有些白女客人来电话，很奇怪。她说，“I would like to make a reservation. Is there anybody I can talk with?” 我接客人电话，所以我负责预定座位呀。我不知道对方怎么想的，她是不是觉得她应该和更高层的职位来预定职位？每次我就故意说，“ Do you have the person’s name you would like to talk with? ” 她们很有礼貌，你内心自卑。她们这样问是不假定你就是订座位的，是尊重的表现。你居然想的这么负面
有些白女客人来电话，很奇怪。她说，“I would like to make a reservation. Is there anybody I can talk with?” 我接客人电话，所以我负责预定座位呀。我不知道对方怎么想的，她是不是觉得她应该和更高层的职位来预定职位？每次我就故意说，“ Do you have the person’s name you would like to talk with? ” 她们很有礼貌，你内心自卑。她们这样问是不假定你就是订座位的，是尊重的表现。你居然想的这么负面 梦想的蝴蝶 发表于 2022-04-07 10:49
我在餐厅工作，分享一下几个印象特别深刻的客人和我个人的想法。餐厅的客人基本都是白人。 1. 一位女士，瘦长高挑，穿着风衣、靴子，很时尚。她问，“你这有bar吗？比如vodka。我等朋友。”我说没有。我很好奇，主动过去攀谈。后来知道，她75岁，但是看起来比实际年纪年轻，有活力，完全没有老年人的老态龙钟。依稀能看出，她年轻是个美人。她还坚持滑雪。她已经离婚30多了年，一直单身，有男友。我说你一定是自己不想结婚，应该很多人追你吧？她说当然是我自己选择不再婚。我夸她很漂亮，她说她妈妈是个大美人，并且给我看照片。 聊天时，我自嘲了一下，她说，“Do not put down yourself.” 我觉得她很厉害的，咋一眼就看出来了，我的确习惯抬高别人，贬低自己。我觉得她识人厉害。 这是我遇到的最酷的客人。想象下，我能在75岁的时候，穿着时尚，踩着高跟靴子，去酒吧喝vodka吗？我现在都不行。 2. 有个年轻妈妈带了三个小孩来吃饭。每个人脖子都佩戴了一条项链，吊坠大概有成年男性的两个拇指这么大，可能亚克力的，非常醒目。经过攀谈，年轻妈妈说吊坠里面是她丈夫的骨灰。她丈夫某个晚上被酒鬼司机撞死了。很可惜啊，最小的小孩对爸爸完全没有记忆。这个年轻妈妈的做法，令我动容，几乎落泪, 让我想起了我已经去世的亲人。 3. 有对老夫妻来吃饭，老太太坐轮椅。我后来在女厕看到他们，老先生推着老太太一起进女厕所，老先生在最大的那个厕所单间（母婴室）伺候老太太。我很感动。 4. 有对老夫妻来吃饭，老先生推着坐着轮椅的老太太。老太太的轮椅上点缀着用手工编织的花，我觉得很精致，就夸了句。她说她在她中风以前，她能编织，然后就哭了。她说她坐轮椅已经三年了，她家人对她照顾得很好。我抱着她，劝她。当时我第一次碰到这种情况，不假思索地说，“你很幸运啊，如果在中国，很多地方出不了门，而且你家人这么爱你。”虽然我是好意，但是后来一想，我不应该这么说。 后来我没机会和她说，也不知道下面的话当着她先生的面说，是否合适，就没有再过去寒暄。我想和她说的是，“如果你想让你家人开心，你就应该开心。因为你开心，他们就开心。为了让你爱的人开心，所以你要开心。”这里讲话高手多，如果是你，你怎么劝她？也我让学习学习。 我记得她走的时候，我握着她的手，她的手很凉。她虽然得到很好的照顾，应该心情一直都不好吧。不然对着一个不熟悉的我，一下子就哭出来了。 5. 前任州长、前任大使等来吃饭，攀谈了一下。感觉政客很善于manipulate 人, 他们会问我姓名、主动和我聊天（一般都是我主动和客人聊天）。