凉拌花生米时蔬（素）

凉拌花生米时蔬 
-材 料-
花生300克、芹菜1颗
胡萝卜半根、八角2个
花椒1克、盐适量
蘑菇精、生抽10克
芝麻油6克、姜3片
-做 法-
1. 芹菜和胡萝卜处理好切成小丁
2. 把花生米提前浸泡4个小时。
3. 把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量的清水，把花生米放入锅中，加入八角、花椒、姜片。
4. 盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。
5. 煮熟的花生米，放在调料水里浸泡半个小时，这样更容易入味。
6. 另起锅倒入适量的清水烧开后，把胡萝卜先焯一下水，看见胡萝卜断生变色时，加入芹菜进行焯水，看见芹菜断生变色后，关火捞出沥干水分。
7. 把浸泡的花生米捞出沥干水分，放入一个大一点的碗里。
8. 上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜。
9. 加入盐、蘑菇精、生抽、芝麻油混合搅拌均匀即可。