瓦伦西亚炖肉 传统瓦伦西亚炖肉的烹饪方法是非常丰富的，其中必不可少的菜肴是瓦伦西亚炖鱼（ Suquet de Peix），亦或是来自爱尔布菲拉的特色菜炖鳗鱼（Alli i Pebre）。 瓦伦西亚的水果和蔬菜 水果和蔬菜是瓦伦西亚人饮食中的基本元素，它们采摘于建立于城市周边的果园，这也是当今欧洲为数不多的大型果园之一。传统瓦伦西亚沙拉中所用的原料通常采摘于这片名为Huerta的区域，其中一般包括西红柿，生菜和洋葱。 在水果中，瓦伦西亚橙子以其鲜美的口感和多种多样的品种而颇受欢迎。虽然橙子大多在秋季和冬季时收获，然而瓦伦西亚的一年四季都可以品尝到甜美多汁的橙子。
来自地中海的水产品 常见的地中海海鲜包括沙丁鱼、鳕鱼、乌鱼、七鳃鳗以及鲭鱼，它们是瓦伦西亚海鲜炖肉的基础食材。除了这些鱼类，来自邻近城镇Denia的虾子和美味的海芋也是一定要尝试的美味。 瓦伦西亚Tapas Patatas Bravas （酸辣炸土豆块）、Clóchinas（当地的贻贝）、 Cod Croquettes（鳕鱼炸丸子）、醋制鳀鱼、烤墨鱼、Tellinas……对于当地人来说是一些必须与鲜啤酒或桑格里亚酒一起享用的Tapas。瓦伦西亚人尤其喜爱吃咸鱼，尤其是莫贾玛鱼、鱼子或干鳕鱼，而这些食材通常可以用于烹饪Esgarraet，即干鳕鱼搭配烤茄子、胡椒加以橄榄油调配。 瓦伦西亚甜品 瓦伦西亚的甜品对于杏仁和蜂蜜的使用颇为讲究，几款当地颇受欢迎的甜品请务必知晓：如Arnadí（一种由南瓜和杏仁制成的蛋糕）、Almojábanas、Rosegones、Arrop i tallaetes以及Orelletes。当然别忘了南瓜馅饼，Coca de llanda，红薯蛋糕或传统的“圣迪奥尼斯水果”。
瓦伦西亚（ València ）是西班牙第三大城市，位于东部沿岸地区，是港口和工业城市，市区人口约81万人，外加周边市镇共158万人口。 它是瓦伦西亚自治区和瓦伦西亚省的首府。现任市长为 Joan Ribó i Canut 。2008年3月在该市路易斯普格体育馆举办了第12届世界室内田径锦标赛。 瓦伦西亚在每年3月举行法亚火节。瓦伦西亚与巴塞罗那、马德里和萨拉戈萨等都市有铁路及高速巴士相连。
菜市场“内卷之王”——瓦伦西亚中央市场 Mercado Central Valencia
欧洲的菜市场有多内卷？这么说吧，不光要外观好看、菜品要丰富，还要有故事、有历史！综合这几个方面来看，瓦伦西亚的中央市场（Mercado Central）可谓是菜市场里的“内卷之王”了！这里有几个内卷秘密，一起来看看吧！
国王加冕，历史悠久
几百年来，瓦伦西亚当地的交易都在大的广场上进行。直到1910年，瓦伦西亚市议会决定启动中央市场项目，以满足整个城市的日常交易。建筑师 Alejandro 和 Francisco的新艺术风格提案被选中，国王十三世亲临施工现场，在历经14年的建造工作后，瓦伦西亚中央市场正式落成了！
“凡尔赛”般的外观
精心设计的中央市场光是外观就足以吸引众多游客前往。在味蕾被俘获之前，人们首先享受到的是一场视觉盛宴：钢铁、彩色玻璃和花瓷砖贴面交相辉映，屋柱是传统华丽的巴洛克风格，中央拱形圆顶足有三十米高，引入自然光线，照亮市场的各个角落，让空间显得色调饱满，明亮而又温暖！
市场之大，无奇不有
老话说：“在中央市场找不到的东西，可能不存在于这个世界上”。在这个由数百个摊位组成的购物天堂中，水果蔬菜、鸡鸭鱼肉、活鱼海鲜、盐渍食品、腌制食品、从最古老的传统美食到最创新的先锋派美食，应有尽有。
最早的线上购物市场
1996年，中央市场就已经有线上购买服务了，是世界上第一个线上销售并提供送货上门服务的市场。顾客可以在线上下单，而且商品配送范围不仅限于西班牙，欧洲全境都能配送。
生鲜活鳗，海鲜满贯
中央市场拥有世界上少数地方才会提供的、现场烹饪活鳗鱼的特色体验。当然，这里作为地中海上的明珠，各种各样的海鲜活鱼都应有尽有。
熟食美味，根本停不下来
除了种类丰富的生鲜蔬菜原材料，中央市场的熟食也精彩绝伦。市场内有好几家餐吧，其中瓦伦西亚大厨 Ricard Camarena 开的酒吧非常受本地人的喜爱，每天供应用上好食材做成的西班牙传统小吃Tapas。
现买现做，放心吃喝
