松下的面包机做出来的面包真的比亚洲bakery里的都好吃吗？

家里50刀的面包机终于寿终正寝了，作为揉面发面机它还是很可以的。考古了一下，很多人都推荐松下。它作出的面包真的很好吃吗？我现在都是每周85度或亚洲bakery直接买。要是自己能做出水平不相上下的面包，又不难操作的，还是挺心动的。毕竟很方便。大家给推荐一个型号吧。三个人，也不需要很大的，关键是懒人笨人也能用，味道要不错，另外肯定需要揉面发面功能。能做馒头包子就更好了。先谢了！

当然不是，比50刀的还是好吃很多的，自己做可以控制糖油比较健康吧。

和面包店差远了
不过可以揉面，用它的配方， 然后单独用烤箱烤面包，还可以。

那差远了， 只是比50刀一下的强一些 我好久好久不用了

做肉松还行

回复 1楼lhg的帖子
你也太看不起85度C了吧。。

话说你们自己做的肉松 能做出毛绒绒的像买的肉松的那种吗 我每次做 最后都成了肉粉

只要放料足，就能好吃
想要健康就减油减糖，就不好抱怨做出来不如面包店的好吃了

和买的不一样，但也绝不是粉 要毛茸茸估计还得用手撕一撕

做面包买standmixer是正经

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你也太看不起85度C了吧。。
Heiniu 发表于 2022-03-11 18:16

好久没买，上礼拜没吃早饭去买菜路过85度买了几个面包，现在还挺贵的，真没自己做的好吃

会做的，50刀的面包机也能做得很好吃
我不会，所以松下的面包机也不好使

那差远了， 只是比50刀一下的强一些 我好久好久不用了
媲 发表于 2022-03-11 18:09

我50刀的只做过一次面包，成功劝退了，只用它和面发面，还是挺好用的。

方子用对还不错，至少吃进口相对放心些，知道都放了点啥。

面包店，尤其是85c这种亚洲面包店，面包里加了太多发泡粉，看着挺大一个面包，一把捏下去比乒乓球还小，完全不回弹 如果吃得惯paris baguette的面包，那自己做面包一定会是你的终极选择，自己随意调甜度和成分，拉丝回弹，要奶香要酸奶要蛋液都自己掌控

连超市的面包都不如，别说是我不会做，从来没好吃过

面包店，尤其是85c这种亚洲面包店，面包里加了太多发泡粉，看着挺大一个面包，一把捏下去比乒乓球还小，完全不回弹 如果吃得惯paris baguette的面包，那自己做面包一定会是你的终极选择，自己随意调甜度和成分，拉丝回弹，要奶香要酸奶要蛋液都自己掌控
sakura_wind 发表于 2022-03-11 18:27

面包里加什么发泡份，一看就外行。
面包蛋糕都不用加发泡粉

我50刀的只做过一次面包，成功劝退了，只用它和面发面，还是挺好用的。
lhg 发表于 2022-03-11 18:27

我认为不能用面包机烤的功能。
再好的面包机， 它的烤的功能和烤箱比还是比不了的。。

会做的，50刀的面包机也能做得很好吃
我不会，所以松下的面包机也不好使
whatever. 发表于 2022-03-11 18:27

不明白, 面包机都是傻瓜机，有什么会不会一说？松下只是设置高级一点的傻瓜机

我认为不能用面包机烤的功能。
再好的面包机， 它的烤的功能和烤箱比还是比不了的。。
Heiniu 发表于 2022-03-11 18:31

搅拌功能也不行枝桠枝桠的，哪有standmixer 轰轰隆隆地给力

你家人少，或者人懒，就买着吃吧。
面包机的，也就是揉面，后来还是得拿出来自己整形，放到烤箱烤。
一次作两个四个又太少，做多了又吃不完。所以我都是去店里每周买两个就行了。