而且会让我觉得，我和他是朋友了，很平等。 一般客人不会问一个普通餐厅打工人的姓名，如果有客人问我的姓名，我会非常敏感。因为我觉得很多时候，这是高层管理，CEO，政客等manipulate人的一个手法。你们觉得呢? 6. 我觉得不分国界，老美也很喜欢被称呼为boss。我有次称呼我的CEO叫BOSS, 他笑着对身边的人说，“有人叫我boss.” 有次我的总监过来，我不认识他，但我感觉他是个官。我就问他，“ Are you the boss?” 他说，“Kind of.” 他自认为在我面前，他是个boss吧。 7. 有位女士，50多岁，一看就是欧洲血统的老美。她说她是来我餐厅吃饭，是因为我餐厅参加了某类奖项的角逐，她是裁判，我就去和她攀谈一下。她有50%的法国血统，是餐厅杂志的撰稿人，讲授品红酒的课程（在意大利餐厅和大学）。在餐厅里，她收费是每人每小时50美金，餐费由学员自理。她还会受邀去客人家里收费讲授品酒的知识。她会讲法语，经常去欧洲。她的品酒小组里的人，来自全球，包括香港。让我惊讶的是，她看起来有女人味（口红、长卷发、裙子），她有妻子，是个苏格兰人。她们收养了一个很帅的儿子，一看就是个欧洲小伙子。 我觉得如果是我，我不会花50美金去学习。买瓶好酒，买本品酒的书看，不就行了吗？这想法对吗？ 8. 餐厅的中国客人非常少。我对所有肤色的客人尽量一视同仁，但是我以前从来不主动攀谈中国客人，因为我觉得中国客人可能会看不起我这个底层职位，国人眼里的丑女吧？ 某天来个中国客人，主动和我聊了一句。我改变了一点想法：即使这些客人（不论白黑黄）赚钱比我多，职位比我高，我无所求，所以是平等的。如果我有求于他，那我气势就小了。但是我无所求，就算客人是总统，我也不应该把自己看小了。打那以后，我决定，我是否主动和客人聊天，不应该受到是否对方是中国人的影响，可以跟着我的感觉走。不管是哪个色的客人小瞧我，是对方的问题，我自己舒服就行了。 9. 一对夫妻来吃饭，男白女黑。我感觉这个黑人女士，外表非常有魅力，比很多普通的白人女士都有魅力。我见过一个越南的年轻妈妈（出生在本地），外表整体感觉非常好，我看了非常舒服，就是看了还想看，非常fit，非常有活力，给人感觉非常好。 我见过一个白人少女的客人，my god，就是青春期少女荷尔蒙爆棚的感觉，露肚脐装，非常青春，发我非常受感染，我感受到她强烈的青春气息的磁场，很迷人。 我觉得，人是否有魅力，不在于肤色，在于个人的素养、阶层、保养、气场和钱包。如果我选女朋友，我会选让我觉得有积极磁场的人。 10. 有些白女客人来电话，很奇怪。她说，“I would like to make a reservation. Is there anybody I can talk with?” 我接客人电话，所以我负责预定座位呀。我不知道对方怎么想的，她是不是觉得她应该和更高层的职位来预定职位？每次我就故意说，“ Do you have the person’s name you would like to talk with? ” 还有些白女客人，觉得和我说不清楚或者没达到她的要求，要求经理接电话。其实我经理即使在场，也不会接的。她和我聊，我还能给她信息。她要等着和经理通电话，没戏。我觉得他们是 feel entitled的客人。这想法对吗？ 11. 有些管理职位的白女客人feel entitled, 非常讨厌。即使餐厅门外很多人等，她来了就急巴巴地堵在门口，等着被带进餐厅，似乎没有请她在外面稍等片刻的选项。这样的客人，我一般不聊天。 12. 有次和在中国呆过多年的老美聊天，聊得比较多。最后我说的是，从女性魅力的角度来说，我觉得我在国内即使打扮，也是剩女加丑女。在这里我觉得我及格应该没问题，是否charming见仁见智。但在中国，我和charming这个字没有任何毛线关系。 13. 我的工作目标是多找人聊天，希望可以总结经验，识人。除了这个，还有啥学习目标吗？ 谢谢阅读，欢迎点评，好让我学习学习。 =========== 统一回复： 不是坑。我有自己的风格（风格好坏不谈）。没有其他同事像我一样找客人聊天。我真的可以聊到对方的家庭、健康、性取向，信不信由你。老美也是人，也有倾述欲望。 谢谢，会有下集，讲讲我的白人同事、墨西哥同事啥的。 我从回复的帖子学习到了，能让人comfortable是本事，不是manipulate。谢谢。