中央市场里的优质原材料+附近最地道的美食餐馆＝开启另一种超棒逛吃模式。你可以在中央市场购买你喜欢的食材，然后带到附近的合作餐厅现场烹饪，只需要支付少量费用，就能品尝到由当地厨师和地道食材碰撞做出的美味菜肴~
风向标的神秘传说
中央市场圆顶上的风向标形状很像鹦鹉，而市场的邻居圣胡安教堂上方同样有一个动物形状的风向标。传说中，这两个动物能在高处看见瓦伦西亚市内发生的事情，并对其进行讨论与评价。它们来自两个截然不同的地方：市场和教堂，也隐喻了世俗与神圣的对比。这两个形象常出现在瓦伦西亚戏剧和民俗作品中。
瓦伦西亚的善意
瓦伦西亚作家在小说中记录着一个关于中央市场的故事：一个穷苦家庭为了维持生计，让家里的孩子去中央市场打工。但终究因为家境贫寒，他们只能将自己的孩子遗弃，市场里有一个善良的商贩收留和照顾了这个孩子，这个故事也称颂了这座城市的热情和善意。
🔥 最新回帖
大家谈谈,
西班牙, 葡萄牙的收入不高, 是欧洲收入偏低的地区.
而美国是全世界最富裕, 收入最高的国家, GDP 高的惊人.
但是西班牙, 葡萄牙人的饮食要比美国, 德国健康的多的多呢?
🛋️ 沙发板凳
valencia号称海鲜饭发源地，但是很难找到一家愿意做海鲜饭，两天问了很多小店没有一家愿意做 都是乱七八糟放了很久tapas 吃的连巴塞罗那都不如，还好意思称世界之王，
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瓦伦西亚 Valencia
西班牙第三大城市，第二大港口，地理位置非常重要，历史上曾一度是欧洲最重要的城市、著名的丝绸交易中心。因此， 建筑非常华美，是西班牙强盛时期的缩影，由于整个古城区保存完好，所以成为游客寻找西班牙逝去的繁华的最佳之地。
来瓦伦西亚吃什么？
米饭，水果，蔬菜，和海鲜是地中海美味菜肴的主要食材。
作为联合国教科文组织的文化遗产，美味的地中海饮食多以生鲜材料为主。瓦伦西亚具有独特的地理位置，也因此整个城市就像是一个大型的自然食品储藏室，对于新鲜食材的获得和存贮独具优势。例如，海鲜可以在临近的地中海中捕捞，而城市周围又建有可以提供蔬菜和水果的果园。值得一提的是，在瓦伦西亚可以品尝到最为正宗的海鲜饭和Tapas，比如Esgarraet（鳕鱼和胡椒为原料），Croquettes（用土豆泥、鱼馅等裹以面包屑做成的炸丸子），Patatas Bravas （酸辣炸土豆块）以及Clóchinas（当地的贻贝）。想要追求极致的美食体验，当地米其林星级餐厅是您的选择，例如Ricard Camarena餐厅、Quique Dacosta餐厅和Riff and Sucede餐厅。此外，瓦伦西亚还配有众多由雷普索尔美食指南（Spanish Repsol Guide）所认证的餐厅，供您挑选。 无论如何，瓦伦西亚的美食不会让您失望。
瓦伦西亚的大米和烩饭
在8世纪，阿拉伯人在爱尔布菲拉自然公园（Albufera Natural Park）附近种植了水稻。时至今日，水稻种植面积已达到1.6万公顷，且分为三个品种：Bomba、Senia和Bahia。在水稻引入之后，对美食颇有研究的瓦伦西亚人发明了一种以大米为原料，并结合本地炖菜共同烹饪而成的瓦伦西亚烩饭，我们如今所熟知的西班牙海鲜饭便由此诞生。 除了传统原料的瓦伦西亚烩饭，还有40余种口味可以选择，如烤烩饭，香蕉海鲜烩饭，墨鱼烩饭，以及由豆子、萝卜及海鲜粉烹饪而成的汤饭。 瓦伦西亚烩饭
闻名于世的西班牙海鲜饭本名为Paella，来源于烹调海鲜饭的大口平底锅，尽管如今深受喜爱的海鲜饭已衍生出各式各样的口味，但追其最为原汁原味的配料，则是瓦伦西亚大米加上：鸡肉、兔肉、“Ferraura”、“Garrofón”、西红柿、米饭、橄榄油，水，藏红花，大蒜和盐；而其最为原汁原味的名称，则是瓦伦西亚烩饭。 想要烹饪好瓦伦西亚烩饭，需要有足够充足的热源，而当地人认为用木材烧火烹制是最为正宗的做法，这样可以给饭增添美妙的香味。 另一方面，品尝瓦伦西亚烩饭的最传统的方式是直接用木勺就着平底锅吃，当然也可以事先盛到自己的盘中享用。 追寻正宗的瓦伦西亚烩饭；感受烩饭大师高超的技巧以及他们对于烩饭烹饪的尊重和情感；了解真正的海鲜饭是如何烹调而成的，请参考“烩饭百科全书”来找到您的答案。.
