来求一个无黄油版的面包机做面包的方子给封控区人民

爸妈被封在家里一个月，好不容易买了高筋粉，却买不到黄油。我妈是厨房小白，只会用面包机一键做面包。有没有不需要黄油的方子？我看到网上有人说可以用无味油代替黄油，不知道量上怎么替换？谢谢🙏🏼

可以用橄欖油代替黃油的沒有問題

都是100% fat直接替換重量就好

难道不是想放多少放多少？ 想要好吃多放油糖，想要健康少放。

法棍这种都是没有油的吧

下厨房搜一搜吧。为啥一定要做面包？做馒头不是更简单嘛？

都是100% fat直接替換重量就好
cosmo 发表于 2022-04-28 00:47

就是比如45克黄油可以直接替换成45克油？

做面包没有一定要放黄油啊 面包机自带很多方子的 让看说明书更靠谱

下厨房搜一搜吧。为啥一定要做面包？做馒头不是更简单嘛？
抹茶可丽饼 发表于 2022-04-28 00:51

我爸妈都是厨房小白，我从小记得我妈做的馒头是僵的。她西点也就只会面包机版面包，连杯，汤勺、茶勺都永远分不清

回复 1楼贵鬼的帖子
为啥一定要做面包。直接做面条多好，还省事。

加微信公众号“rubysbakery”, 搜15. 鲜奶油吐司（面包机版）

做面包没有一定要放黄油啊 面包机自带很多方子的 让看说明书更靠谱
zhuquedajie 发表于 2022-04-28 00:52

不知道面包机有很多自带方子，我自己没面包机啊。估计我妈只用过一个方子，所以就盯着这一个方子用吧。

加微信公众号“rubysbakery”, 搜137. 超绵鲜奶油吐司
ilovess 发表于 2022-04-28 00:55

这个要鲜奶油，现在更是奢侈品了。

奶油也可以 食用油应该也行

回复 1楼贵鬼的帖子
为啥一定要做面包。直接做面条多好，还省事。
irs123 发表于 2022-04-28 00:54

做面条？我家是想都不敢想的。我爸北方人，爱吃，但从来不会做。我妈更别提了，南方人，根本不爱吃面条。其实面包她平时也不怎么爱，估计是封得久了才要吃这口。

就用烧菜的油就行

这个要鲜奶油，现在更是奢侈品了。
贵鬼 发表于 2022-04-28 00:58

刚才没留意，有另一个方子也很好用，面包机一键式版本，虽然需要黄油，但可以用植物油替代的。试过超绵那个鲜奶油用等量的牛奶也没问题的。

回复 15楼贵鬼的帖子
晕啊，做面条真是最简单的，和面，抹平，切割，下锅，而且这个和面可以用面包机来做的。

谢谢大家！我妈已经在备料了，希望厨房小白今天能成功做出平时颇遭她厌弃的面包😂😂。这无限期的封城真是把人搞的人仰马翻，平时不待见的现在都变成心尖尖了。

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/NkSN0rlC-m4 这个是我常用的方子，简单易上手，不需要用黄油

可以不用黄油的，用做欧包的菜谱，发酵14-18小时。https://redstaryeast.com/recipes/no-knead-dutch-oven-bread/

这个要鲜奶油，现在更是奢侈品了。
贵鬼 发表于 2022-04-28 00:58

这个鲜奶油吐司的方子，我用过全脂牛奶替代鲜奶油也是可以的。只是口感没有那么软，味道没有鲜奶油那么香。但是还是成功的。

植物油和黄油可以等量替换的。就是做出来没有黄油香。Ruby的方子很好用，只要液体和固体的比例保持了基本上面包机版吐司不会失败。

加微信公众号“rubysbakery”, 搜15. 鲜奶油吐司（面包机版）
ilovess 发表于 2022-04-28 00:55

黃油都沒有你覺得他家會有鮮奶油？

这个鲜奶油吐司的方子，我用过全脂牛奶替代鲜奶油也是可以的。只是口感没有那么软，味道没有鲜奶油那么香。但是还是成功的。
莫小鱼 发表于 2022-04-28 02:18

牛奶和鮮奶油含水量跟脂肪含量差挺多的，等量代替肯定口感會差不少啊

谢谢各位，更新一下，我一睁开眼就问我妈做出来没。她回我，两个人把整个面包都吃完了。看来封城让人不挑嘴。两个本来都不怎么爱吐司的人估计也是太久没吃这个味，馋死了😅