有些白女客人来电话，很奇怪。她说，“I would like to make a reservation. Is there anybody I can talk with?” 我接客人电话，所以我负责预定座位呀。我不知道对方怎么想的，她是不是觉得她应该和更高层的职位来预定职位？每次我就故意说，“ Do you have the person’s name you would like to talk with? ” 她们很有礼貌，你内心自卑。她们这样问是不假定你就是订座位的，是尊重的表现。你居然想的这么负面 梦想的蝴蝶 发表于 2022-04-07 10:49
我在餐厅工作，分享一下几个印象特别深刻的客人和我个人的想法。餐厅的客人基本都是白人。 1. 一位女士，瘦长高挑，穿着风衣、靴子，很时尚。她问，“你这有bar吗？比如vodka。我等朋友。”我说没有。我很好奇，主动过去攀谈。后来知道，她75岁，但是看起来比实际年纪年轻，有活力，完全没有老年人的老态龙钟。依稀能看出，她年轻是个美人。她还坚持滑雪。她已经离婚30多了年，一直单身，有男友。我说你一定是自己不想结婚，应该很多人追你吧？她说当然是我自己选择不再婚。我夸她很漂亮，她说她妈妈是个大美人，并且给我看照片。 聊天时，我自嘲了一下，她说，“Do not put down yourself.” 我觉得她很厉害的，咋一眼就看出来了，我的确习惯抬高别人，贬低自己。我觉得她识人厉害。 这是我遇到的最酷的客人。想象下，我能在75岁的时候，穿着时尚，踩着高跟靴子，去酒吧喝vodka吗？我现在都不行。 2. 有个年轻妈妈带了三个小孩来吃饭。每个人脖子都佩戴了一条项链，吊坠大概有成年男性的两个拇指这么大，可能亚克力的，非常醒目。经过攀谈，年轻妈妈说吊坠里面是她丈夫的骨灰。她丈夫某个晚上被酒鬼司机撞死了。很可惜啊，最小的小孩对爸爸完全没有记忆。这个年轻妈妈的做法，令我动容，几乎落泪, 让我想起了我已经去世的亲人。 3. 有对老夫妻来吃饭，老太太坐轮椅。我后来在女厕看到他们，老先生推着老太太一起进女厕所，老先生在最大的那个厕所单间（母婴室）伺候老太太。我很感动。 4. 有对老夫妻来吃饭，老先生推着坐着轮椅的老太太。老太太的轮椅上点缀着用手工编织的花，我觉得很精致，就夸了句。她说她在她中风以前，她能编织，然后就哭了。她说她坐轮椅已经三年了，她家人对她照顾得很好。我抱着她，劝她。当时我第一次碰到这种情况，不假思索地说，“你很幸运啊，如果在中国，很多地方出不了门，而且你家人这么爱你。”虽然我是好意，但是后来一想，我不应该这么说。 后来我没机会和她说，也不知道下面的话当着她先生的面说，是否合适，就没有再过去寒暄。我想和她说的是，“如果你想让你家人开心，你就应该开心。因为你开心，他们就开心。为了让你爱的人开心，所以你要开心。”这里讲话高手多，如果是你，你怎么劝她？也我让学习学习。 我记得她走的时候，我握着她的手，她的手很凉。她虽然得到很好的照顾，应该心情一直都不好吧。不然对着一个不熟悉的我，一下子就哭出来了。 5. 前任州长、前任大使等来吃饭，攀谈了一下。感觉政客很善于manipulate 人, 他们会问我姓名、主动和我聊天（一般都是我主动和客人聊天）。而且会让我觉得，我和他是朋友了，很平等。 