酸菜厂的新宣传照出来了，我却更加无法直视老坛酸菜，反而担心以前吃下的酸菜会不会破腹而出

从来没吃过

缸子好新

看了 315 的那个画面
吓死了

这阴森森的，不知为啥让我想起了清朝把那个妃子砍去手脚，腌在坛子里面的场景了。

基本不吃这些加工后除了高盐之外无营养的东西

少吃。想想那些臭烘烘的螺丝粉，豆豉。环境可能更加可怕，而且你还吃不出来。

怕啥，你吃的是出口版本的。

馋这口的人自己动手吧。
做法： 先将芥菜洗净，然后晾晒干备用。 锅底给清水，然后烧开放凉，加入食盐、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生姜进行搅拌均匀备用。 把准备好的坛洗净，然后晒干坛中的水分，放入晒干的芥菜和煮好的水。 盖上盖，耐心等待30天就可以食用了，时间越长味道越好。

这种应该是酸豇豆吧，一般用坛子 酸菜如白菜雪里蕻什么的基本是需要人的重量踩扁的，坛子里没法操作

缸子好新
凤凰台上凤凰游 发表于 2022-03-17 13:07

赞观察力。

这种应该是酸豇豆吧，一般用坛子 酸菜如白菜雪里蕻什么的基本是需要人的重量踩扁的，坛子里没法操作
believeicanfly 发表于 2022-03-17 13:58

我小时候外婆腌雪菜都是手压到坛子里最后拿块大石头压在坛口的，并没有用脚。

一两年不吃，然后人们就忘了还有这回事了，又会吃起来的。

馋这口的人自己动手吧。
做法： 先将芥菜洗净，然后晾晒干备用。 锅底给清水，然后烧开放凉，加入食盐、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生姜进行搅拌均匀备用。 把准备好的坛洗净，然后晒干坛中的水分，放入晒干的芥菜和煮好的水。 盖上盖，耐心等待30天就可以食用了，时间越长味道越好。

nevergetlost 发表于 2022-03-17 13:42

收藏了，谢谢！

我小时候外婆腌雪菜都是手压到坛子里最后拿块大石头压在坛口的，并没有用脚。
mekey 发表于 2022-03-17 14:20

那是自家做的少量的
我们那大部分是要上贩子卖的，所以都是长坑踩的

中超白象粉丝涨价后再没买过，以前喜欢吃老坛酸菜和肥肠口味。

这阴森森的，不知为啥让我想起了清朝把那个妃子砍去手脚，腌在坛子里面的场景了。
smile1234 发表于 2022-03-17 13:13

我也记得这个画面，到现在还有阴影，那个酸菜我是不会吃的，真的被刺激了