周末休闲时光，抹茶冻做伴

很久没有喝绿茶了，看到这道甜品，自然想尝试一下，淡淡的绿茶味，我觉得是最清香的味道。

[此贴子已经被作者于2007-2-4 14:57:44编辑过]

做法非常简单。   材料： 抹茶粉7g，砂糖1大匙，Gelatine15g，水2+3/4cup。
     （爱厨上推荐用吉利T，说是口感更爽滑一些，但是没有买到，只好用明胶粉，口感是粘稠一点）
做法：
     1. 将砂糖与Gelatine先放在大碗里搅拌均匀备用。
2. 把水煮开，取出100 ml水放置一旁，将拌匀的糖与Gelatine倒入剩下的热水中，搅拌至溶解。
3. 抹茶粉倒入100 ml温热的水中搅拌调开，然后倒入做法2. 的果冻水中拌匀。
4. 取一干净平盘与滤网一个，将溶液慢慢滤至平盘中（滤掉未溶解的抹茶粉或果冻粉及表面的气泡）。稍凉时放进冰箱冷藏至凝固即可（大概1个小时）。  步骤完成，分装到ramekins里，等待凝固  


[此贴子已经被作者于2007-2-4 15:12:35编辑过]

shafa

馋了

gelatine不是吉利丁么？

以下是引用yanmai在2007-1-28 19:36:00的发言：
gelatine不是吉利丁么？ 爱厨上的解释：吉利T是jell-T，和gelatine不一样哦

以下是引用fangerwu在2007-1-28 19:41:00的发言：
爱厨上的解释：吉利T是jell-T，和gelatine不一样哦 Jell-T国内就叫果冻粉，下次去中国超市找找看

MM, 边上的茶叶就那样嚼来吃了吗?

美呀~~~~

以下是引用ccnbbc在2007-1-29 0:41:00的发言：
MM, 边上的茶叶就那样嚼来吃了吗? 没有吃，为了拍照不单调，呵呵呵

喜欢绿茶。

颜色好好看，感觉有点像果冻

好简单呀。我也要试一试

以下是引用lifeifei在2007-1-29 16:46:00的发言：
颜色好好看，感觉有点像果冻 是果冻样的呢 用gelatine做的嘛，呵呵