【免揉苹果面包卷】不用揉面，松软香甜，做法简单，满满苹果香（图文+视频）

3 年多

楼主 (北美华人网)

如果你有一个苹果，就用他来做口感松软，满满苹果香的【免揉苹果面包卷】吧！做法和食材都很简单，不需要下手揉面，轻松做出松松软软、超好吃的苹果面包卷，把这个免揉配方推荐给朋友们。
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/sSR4lWWiw9Q?showinfo=0 所需原料：中筋或高筋面粉 220克牛奶 120克白糖 20克干酵母 3克鸡蛋 1个奶粉 30克食盐 1克软化黄油 20克馅料：黄油15克，苹果1个，白糖20克，肉桂粉1～2克玉米淀粉1/2茶匙+清水适量

做法划重点：一、以上原料混合，用刮板翻拌成偏软面团，覆盖松弛一下，放入软化黄油，继续翻拌让黄油和面团融合，覆盖饧发至两倍大小

二、一个苹果切碎或叉丝后切碎，加黄油、白糖、肉桂粉翻炒至微微变软，勾薄欠出锅自然冷却

三、饧发好的面团擀成长方形，涂上冷却的苹果碎，卷起来切成八等份，稍加整形，放在铺了烘焙纸的烤盘上，覆盖二次饧发20分钟，表面刷蛋液后撒上杏仁片

四、烤箱提前160摄氏度预热，放入中层上下火，160℃ 烤20～22分钟

成品特点：蓬松萱软，满满苹果香，免揉配方简单制做，没有任何添加剂，即可做早餐包，也是下午茶的可心小点心

谢谢观看，欢迎订阅、分享、和点赞，感谢支持！

wenxuecity0824

3 年多

赞！看到有苹果和辣椒的贴子，我都要跟贴点赞、啦，啦、啦啦！

23urfur12

3 年多

记号，非常感谢楼主分享。

TOR123

3 年多

所谓的免揉面包确实可以通过水合法，做到视频或食谱中的样子。但这些看起来质地柔软的面包，是在面包刚出炉后，内部还含有丰富水气的时候拍摄完成的。
在经过大概12个小时左右的时间后，这免揉面包中的水气就会慢慢地从面包中游离出来。之后免揉面包的原形就会完全展现出来，它会变得非常坚硬，也没有了那种柔软的质地，严重的时候会像掉皮屑那样，不停地掉下来。

hrqinzi

3 年多

mark 看着很不错

糖

糖粒儿

3 年多

回复 2楼wenxuecity0824的帖子
多谢啦！

糖

糖粒儿

3 年多

回复 3楼23urfur12的帖子
谢谢观看支持！

糖