一般客人不会问一个普通餐厅打工人的姓名，如果有客人问我的姓名，我会非常敏感。因为我觉得很多时候，这是高层管理，CEO，政客等manipulate人的一个手法。你们觉得呢? 6. 我觉得不分国界，老美也很喜欢被称呼为boss。我有次称呼我的CEO叫BOSS, 他笑着对身边的人说，“有人叫我boss.” 有次我的总监过来，我不认识他，但我感觉他是个官。我就问他，“ Are you the boss?” 他说，“Kind of.” 他自认为在我面前，他是个boss吧。 7. 有位女士，50多岁，一看就是欧洲血统的老美。她说她是来我餐厅吃饭，是因为我餐厅参加了某类奖项的角逐，她是裁判，我就去和她攀谈一下。她有50%的法国血统，是餐厅杂志的撰稿人，讲授品红酒的课程（在意大利餐厅和大学）。在餐厅里，她收费是每人每小时50美金，餐费由学员自理。她还会受邀去客人家里收费讲授品酒的知识。她会讲法语，经常去欧洲。她的品酒小组里的人，来自全球，包括香港。让我惊讶的是，她看起来有女人味（口红、长卷发、裙子），她有妻子，是个苏格兰人。她们收养了一个很帅的儿子，一看就是个欧洲小伙子。 我觉得如果是我，我不会花50美金去学习。买瓶好酒，买本品酒的书看，不就行了吗？这想法对吗？ 8. 餐厅的中国客人非常少。我对所有肤色的客人尽量一视同仁，但是我以前从来不主动攀谈中国客人，因为我觉得中国客人可能会看不起我这个底层职位，国人眼里的丑女吧？ 某天来个中国客人，主动和我聊了一句。我改变了一点想法：即使这些客人（不论白黑黄）赚钱比我多，职位比我高，我无所求，所以是平等的。如果我有求于他，那我气势就小了。但是我无所求，就算客人是总统，我也不应该把自己看小了。打那以后，我决定，我是否主动和客人聊天，不应该受到是否对方是中国人的影响，可以跟着我的感觉走。不管是哪个色的客人小瞧我，是对方的问题，我自己舒服就行了。 9. 一对夫妻来吃饭，男白女黑。我感觉这个黑人女士，外表非常有魅力，比很多普通的白人女士都有魅力。我见过一个越南的年轻妈妈（出生在本地），外表整体感觉非常好，我看了非常舒服，就是看了还想看，非常fit，非常有活力，给人感觉非常好。 我见过一个白人少女的客人，my god，就是青春期少女荷尔蒙爆棚的感觉，露肚脐装，非常青春，发我非常受感染，我感受到她强烈的青春气息的磁场，很迷人。 我觉得，人是否有魅力，不在于肤色，在于个人的素养、阶层、保养、气场和钱包。如果我选女朋友，我会选让我觉得有积极磁场的人。 10. 有些白女客人来电话，很奇怪。她说，“I would like to make a reservation. Is there anybody I can talk with?” 我接客人电话，所以我负责预定座位呀。我不知道对方怎么想的，她是不是觉得她应该和更高层的职位来预定职位？每次我就故意说，“ Do you have the person’s name you would like to talk with? ” 还有些白女客人，觉得和我说不清楚或者没达到她的要求，要求经理接电话。其实我经理即使在场，也不会接的。她和我聊，我还能给她信息。她要等着和经理通电话，没戏。我觉得他们是 feel entitled的客人。这想法对吗？ 11. 有些管理职位的白女客人feel entitled, 非常讨厌。即使餐厅门外很多人等，她来了就急巴巴地堵在门口，等着被带进餐厅，似乎没有请她在外面稍等片刻的选项。这样的客人，我一般不聊天。 12. 有次和在中国呆过多年的老美聊天，聊得比较多。最后我说的是，从女性魅力的角度来说，我觉得我在国内即使打扮，也是剩女加丑女。在这里我觉得我及格应该没问题，是否charming见仁见智。但在中国，我和charming这个字没有任何毛线关系。 13. 我的工作目标是多找人聊天，希望可以总结经验，识人。除了这个，还有啥学习目标吗？ 谢谢阅读，欢迎点评，好让我学习学习。 =========== 统一回复： 不是坑。我有自己的风格（风格好坏不谈）。没有其他同事像我一样找客人聊天。我真的可以聊到对方的家庭、健康、性取向，信不信由你。老美也是人，也有倾述欲望。 谢谢，会有下集，讲讲我的白人同事、墨西哥同事啥的。 我从回复的帖子学习到了，能让人comfortable是本事，不是manipulate。谢谢。