瓦伦西亚炖肉 传统瓦伦西亚炖肉的烹饪方法是非常丰富的，其中必不可少的菜肴是瓦伦西亚炖鱼（ Suquet de Peix），亦或是来自爱尔布菲拉的特色菜炖鳗鱼（Alli i Pebre）。
瓦伦西亚的水果和蔬菜 水果和蔬菜是瓦伦西亚人饮食中的基本元素，它们采摘于建立于城市周边的果园，这也是当今欧洲为数不多的大型果园之一。传统瓦伦西亚沙拉中所用的原料通常采摘于这片名为Huerta的区域，其中一般包括西红柿，生菜和洋葱。 在水果中，瓦伦西亚橙子以其鲜美的口感和多种多样的品种而颇受欢迎。虽然橙子大多在秋季和冬季时收获，然而瓦伦西亚的一年四季都可以品尝到甜美多汁的橙子。
来自地中海的水产品 常见的地中海海鲜包括沙丁鱼、鳕鱼、乌鱼、七鳃鳗以及鲭鱼，它们是瓦伦西亚海鲜炖肉的基础食材。除了这些鱼类，来自邻近城镇Denia的虾子和美味的海芋也是一定要尝试的美味。
瓦伦西亚Tapas Patatas Bravas （酸辣炸土豆块）、Clóchinas（当地的贻贝）、 Cod Croquettes（鳕鱼炸丸子）、醋制鳀鱼、烤墨鱼、Tellinas……对于当地人来说是一些必须与鲜啤酒或桑格里亚酒一起享用的Tapas。瓦伦西亚人尤其喜爱吃咸鱼，尤其是莫贾玛鱼、鱼子或干鳕鱼，而这些食材通常可以用于烹饪Esgarraet，即干鳕鱼搭配烤茄子、胡椒加以橄榄油调配。
瓦伦西亚甜品 瓦伦西亚的甜品对于杏仁和蜂蜜的使用颇为讲究，几款当地颇受欢迎的甜品请务必知晓：如Arnadí（一种由南瓜和杏仁制成的蛋糕）、Almojábanas、Rosegones、Arrop i tallaetes以及Orelletes。当然别忘了南瓜馅饼，Coca de llanda，红薯蛋糕或传统的“圣迪奥尼斯水果”。
瓦伦西亚素有世界 “鱼米之乡”的美誉
瓦伦西亚。这是西班牙第三大城市，第二大港口，地理位置非常重要，历史上曾一度是欧洲最重要的城市、著名的丝绸交易中心。因此，它的古建筑非常华美，是西班牙强盛时期的缩影，由于整个古城区保存完好，所以成为游客寻找西班牙逝去的繁华的最佳之地。
中央市场位于古城区中心。是一座非常漂亮的建筑，门口是三个装饰华丽的拱形大门，内部中央有一个圆形拱顶，贴描花瓷砖，镶彩色玻璃，一洗人们对市场粗线条设计的刻板印象。
市场里最令人印象深刻的首先是它的干净整洁，偌大的市场地面一点水迹都没有，小瓷砖个个清爽亮白。交易区分成很多小店面，商品琳琅满目，摆放有序，整齐划一。每一类商品都划分好区域，顾客寻找方便。不管是海鲜还是水果，都引人垂涎，价格也不算贵。
我们一进门，便看到果大肉甜的西班牙无花果，大家一拥而上，买了许多。不知西班牙人是否也这样认为？我们还遇到两位来自广州的女孩，她们特意在附近租了房子，就是为了方便饱口福。
旅行不仅仅是为了看风景，逛市场也是我最喜欢的行程。了解当地民情民风，最直观的地方当然就是市场。还可以淘点世界美食！
瓦伦西亚位于西班牙东海岸，地处图里亚河的河口、瓦伦西亚湾的中心。它坐落在地中海沿岸，几个世纪以来，经海水的冲刷逐渐塑造了这座城市独特的样貌。对于想要探索西班牙的冒险者来说，瓦伦西亚的地理位置绝佳：在瓦伦西亚，乘车前往马德里只需一个半小时，距离巴塞罗那仅有3个小时的车程，并且每天都会有车次驶向巴利阿里群岛（地中海西部群岛，西班牙不可错过的度假胜地）。前往瓦伦西亚，沉浸在其宜人的气候之中；从市中心花15分钟前往海岸，在宽阔绵延的海滩上漫步；瞧一瞧这座城市旧时的样貌，尝一尝当地的特色美食；亲身去发现蕴含在瓦伦西亚每一处角落的丰富文化。
