【家常牛肉包子】 鲜美多汁的牛肉馅 ,包子个个蓬松暄软（图文+视频）

在超市的包子越来越贵时，想着自己做多方便，今天分享牛肉萝卜馅包子，鲜嫩多汁的牛肉馅， 包子个个蓬松暄软， 一周的早餐有着落了，早餐来不及吃其余食物，所以包子就成了好选择之一，既能吃得饱也节省了时间，菜肉都有，大人孩子都爱
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https://www.youtube.com/embed/7CK1kfgyMGQ?showinfo=0 所需食材 面皮部分： 中筋面粉 300克 水 约180毫升 糖 1/2小勺 酵母 3g 泡打粉1/4小勺  牛肉馅： 430克萝卜，290克碎牛肉, 姜蓉10克 ,葱花35克 ,花椒粉1/4小勺, 白胡椒粉1/16小勺, 酱油2大勺 ,蚝油1大勺 ,盐1/4小勺 食用油15克 ,清水100毫升 调制牛肉馅  面皮部分
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有没有蒸好后扒开的照片阿。好像看看里面的馅。馋ing

请问一下，加泡打粉是什么作用呢？ 以前都只是加酵母发酵，但是我蒸出来的包子纹路不清晰，是不是没有泡打粉的原因？

回复 2楼weiweizhu的帖子
有的，视频一开始6秒钟时就是

回复 3楼Meiyan的帖子
少量泡打粉的加入使面团发酵更快，更蓬松柔软，视频4:40时有提到褶子怎么清晰

回复 5楼小菜肴的帖子
谢谢，下次做也加点泡打粉试试看。

Mark