面包机只是用来揉面发面 面包要好吃 用对方子 手动整形 最后用烤箱烤。 推荐汤种面包或者中种面包。

我把家里的普通面包机换成了松下，好像没有很大变化。后来我找了一个方子，多run一次揉面程序，就好吃多了，比店里买应该还是差点，不过我觉得已经很满意了

大家都在说“用对方子”！有没有人给推荐一下好的方子呀！谢谢！

我用松下麵包機，然後很少就出去買85c. 主要是自己用料放心，外面買的麵包是不會用有機牛奶，有機雞蛋，有機麵粉的

并没有

松下面包机只有两个型号吧？一个大的，一个小的。我们四口之家用的是小的，只用来和面，然后整型进烤箱。我以前用的是三四十刀的面包机，觉得松下好很多，目前用了十一二年了，还是很好用。

手残的觉得比50刀做出来好吃非常多，适合手残党 心灵手巧的50刀也能做出花来

大家都在说“用对方子”！有没有人给推荐一下好的方子呀！谢谢！
dmsy 发表于 2022-03-11 18:43

亚式的巧克力方包，成品湿润松软，像蛋糕的口感，成功的话绝对比店里的好吃。
https://www.xiachufang.com/recipe/1081227/dishes/

感觉面包热量好高。你们都经常吃？

并没有。很一般。

怎么可能！光是油脂和糖你就没法眼睁睁的放那么多。（有朋友在面包厂的飘过）

怎么可能！光是油脂和糖你就没法眼睁睁的放那么多。（有朋友在面包厂的飘过）
chicot 发表于 2022-03-11 19:17

agree.
So I only eat bread made by myself

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我有一个松下面包机，每周用一到两次，孩子爱吃蔓越莓面包，一键到底很方面，现在都不买外面的面包了。

要吃起来像亚超的面包，你得放面包改良剂

我家用的是几年前买的日本版的松下面包机，做出的面包很好吃，我们常用的就是最前面几个选项，再加坚果葡萄干， 定时到早上做好。 优点是非常安静，比家里另一个七八十块钱的面包机安静太多了，几乎听不到声音。用起来很方便，晚上花个五分钟把材料放进去，早上就有新鲜出炉的面包吃了，面包质地跟手动整形烤箱烤出来的面包已经非常接近了。缺点就是比较贵（当时是400左右？）。如果喜欢吃面包的或者比较注意食材健康的话，这个长期来说是个很好的投资。

我的松下面包机，没有外面买的好吃。

没有外面买的好吃是肯定的。而且同样的方子，有时做得好有时又不行，浪费材料。很久没用了z

连超市的面包都不如，别说是我不会做，从来没好吃过
coconutam 发表于 2022-03-11 18:29

可能还真是你不会做。。我娃吃过我做的面包之后就再也不吃超市买的面包了。面包机发面，然后整形进烤箱烤。不过面包机自带的方子不行，但是网上可以搜到好多。喜欢亚洲口味的话推荐微信公众号rubysbakery上的方子

好久没买，上礼拜没吃早饭去买菜路过85度买了几个面包，现在还挺贵的，真没自己做的好吃
TOR123 发表于 2022-03-11 18:26

这位层主用的是啥牌子型号的啊？大家讨论半天，没人给建议，都偏了。

连超市的面包都不如，别说是我不会做，从来没好吃过
coconutam 发表于 2022-03-11 18:29

不会吧？要这样我还不如继续买亚洲bakery的。毕竟现在控制食量，更看重口味。

手残的觉得比50刀做出来好吃非常多，适合手残党 心灵手巧的50刀也能做出花来
落地生财 发表于 2022-03-11 18:48

不是跟50刀的比，是跟亚洲bakery的面包比，差的远不远。要是还是明显不如店里的，那我还是买个50刀的面包机和面，继续买店里的面包吧。

再好的面包机都不够好吃，用厨房机和面然后烤箱烤的好吃。

85度c有那么好吃吗 在国内买过一两次 完全不觉得好吃

85度c有那么好吃吗 在国内买过一两次 完全不觉得好吃
Suess123 发表于 2022-03-11 21:47

85度在国内根本没生意，口味太甜，魔都随便一家烘焙都比他家好吃。就是骗骗我们蹲美国的农村人，至少比大华的好点

有没有用厨师机做面包的方子？先谢谢了。

松下面包机只有两个型号吧？一个大的，一个小的。我们四口之家用的是小的，只用来和面，然后整型进烤箱。我以前用的是三四十刀的面包机，觉得松下好很多，目前用了十一二年了，还是很好用。
宇治抹茶 发表于 2022-03-11 18:47

