美国一般超市的奶酪质量不行，很难吃，也是在欧洲吃了cheese 才发现的。我最喜欢的两种是Gorgonzola & Parmesan 。目前真正正宗的Parmesan 只在后父子里找到过，遗憾的是还没有在美国找到真正的Gorgonzola 。和欧洲一比，美国就是美食荒漠 Halahi 发表于 2022-04-16 21:11
人到中年以后怕三高，cheese 应该怎么吃比较健康？ hillcountry 发表于 2022-04-17 08:37
那些一片片用来做 三明治的是什么 cheese，白色的，跟黄色的又是什么差别 ？ 我挺喜欢黄色的那种，含在嘴里就融化的。 playForever 发表于 2022-04-17 09:18
可以去那些德国店意大利店东欧店买啊
一天1 or 2 ounces没有问题 或者你买那种reduced fat 澳洲那个笑脸牛
是汉堡上常见的那几种吗？黄的是American cheese。白色带洞的是Swiss cheese，白色圆形没洞的是Provolone cheese，白色没洞里头带了碎辣椒的是pepperjack cheese。american和pepperjack都是属于某种半干酪磨碎加料融合之后的产物。另两种没经过这种加工，制作过程中用的细菌的有差别，swiss cheese的洞就是细菌产生的。
我个人喜欢American cheese配牛肉汉堡，provolone cheese配鸡胸汉堡。