你天天带风向，最自恨的是你在LF不能出来吧。
我觉得楼主不是自恨，就是谦虚和自嘲。楼主写得很好，谢谢分享！
很多白女挺Karen
餐厅接电话的就是定位的，难道不是常识吗，哪个餐厅有专门的接线生，订座位还要转接？只有一个解释，就是觉察到楼主的口音，所以要别人接电话。
从订座就看出来了。内心还是自恨自卑的。不过，她已经比大部分版上华人大妈好很多了。有自己独立思考的能力
你出来了？恭喜啊。这是影响你发帖拿钱了？还是影响你做生意了？
我觉得自己这前半辈子都在拒绝,拒绝人拒绝事情,白活了 都怪小时候的mindset,总是要让自己一骑绝尘的pose
谢谢楼主分享。能说一下现在小费都是多少吗？。
你这话点评立楼主莫名其妙 你心里有不高兴的事情吗？
楼主，祝福你， 你整篇贴子最后那句总结让我知道 你是个非常聪明自信谦虚的姑娘
谢谢你的贴子
我多年前在餐厅打工过，在那种小城，客人一进门，老板娘或者老服务员就能给你把这个人家庭情况和八卦全部讲一遍。餐厅工作人员和很多客人都是熟人。有时客人也会和工作人员八卦刚离开的客人。 比如，老服务员会说，你看那个贾博士，他把四川农村的老婆休掉了，娶了他实验室的秘书。听说他离婚理由是说老婆生的孩子不是他的。。（老婆孩子好像在国内，是不是那时农村还不测DNA..）现在这个老婆花钱很厉害，不像我们中国人会过日子... 客人会说，你知道刚才那桌吃饭的是谁吗？我说是本城有名的眼科医生啊。她说，对，你看见他老婆了吗，这个老婆以前是他家的maid.我还费了好大劲弄清maid是啥意思。
说得好！
你的发言总让人觉得脑子不够用的感觉，少说话吧
好像是你没脑子，三观不同当然我觉得她说话不对味了。
谢谢楼主分享。看的出楼主还年轻，虽然有些方面阅历不足，但好奇心很强还爱思考。赞。 给点反馈。 5，你平时不主动向客人介绍自己名字吗？好像一般服务员都是先告诉客人自己的名字。如果你没有，大概这是政客问你名字的原因，他们职业习惯吧。称呼对方（尤其所谓社会阶层比自己低的人）名字而不是直接提要求是尊重对方的表现。 6，因人而异。什么种族都有喜欢被称为boss的人。但是你讲的2个例子不好直接推出那2个人喜欢被称作boss，尤其第一个例子，可能就是觉得好玩少见。 7，学品酒靠看书不容易，并且讲课的一般同时让你品几种，还有对比，不是靠买1瓶自己看书能学到的。 10，你可以觉得她们feel entitled，不过如果觉得对方不能处理自己的要求就要求更高一级的工作人员来处理是挺正常的做法，尤其是打客服电话的时候。当然说的尽量客气些其实是给自己方便，反正我一般要求esculate的时候都特别客气，先强调对对方的服务特别满意，就是既然她没有权利满足我这个要求，而这个要求又对我特别重要，我能不能和权利更高一级的尝试一下，等等。
也不一定，不过我一般都会加一句can you help me with that? 有时候接电话的不管定位，要转接。
人家第一个女人也这样说。你这样回复，是家里出啥事了吗
带位和服务员是不一样的。
同意这是非常正常的说法，你可以说 I can help you with that
同感，google翻译的感觉
天啊，竟然有这么mean and judgemental的人，seriously？
