对，我想知道大家有没有保持松软度的方法推荐。不可能天天都现做吃完，第二天口感差很多。 军装控哇 发表于 2022-03-12 12:31
面包烤好后不要等它完全放凉，要在还温热的时候密封起来，就可以保持柔软比较久，credit to Rubysbakery，我一般面包烤好后等20分钟，就密封装袋。 Taozhiyaoyao 发表于 2022-03-12 13:18
湿气封在里面不会很快就霉变吗？ KOH 发表于 2022-03-12 13:40
面包店，尤其是85c这种亚洲面包店，面包里加了太多发泡粉，看着挺大一个面包，一把捏下去比乒乓球还小，完全不回弹 如果吃得惯paris baguette的面包，那自己做面包一定会是你的终极选择，自己随意调甜度和成分，拉丝回弹，要奶香要酸奶要蛋液都自己掌控 sakura_wind 发表于 2022-03-11 18:27
我家用的是几年前买的日本版的松下面包机，做出的面包很好吃，我们常用的就是最前面几个选项，再加坚果葡萄干， 定时到早上做好。 优点是非常安静，比家里另一个七八十块钱的面包机安静太多了，几乎听不到声音。用起来很方便，晚上花个五分钟把材料放进去，早上就有新鲜出炉的面包吃了，面包质地跟手动整形烤箱烤出来的面包已经非常接近了。缺点就是比较贵（当时是400左右？）。如果喜欢吃面包的或者比较注意食材健康的话，这个长期来说是个很好的投资。 hairfly1 发表于 2022-03-11 20:33
回复 1楼lhg的帖子 面包机一键式方子，推荐这个： https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2004210&fid=222&page=1 我自己用了7，8年的方子了，平均每周做3次的频率。只要几分钟投料时间，就能收获好吃的早餐面包。 公众号“rubysbakery”里烘焙，面包目录下好几款面包机一键式吐司，都巨方便 dynicism 发表于 2022-03-12 21:39
面包烤好后不要等它完全放凉，要在还温热的时候密封起来，就可以保持柔软比较久，credit to Rubysbakery，我一般面包烤好后等20分钟，就密封装袋。
湿气封在里面不会很快就霉变吗？
https://www.amazon.com/LocknLock-Essentials-Airtight-containers-Box-21-1/dp/B00466I4FW/ref=pd_yo_rr_rp_8/144-7631411-8650343?pd_rd_w=z1zgE&pf_rd_p=f0356b1b-897f-45be-980e-e240d9efb0c4&pf_rd_r=1ZVZTC22CR6WXTEZCAS8&pd_rd_r=86a8be30-fd5f-4084-a1da-4c5e4be02a5c&pd_rd_wg=yGJ87&pd_rd_i=B00466I4FW&th=1
三天之内肯定不会发霉，一般一家人三天还是可以吃掉一个面包的，实在做得多了吃不完的，在温热的时候放冷冻保存，要吃的时候前一晚拿出来室温解冻，还是能有新鲜的口感。不能放冷藏。
是的。不过每次去还是买。
现在还有的卖吗？型号是啥？谢谢
楼主 用ruby的房子50刀面包机照样烤得好吃 不过现在50的面包机也涨价了
面包机一键式方子，推荐这个： https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2004210&fid=222&page=1 我自己用了7，8年的方子了，平均每周做3次的频率。只要几分钟投料时间，就能收获好吃的早餐面包。
公众号“rubysbakery”里烘焙，面包目录下好几款面包机一键式吐司，都巨方便
谢谢！