【简单方法做大理石吐司 - 养生黑芝麻大理石吐司】

本期视频分享用基础白吐司搭配自制养生黑芝麻酱做出健康、好吃、高颜值的大理石吐司。 基础白吐司的配方低糖油，支撑力好，很适合做大理石吐司。
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烫面种：（冰箱冷却2小时或隔夜，分小块与主面团混合） 50克高筋粉 50克沸水 主面团： 200克高筋粉 3克干酵母 10克糖 1只大号鸡蛋（脱壳后50克+） 90克冰牛奶 3克盐 20克黄油，软化切块 80克黑芝麻酱（使用自制养生黑芝麻酱，含糖，如果使用无糖黑芝麻酱，请根据口味加糖）
制作要点： 1 首先制作白吐司面团，配方比较容易揉出面筋完全扩展，放在温暖处第一次醒发至两倍大。
2 整形采用一次三折，然后编四股辫的方法。




3 温暖处醒发至8.5成满，350华氏度中低层30分钟。
非常松软清香^o^



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谢谢分享 mark~~~~~

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blueskybaby 发表于 2022-03-17 22:52

谢谢来访哦