我更新一下回帖，我发现把面包机牌子写错了，应该是象印面包机，zojirushi。小家电买它家的准没错。

可能还真是你不会做。。我娃吃过我做的面包之后就再也不吃超市买的面包了。面包机发面，然后整形进烤箱烤。不过面包机自带的方子不行，但是网上可以搜到好多。喜欢亚洲口味的话推荐微信公众号rubysbakery上的方子
来来来 发表于 2022-03-11 21:24

对，我就是用的她的面包机面包的方子觉得还挺好吃的

回复 12楼whatever.的帖子
不会的才更要用好工具啊。我反正被解放了😀

LZ, 作为疫情期间从日亚买了台松下MDX102的人来告诉你，真的可以自动做出亚洲面包店的那种软面包！我是口味算比较挑剔的，用了快两年了利用率非常高！每天晚上东西加进去定时，一早起来就正好满屋飘香面包新鲜出炉。家里老人糖尿病的，有时候也用来做全麦面包（也是自动的program），也是亚洲人口味的那种比较松软的全麦面包口味。然后receipe book里的米饭面包做出来也特别好吃，口感很不一样～不过，只建议买松下的，并且只有几个高端型号的全自动才能做出这效果，然后因为我略懂日文所以看附送的manual跟receipe book都没啥压力，也有从官网上copy了几个额外的配方（巧克力面包之类的），如果对这个有concern的话建议不要买...不过也是可以网上找台湾版本对应的说明书看的。

不是跟50刀的比，是跟亚洲bakery的面包比，差的远不远。要是还是明显不如店里的，那我还是买个50刀的面包机和面，继续买店里的面包吧。
lhg 发表于 2022-03-11 21:38

肯定远很多，面包要拉丝效果的话，必须揉面发面之后手动整形 各式花色面包更是必须上手上烤箱
如果不追求拉丝，只要求松软，那还行

下厨房有几个不错的一键式方子，刚出炉新鲜的时候还是相当好吃的，第二天就差远了，不知道面包店做的面包如何保持湿度软度。

Bakery的那种面包一堆添加剂，我一般不注意，有一次拿了一包全麦切片排队的时候读了一下ingredients，就默默把面包放下了，从此知道但凡口感很好的都是不健康的

我家的是象印双转轮面包机。用最简单的方子做，很容易成功。关键是用料干净。牛奶，黄油，面粉都用最好的，口感比不上85度c，但是肯定更健康。85度c用的是人造黄油，吃多了对身体有害。

你去美食版找ruby的方子 用面包机直接做 很好用

我十几年在上海的时候用松下面包机，1800多人刀买的。基本只用来和面，各种花式面包还得烤箱。

这位层主用的是啥牌子型号的啊？大家讨论半天，没人给建议，都偏了。
lhg 发表于 2022-03-11 21:30

kitchaid的厨房机standmixer，costco买的不到400. costco还有另个欧洲牌子据说更好。
一次发酵后面团扔进去中档搅拌12分钟出手套膜，整形二次发酵进烤箱烤。
基本出膜了之后二次发酵烤熟的面包，既能一层一层拉丝又能室温保湿三两天。
老美超市里的面包土司真是没法子吃。

我用bella特别好 就是很傻瓜模式 两分钟放好材料第二天就有的吃 就是不知道为什么有时候能发起来有时候发的不是太好 之前用kitchenaid做过几次完全不会弄新手千万不要用那个

