请问没有红油的郫县豆瓣应该怎样用？

喜欢吃川菜，也试过郫县豆瓣但始终不得其法。之前超市买到一瓶红油郫县豆瓣，好像打开了新世界的大门，各种味道都对了😍😍 今天没有买到带红油的，又拿回一袋郫县豆瓣，请问这个究竟怎么用，不会是需要搭配一瓶红油辣椒吧。。就是普通炒菜，鱼香肉丝回锅肉麻婆豆腐之类的，谢谢！

郫县豆瓣酱是需要用小火熬出红油后再加材料炒的

切碎，锅里热油，放入切碎后的豆瓣炒香，再下其他东西

回复 2楼Ghmw的帖子
啊，这么麻烦的。。谢谢！ 抓住mm再问一句，是不是需要放稍多一点的油，就是豆瓣酱熬出的红油其实也主要是我放进去的炒菜油？谢谢！

回复 3楼什锦泡菜小龙虾的帖子
好的，谢谢！ 我觉着我差不多明白了，再试试 😃😃

回复 4楼NorthSea的帖子
对的，少量油，红油主要是豆瓣切碎熬出来的

回复 6楼Ghmw的帖子
好的，谢谢！！😁😁

我也喜欢红油的

回复 8楼Struggle的帖子
是的，我是用了红油的才知道之前不是豆瓣酱的问题，是我没用对😅 准备再试试，我想超市总有郫县豆瓣，但偶尔才进货带红油的，一定有它的道理😂