这位说的好，我非常惊讶楼主说以前觉得中国人看不上她，如果我去一老美餐馆，看见中国人会觉得很熟悉亲切，不过不好意思主动攀谈。 人生经历多了就会更加自如，所有的人不论贫富肤色，也有跟我们一样的喜怒哀乐，烦恼忧愁，对待他们都是一个平常心。
Agree 你说的关于政客高管会记住你的名字，agree 你说的白女偏于entitled。
是啊。LZ想多了。问名字其实主要方便对话。说话时叫XXX， 不用总哎，或者要直视眼睛才知道叫你
有人可以跟陌生人倾诉比如出租司机因为以后不会再见没有负担
这个。。。 在经常去的馆子尤其是小地方还是不要多拉家常了。被人背后评说的感受不会好。
这也太自恨了。 有的餐馆就是要转的，接外卖单和订座的分着的。如果LZ工作的是高大上的餐馆那有个接线的也不奇怪。
你确认你的“素养、阶层、保养、气场和钱包”足够吸引lz，lz会搭理你？你确认你不是蔫不拉几的不会吸走lz能量？（原文被改过了，某些话被lz删了，刚看了一眼没看到）。就算你的阶层和气场到了，你还是中国人，lz一样不搭理你，因为按lz说的，中国人嫌她底层貌丑不charming，不会搭理她。lz对中国人的看法不会是从一个人身上得出的总结，大概率就是从这些此时排队跟风吹捧彼时扯高气洋的大妈身上得来的。另外为什么lz不跟中国人搭话，其实还有一个因素，因为中国人对中国人了解，不大会对初次见面就刺探“家庭、健康、性取向”这种粗俗无礼的行为抱有好奇心和宽容心，然而不少外国人就会悲悯的看着对方，像看着一个长相怪异的宠物那样，然后跟这个宠物分享一些细枝末节。
谢谢分享!
我也是属于比较能和人聊天的。以前和男友异地, 周五晚上经常一个人去中餐店吃饭。因为一个人点得比较多，又总是点一样的菜式，所以很多服务员会记得我。
以前纽约Rockefeller Center附近有一家中餐店，我总是点泡椒田鸡，个子小小的领班有点严肃，但是对我很亲切，人多的时候也会给我找位置。
还有一家纽约中城的中餐店，也是经常去吃，所以也认得做服务员的阿姨。有一次把信用卡落在那儿了。很担心地打电话过去问，那位阿姨说我落在那儿了，她们帮我收着，于是终于松了一口气。
在波士顿的时候，周五下班，去中国城中餐店点好几个菜一个人吃，因为吃不完带走周末可以少做饭。那里的服务员阿姨说，做女人就该像你这样，对自己好。说得我觉得很欢乐。
我喜欢中国人的文化的一个方面是，社会包容性比较强，平等观念比较深入人心，这些餐馆的服务员很多不卑不亢又友善，作为客人我觉得比较舒服自在。
关于问工作人员名字这一点，这是我高中时候在卡耐基丛书看来的关于人际关系的秘诀之一，就是要记得对方的名字。所以，我也有这个习惯，第一次去的诊所的前台，护士，水管工等等，我都会问名字并记住。人与人之间有一定尊重，没有坏处。楼主说的记住陌生人的名字是不是老板们的习惯，我觉得是的。我的名字，美国人一般发不好一个尾音的韵母。但我以前一个大老板，纯粹的美国人，肯定也不懂中文，但是我第一次做自我介绍说了我的名字后，他从来都能准确叫出来。后来遇到的很多非华人，真的很少有人能准确发音的。我觉得这是作为老板的最低职业修养之一吧。
我以前上研究生院的时候，找了一家当地的牙医。
这个牙医把他的详细家庭情况告诉我，包括妻子得了乳腺癌如何治疗，儿子（toddler）有发展障碍一直看specialist，自己不是很支持但是妻子决定不工作当家庭主妇，自己扛着两个人的学贷很辛苦。
我当时不理解为什么这个牙医和一个陌生人说这么多自己的事，唯一的解释就是压力太大，需要找陌生人倾诉。
你不是应该说 我就是。
不要老是强加自己的意愿在别人身上，可能人家不差钱，也可能人家就是enjoy聊天不行吗
也许真的是先有英文后翻译的
为啥要深入了解别人啊，如果是朋友不需要想办法，如果是陌生人，人家想说就说不想说也不用套话，有人确实喜欢说自己各种事情，反正我感觉很尴尬，我并没有想听，当然不会表现出来就是了。
肯定是啊，在美国不是都得说英文，她也说了几乎都是白人客人