是的外面的面包有用人造黄油。反式脂肪

我用bella特别好 就是很傻瓜模式 两分钟放好材料第二天就有的吃 就是不知道为什么有时候能发起来有时候发的不是太好 之前用kitchenaid做过几次完全不会弄新手千万不要用那个
gogomeowmeow 发表于 2022-03-12 00:09

嗯同意你。厨师机需要一点技术，但跟面包机出来的产品完全是两回事。

直接买KA吧，我用KA做的面包可比华人面包店，还不用蔗糖。也不用什么泡打粉，发两次，时间够，保证又松又软。

面包机牌子不重要，方子重要，我也是最近两年才找到了对的方子，重新启用10几岁的面包机

大家都用中筋面粉还是高筋面粉做？我用面包机做不出好吃的面包，已经换了两个面包机了，华人店的面包太甜也不喜欢，现在就买Costco一款黄油切片面包好吃省心。

求面包机酵母，国内的耐高糖酵母美国的有哪些替代你？自从找不到耐高糖的面包机就闲置了

大家都用中筋面粉还是高筋面粉做？我用面包机做不出好吃的面包，已经换了两个面包机了，华人店的面包太甜也不喜欢，现在就买Costco一款黄油切片面包好吃省心。
jenny945 发表于 2022-03-12 00:48

必须高筋啊

用了一次，就闲置了。

85度在国内根本没生意，口味太甜，魔都随便一家烘焙都比他家好吃。就是骗骗我们蹲美国的农村人，至少比大华的好点
TOR123 发表于 2022-03-11 21:54

魔都85度生意很好的

松下面包机只有两个型号吧？一个大的，一个小的。我们四口之家用的是小的，只用来和面，然后整型进烤箱。我以前用的是三四十刀的面包机，觉得松下好很多，目前用了十一二年了，还是很好用。
宇治抹茶 发表于 2022-03-11 18:47

很多型号，我的还是国内扛过来的，好像是p105

回复 1楼lhg的帖子
我有一个松下面包机，每周用一到两次，孩子爱吃蔓越莓面包，一键到底很方面，现在都不买外面的面包了。
ahappyday 发表于 2022-03-11 20:13

自带方子里最容易最好吃的就是这个

看到大家这么说有点被种草面包机了。。。

是的外面的面包有用人造黄油。反式脂肪
manduka 发表于 2022-03-12 00:09

终于有人说到点子上了。我自己做点心后发现生计，奇华，大华都不用黄油，而是用人造黄油替代，就再也不去中国人开的面包店了。

我家用的是几年前买的日本版的松下面包机，做出的面包很好吃，我们常用的就是最前面几个选项，再加坚果葡萄干， 定时到早上做好。 优点是非常安静，比家里另一个七八十块钱的面包机安静太多了，几乎听不到声音。用起来很方便，晚上花个五分钟把材料放进去，早上就有新鲜出炉的面包吃了，面包质地跟手动整形烤箱烤出来的面包已经非常接近了。缺点就是比较贵（当时是400左右？）。如果喜欢吃面包的或者比较注意食材健康的话，这个长期来说是个很好的投资。
hairfly1 发表于 2022-03-11 20:33

求型号照片啊

面包机牌子不重要，方子重要，我也是最近两年才找到了对的方子，重新启用10几岁的面包机
deann 发表于 2022-03-12 00:45

跪求方子，通货膨胀的太厉害，打算重启KA自己在家做。

终于有人说到点子上了。我自己做点心后发现生计，奇华，大华都不用黄油，而是用人造黄油替代，就再也不去中国人开的面包店了。
echomom 发表于 2022-03-12 01:06

怎么发现的，不是说加州禁止使用反式脂肪吗？

求方子🙏

面包机最鸡肋了，两头不讨好。如果只是想要sliced bread，找local artisan bakery，各种无添加有机面粉黄油的手工面包选择一大把，完全不值得自己花时间去做，盯着那几家连锁店买当然质量不行了。如果是要吃asian style花式面包，面包机根本没法做，揉完面还得二次整形，真要自己做的话有kitchen aid就行。

