鱼香素三鲜（素）

鱼香素三鲜 食材：黑木耳，腐竹，干黄花菜，盐，酱油，豆瓣酱，糖 做法： 1、黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用，金针菜从中间打一个结，提前2小时用凉水浸泡备用。 2、锅中入油，先入适量豆瓣酱、姜末炒香。 3、接着将所有三种原料一起倒入炒制，然后加入酱油、白糖调下基础味道。 4、烧制过程中要加适量水调剂一下莱的汤汁。 5、加水后盖上锅盖焖一会儿，等汤汁收得差不多了，加入盐和味精做最后的调味，即可出锅。