煮2分钟。 3. 放入剥了壳的鸡蛋浸泡一夜，即可。



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溏心鸡蛋就是剥壳很挑战，煮多久跟鸡蛋大小也有关系。

Boiled Egg Timer

蛋煮得真好，谢谢分享

回复 3楼小青龙的帖子
敲碎后在水里剥壳

放在烫的卤汁里会不会蛋黄就捂熟透了

看着好想吃

回复 7楼alcra的帖子
不会，鸡蛋已经凉了，卤汁也在剥鸡蛋的过程中降温了。

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水大概是多少？

心灵手巧

回复 11楼aliceangle的帖子
大概200ml

回复 12楼叮当dingdang的帖子
谢谢！