你家人少，或者人懒，就买着吃吧。
面包机的，也就是揉面，后来还是得拿出来自己整形，放到烤箱烤。
一次作两个四个又太少，做多了又吃不完。所以我都是去店里每周买两个就行了。
coconut 发表于 2022-03-11 18:40

做多的面包当天放冻箱，面包的淀粉比较不会老化

面包店，尤其是85c这种亚洲面包店，面包里加了太多发泡粉，看着挺大一个面包，一把捏下去比乒乓球还小，完全不回弹 如果吃得惯paris baguette的面包，那自己做面包一定会是你的终极选择，自己随意调甜度和成分，拉丝回弹，要奶香要酸奶要蛋液都自己掌控
sakura_wind 发表于 2022-03-11 18:27

真的每个人喜好不一样， 我喜欢85度C， 不喜欢巴黎贝甜， 也不喜欢松下面包机烤出来的面包。

怎么发现的，不是说加州禁止使用反式脂肪吗？
kellychiang 发表于 2022-03-12 06:32

全美国都禁止了，大妈们都是靠想象生活的。

LZ, 作为疫情期间从日亚买了台松下MDX102的人来告诉你，真的可以自动做出亚洲面包店的那种软面包！我是口味算比较挑剔的，用了快两年了利用率非常高！每天晚上东西加进去定时，一早起来就正好满屋飘香面包新鲜出炉。家里老人糖尿病的，有时候也用来做全麦面包（也是自动的program），也是亚洲人口味的那种比较松软的全麦面包口味。然后receipe book里的米饭面包做出来也特别好吃，口感很不一样～不过，只建议买松下的，并且只有几个高端型号的全自动才能做出这效果，然后因为我略懂日文所以看附送的manual跟receipe book都没啥压力，也有从官网上copy了几个额外的配方（巧克力面包之类的），如果对这个有concern的话建议不要买...不过也是可以网上找台湾版本对应的说明书看的。
diudiuniuniu 发表于 2022-03-11 22:22

建议台湾网站上买台湾产。电压一致，中文说明书。也可以淘宝上代购然后转运。价钱400-500$

怎么发现的，不是说加州禁止使用反式脂肪吗？
kellychiang 发表于 2022-03-12 06:32

不仅加州禁止，全美国都不准添加trans fat好多年了，有些人真的是一本正经的胡说八道，比如非说non organic chicken喂了激素。稍微好点的bakery都不会用margarine，倒是很可能用butter再配合artifical butter flavor。

面包机只是用来揉面发面 面包要好吃 用对方子 手动整形 最后用烤箱烤。 推荐汤种面包或者中种面包。
olivia0591 发表于 2022-03-11 18:40

面包要好吃，要用对方法，方法对了，方子大致可以随心所欲，汤种中种都无所谓。
我儿子高中有一年需要带饭，带三明治，我不喜欢商店的面包太多防腐剂，就开始学习怎么做面包，研究了很多不同的方子方法，最后终于可以做出很好吃的面包。汤种中种的也学过，感觉很麻烦，做出了还不一定理想，用KA搅的机器发烫都还不出膜。
并不麻烦，但我也好几年不做了，我家不怎么吃面包，所以现在都不太记得了，具体几句话也说不清楚，楼主自己下点儿功夫研究一下吧

回复 74楼kellychiang的帖子
有不含反式脂肪的人造黄油，用人造黄油成本低

面包机牌子不重要，方子重要，我也是最近两年才找到了对的方子，重新启用10几岁的面包机
deann 发表于 2022-03-12 00:45

可以分享一下方子吗？

所以有啥面包机推荐吗？在美国买得到的？

我家用的是几年前买的日本版的松下面包机，做出的面包很好吃，我们常用的就是最前面几个选项，再加坚果葡萄干， 定时到早上做好。 优点是非常安静，比家里另一个七八十块钱的面包机安静太多了，几乎听不到声音。用起来很方便，晚上花个五分钟把材料放进去，早上就有新鲜出炉的面包吃了，面包质地跟手动整形烤箱烤出来的面包已经非常接近了。缺点就是比较贵（当时是400左右？）。如果喜欢吃面包的或者比较注意食材健康的话，这个长期来说是个很好的投资。
hairfly1 发表于 2022-03-11 20:33