Mercado Central，中央市场位于瓦伦西亚市的市中心，是其中一个著名的景点。
这里有什么值得参观？
看建筑！中央市场始于1914年，历史14年才完成，距今已有九十多年了。此建筑出自名建筑师Enrique Viedma Vidal之手，它是瓦伦西亚新艺术运动的主要作品之一。 中央市场占地8,000平方米，是欧洲最大的市场之一。它最特别的地方是，它有一个大圆顶，这个圆顶从里面看，可以看出是用钢铁、木材、陶瓷、彩砖和彩色玻璃做成的，除了美观以外，其最大的作用是能使外面的光线充分进入，使市场内光源充足；光线透过彩色玻璃进入，为市场增添了色彩，非常漂亮。
感受当地人的生活！瓦伦西亚素有西班牙“鱼米之乡”的美誉，因此这里有各种各样丰富的农场品，让人目不暇接。当你看着商贩忙碌的身影时，你会感受到这里浓浓的生活气息！
新鲜的蔬果、肉类、奶酪、火腿、香料……让人眼花缭乱！
如果你租住的地方有厨房的话，不妨买点新鲜的海鲜回去，各种贝类、鱼类、虾蟹……它们都来自旁边的地中海，用最简单的做法就已经很ok，海鲜自带的鲜味一定会使你食指大动！
在西班牙的菜市场，通常分开干湿两个区域，干区卖蔬果、肉类，湿区卖水产品，而中央市场的湿区入口不是特别显眼，到时要稍微留意一下，不要错过了！
网址：www.mercadocentralvalencia.es
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瓦伦西亚（ Valencia），是西班牙第三大城市，第二大海港，号称是欧洲的“阳光之城”，位于西班牙东南部，东濒大海，背靠广阔的平原，四季常青，气候宜人，被誉为“地中海西岸的明珠”。
瓦伦西亚是瓦伦西亚自治区和瓦伦西亚省的首府。瓦伦西亚在每年3月举行法亚火节。瓦伦西亚与马德里、巴塞罗那和萨拉戈萨等大城市有铁路及高速巴士相连。
瓦伦西亚最初是一个由古希腊人所建的小村落。公元前138年被罗马人占领后，更名为“瓦伦西亚”城，并一直沿用至今。公元8世纪该城落入阿拉伯人手中。13世纪又为基督教徒重新征服。光复后，曾一度成为欧洲最重要的金融和文化城市之一。1474年在此建立了本国最早的印刷所。16-17世纪，为瓦伦西亚画派中心。很少有城市能够像瓦伦西亚这样，可以将上溯至公元138年遥远过去的遗产遗址和新千年建造的最新式和先锋的现代建筑完美和谐地融合在一起。
公元前13世纪，古希腊人用一匹木马攻克了特洛伊，夺走了那里的财宝，摧毁了那座曾经顽强抵抗的城市。相传，一部分特洛伊人幸运地躲过了古希腊人的杀戮，然后一路逃到西班牙境内。在地中海岸边，他们见到了一座被当地的拉丁人称做Valentia（力量与勇气）的小城镇。特洛伊人按照自己的语言，把这个名字翻译成了罗马。 而近一千年之后，当古罗马人来到这座“罗马”城面前时，他们疑惑了。为了与亚平宁半岛上的那个罗马区分，于是在按照他们自己的语言翻译后，这个“罗马”又重新变回了“Valentia”。而后，随着岁月的变迁和发音的改变，这座“力量与勇气之城”便最终被人们唤作了瓦伦西亚。
两千多年来，瓦伦西亚一直依偎在沉静的地中海岸边。古罗马人为这里带来了语言和文化，西哥特人在短暂停留后留下了一段至今还未完全被破解的历史，而随后而来的阿拉伯人则用科学财富把瓦伦西亚变成一座美丽大花园。稻米与柑橘是被他们引入到瓦伦西亚的，农田里精巧的灌溉系统也是他们设计的，甚至瓦伦西亚城内一座至今都依然在使用的法庭也是他们创建的！所以，西班牙人才会说“瓦伦西亚是由古罗马人建造的，但却是由阿拉伯人来发展的”。
