米其林必比登推介名单，华府4餐馆新入榜

在5月公布正式的米其林星级餐厅榜单之前，米其林布必比登推介名单(Michelin Guide)近日公布，华埠共有36家餐厅入榜，其中包括新入榜的四家餐馆。
米其林的必比登榜单，侧重于评比价格较实惠的餐厅食物和服务，通常入榜的餐厅都以40元左右的价格提供两道主菜，搭配一杯酒品或甜点；今年新入榜的华府餐厅有印度餐厅Daru、主推纽奥尔良餐点的Dauphine's、今年初新开张的Honeymoon Chicken，以及日本拉面店Menya Hosaki。
Daru位于华府市中心Maryland Ave，是一家受印度美食、文化和历史启发的新概念餐厅，专注于经典的印度风味小吃和饮品，各色料理的颜色丰富明亮，也吸引许多食客拍照记录美食之旅。
Dauphine's位于华府中城地带，由备受赞誉的主厨Krisen Essig领导，美食灵感来自纽奥尔良的美食，在经典中传递一种俏皮精神，用大西洋中部的食材烹调出经典的路易斯安那美食，并结合纽奥尔良的菜肴特点，给食客带来新鲜体验。
Honeymoon Chicken将民众日常喜爱的炸鸡改良升级，外酥里嫩的炸鸡搭配各种特色调料，主厨Rob Sonderman使用的优质食材也吸引各地食客，推出烤花椰菜等经典的小吃，平衡口味并突出炸鸡的美味。
Menya Hosaki的创店主厨是来自纽约的新兴拉面爱好者Eric，他对拉面的热爱从儿时在韩国首尔的生活经历紧密相关，他童年经常去祖母家吃拉面，由此展开做面、分享美食的人生路程，累积多年自制拉面的经验后，最终辞去了金融工作，决定追随美食的梦想，完成了与拉面师傅 Keizo Shimamoto和Koitani San的学习训练，在马州开了一间拉面馆Junction Deli，知名度迅速在大华府传开。
「华府从未让米其林美食评论员失望」，米其林指南的国际总监Gwendal Poullennec表示，不论菜品或服务，华府餐馆都维持相当水平；米其林将于5月4日公布华府的星级餐厅，去年共有23家餐厅入榜。



来源：世界新闻网