做面包延时到早上？牛奶鸡蛋不会坏吗？我的面包机也有延时功能，但说了如果用timer，材料里不能有牛奶，果汁，鸡蛋，vegetable等等容易坏的东西，说实话我都不知道timer还有啥用

做面包延时到早上？牛奶鸡蛋不会坏吗？我的面包机也有延时功能，但说了如果用timer，材料里不能有牛奶，果汁，鸡蛋，vegetable等等容易坏的东西，说实话我都不知道timer还有啥用
Taozhiyaoyao 发表于 2022-03-12 11:25

牛奶可以用奶粉替代，这样就可以延时做面包了。

我有松下和厨师机，都试过，农村没吃过85，不知道有多好吃。松下可以延时，延时的方子里面没有鸡蛋这种，就是最基本的几样ingredients, 做出来味道不错的，没有中超那么松软，但口感也不错，关键巨新鲜。要做出中超那种松软，还是得厨师机拉膜，所以自己得花点功夫学习一下才行。如果没那个心思学，松下可以的，面包出炉的时候确实满屋飘香。我家的如果要延时早上吃，是放楼下的，声音虽然不大，但夜深人静的时候绝对听得见，影响睡觉，所以放楼下开工，早上做好的时候，在楼上都能闻到面包的香味

牛奶可以用奶粉替代，这样就可以延时做面包了。


pop 发表于 2022-03-12 11:30

哦，对，有道理，没想过这个，不过鸡蛋还是没法解决，不放鸡蛋？还是说鸡蛋没牛奶容易坏，就忍了算了？

怎么发现的，不是说加州禁止使用反式脂肪吗？
kellychiang 发表于 2022-03-12 06:32

CA still use trans fat in cheesecake

自家面包和面包房的一个主要区别就是家里的面包不论刚烤出来多好吃过一天就会变硬

不仅加州禁止，全美国都不准添加trans fat好多年了，有些人真的是一本正经的胡说八道，比如非说non organic chicken喂了激素。稍微好点的bakery都不会用margarine，倒是很可能用butter再配合artifical butter flavor。
missfreckles 发表于 2022-03-12 08:14

CA still have trans fat in cheese cake.

做的好不好，取决于你的水平。我水平不稳定，有时候非常好，胜过店里的，有时候很差，我自己都悄悄扔了要不喂公园的鸟吃。

自家面包和面包房的一个主要区别就是家里的面包不论刚烤出来多好吃过一天就会变硬
Simon15643 发表于 2022-03-12 12:14

对，我想知道大家有没有保持松软度的方法推荐。不可能天天都现做吃完，第二天口感差很多。

85度c第二天的也有点硬，如果你的面包比85的那种还硬，可能和你的水平有关系。我发挥水平好的时候，第二天还是很好吃。

绝对不是。用过3个面包机，松下除了外观好看和其他牌子的区别不大。 其他都是缺点，容易坏，松下的维修也很不方便，最后只有扔了。 后来上了KA机，体验太好了。强烈建议早用早享受。所有的面包机和（KA机+比面包机多一点点的人工）比都是渣渣。我觉得除非你家没有大烤箱，可以考虑面包机。不过这边大烤箱是标配吧，面包机就很鸡肋了。除此之外面包机的内胆几乎都是不粘涂层的，这也是个风险。

我自己做面包的问题可能和别人不一样，做的少了不够麻烦的，做的多了就需要每天吃，不然很快会坏，可是我不想要好几天都吃一样的东西啊。。。

面包好吃的地方在于揉面 出了手套膜怎么都好吃 只有揉面机或者上手才能控制出膜 我认为面包机里那种预制程序是否能出膜 得看着操作 不过看那个揉面时间 应该不能出膜