由于濒临地中海，瓦伦西亚海产异常丰富，再加上这里土壤肥沃，终年呼吸着微咸空气的瓦伦西亚便当仁不让地成为了西班牙绝对的“美食天堂”。而其中这里最为著名的一道菜肴便是海鲜饭，它甚至都已经上升成为了西班牙的一种象征。不过，尽管叫做海鲜饭，但其实它起初与海鲜并无甚瓜葛。最初的海鲜饭并无名称，用料也极其普通。平常人家只要备齐大米、兔肉或鸡肉外加蔬菜，然后随便放在一口平底锅里来个大杂烩后即可入口。渐渐地，这道做法简单但又营养丰富的菜肴得到了越来越多人的喜爱，出于提高烹饪效率的需要，人们便新设计了一种专门用来做这道菜的平底锅，它更大也更结实，被人们叫做“Paella”。久而久之，菜名也就这样由此及彼了。同时，随着这道菜的发展，其原料也开始丰富多变起来。终于，在海鲜原料介入后，“Paella”也总算成为了名副其实的“海鲜饭”。现在，瓦伦西亚的海鲜饭种类繁多，从纯鱼肉到纯蔬菜的应有尽有。而瓦伦西亚也拥有了独特的海鲜饭文化。每周日，这里的人们都要全家聚在一起，用橙木做成的柴火烧出一锅香喷喷的海鲜饭来大快朵颐一番。这样的情形会让很多华人都情不自禁地想到咱们中国的饺子或者火锅。
由于濒临地中海，瓦伦西亚海产异常丰富，再加上这里土壤肥沃，终年呼吸着微咸空气的瓦伦西亚便当仁不让地成为了西班牙绝对的“美食天堂”。而其中这里最为著名的一道菜肴便是海鲜饭，它甚至都已经上升成为了西班牙的一种象征。不过，尽管叫做海鲜饭，但其实它起初与海鲜并无甚瓜葛。最初的海鲜饭并无名称，用料也极其普通。平常人家只要备齐大米、兔肉或鸡肉外加蔬菜，然后随便放在一口平底锅里来个大杂烩后即可入口。渐渐地，这道做法简单但又营养丰富的菜肴得到了越来越多人的喜爱，出于提高烹饪效率的需要，人们便新设计了一种专门用来做这道菜的平底锅，它更大也更结实，被人们叫做“Paella”。久而久之，菜名也就这样由此及彼了。同时，随着这道菜的发展，其原料也开始丰富多变起来。终于，在海鲜原料介入后，“Paella”也总算成为了名副其实的“海鲜饭”。现在，瓦伦西亚的海鲜饭种类繁多，从纯鱼肉到纯蔬菜的应有尽有。而瓦伦西亚也拥有了独特的海鲜饭文化。每周日，这里的人们都要全家聚在一起，用橙木做成的柴火烧出一锅香喷喷的海鲜饭来大快朵颐一番。这样的情形会让很多华人都情不自禁地想到咱们中国的饺子或者火锅。
由于濒临地中海，瓦伦西亚海产异常丰富，再加上这里土壤肥沃，终年呼吸着微咸空气的瓦伦西亚便当仁不让地成为了西班牙绝对的“美食天堂”。
欧洽塔（西班牙语：horchata，加泰罗尼亚语：orxata）是原产于西班牙巴伦西亚的一种饮品，其原料包括扁桃、大米、大麦和油莎草的块茎。
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Valencia
瓦伦西亚（ València ）是西班牙第三大城市，位于东部沿岸地区，是港口和工业城市，市区人口约81万人，外加周边市镇共158万人口。
它是瓦伦西亚自治区和瓦伦西亚省的首府。现任市长为 Joan Ribó i Canut 。2008年3月在该市路易斯普格体育馆举办了第12届世界室内田径锦标赛。
瓦伦西亚在每年3月举行法亚火节。瓦伦西亚与巴塞罗那、马德里和萨拉戈萨等都市有铁路及高速巴士相连。
你对晓庆大妈妈见识不能有太高希望
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A weekend in Valencia
海鲜饭是真的蛮好吃的，我在西班牙可以顿顿吃，吃不厌。