语音版 超详细 做不开裂的戚风蛋糕 更软口感好

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/-XXGnvGNLjo?showinfo=0

最近和戚风蛋糕干上了，做了杯子蛋糕不开裂，圆膜六寸八寸的也不开裂，简直幸福了，还是实践出真知，多练习很有帮助 全部的食材有： 3pcs大號雞蛋 35g油 40g牛奶 60g低筋麵粉 1tbsp檸檬汁 45g白砂糖 1tbsp玉米澱粉

制作方法：
先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
然后制作蛋黄糊，加入油和牛奶先搅拌均匀，然后加入低筋面粉，搅拌均匀以后，加入蛋黄！，
蛋白需要打发到中性发泡，视频有分享湿性发泡和中性发泡的区别



烤箱的温度很重要，通常放在中层，有人说烤箱只有上火，这样的情况放最下层，避免开裂


我的频道是 Chaye Cooking，欢迎点我头像查看更多美食视频，谢谢你
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/iDoL9ZRqg_8?showinfo=0


系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/NMuc78DceDg?showinfo=0
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/hrvyiX02sds?showinfo=0