八个月不吃米面 - 我的低碳水食谱，健康饱腹，成功甩掉疫情间增加的体重

我和老公在疫情期间成功增重，COVID对于我们来说是COVID 19 pounds and counting... So sad... 真正的让我进行低碳水动饮食的动力来自于八个月前的体检，A1C到了正常范围内的顶值。我两个小孩的孕期血糖都正常，但是也是偏高的正常。我有非直系亲属是糖尿病去世的，非常痛苦。所以痛定思痛，直接上了生酮饮食，戒掉所有零食、外食，一日三餐外不再摄入卡路里。仅几周时间，不但甩掉了疫情间的增重，还恢复了学生时代的体重。现在162cm, 106 - 108lb。 我的体验是低碳水饮食让我精力充沛，不再有food coma, craving和brain fog。血糖更加平稳。平生第一次觉得I''''''''m no longer controlled by hunger and food。 自觉运动因为有了精力。 瑜伽几乎每天不落地练了一年。最近上了kettle bell, dumb bell。椭圆机加阻力和坡度作HIIT。下一步增加蛋白质、力量训练增肌。
这几个月我在油管听了大量的讲座，跟大家推荐Dr. Steve Phiney, Diet Doctor, Dr. Berg, Dr. Jason Fung, Low Carb Down Under. 祝大家都减肥成功！

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/wi6TQ7BFiqA?showinfo=0
自制有机酸奶 0:26 有机酸奶 1 - 2 杯 有机牛奶 ¼ - ½ 加仑 (2 - 4升） ------------------------------------------ 将酸奶和牛奶倒入InstaPot搅拌。 设置到Yogurt档。时间可设置6 - 8小时。
低碳水南瓜玛芬 2:11 杏仁粉 1.75 杯 椰子粉 ¼ 杯 Golden monkfruit extract ½ 杯 （代替红糖） 小苏打 1.5 茶匙 盐 1 茶匙 姜黄粉 ½ 茶匙 肉桂粉 ⅙ 茶匙 肉豆蔻粉  ⅙ 茶匙 鸡蛋 4 枚 黄油 ½ 杯 （可用橄榄油、椰子油或色拉油代替） 香草精华 1 茶匙 南瓜 1 听 （15oz，1 杯半) ------------------------------------------ 装入12份的玛芬烤盘 350 F / 180 C 烤25分钟
奶香亚麻籽面包 3:40 杏仁粉 1 杯 椰子粉 1/2 杯 亚麻籽 1/3 杯 奇亚籽 1/4 杯 欧车前果壳粉 2 汤匙 黄原胶 1 汤匙 泡打粉 2 汤匙 盐 1 茶匙 奶油芝士 4 盎司 鸡蛋 5 枚 黄油 1/2 杯 奶油或牛奶 1/2 杯 ------------------------------------------ 350 F / 180 C 烤50分钟
魔鬼蛋 Deviled Eggs 5:49 白煮蛋 8 枚 美乃滋 2 汤匙 海鲜酱 1 茶匙 腌小黄瓜、盐、辣椒粉适量
谢谢查看！

看起来不错呀，能说一下一日三餐的食谱吗

我一个女同事生酮减肥很快掉肉 但是肉眼可见极速衰老枯萎 🥀 而且脾气超差

lz用生酮会不会睡不着？我用生酮饮食，减重效果是很好，可是睡眠变得很糟糕，睡很少就醒了。

我一个女同事生酮减肥很快掉肉 但是肉眼可见极速衰老枯萎 🥀 而且脾气超差
ajassmine 发表于 2022-03-03 21:13

人到中年别管用什么方法减肥太快都会迅速衰老，皮肤跟不上脂肪的变化。所以中年人别追求减肥速度，一个月减两磅这样慢慢减，而且不要过度减，差不多就行了。升酮还要注意血脂，我两个朋友用升酮减肥后都高血脂了。

thanks for sharing

LZ有没有查查肾功能，补充太多的蛋白质容易产生肾结石。

楼主会掉发吗？

说话声音好好听，各种设备收拾得和新的一样干净赞赞

我一个女同事生酮减肥很快掉肉 但是肉眼可见极速衰老枯萎 🥀 而且脾气超差
ajassmine 发表于 2022-03-03 21:13

我同事也是减肥超快，但是他回复到正常饮食之后，体重反弹，比之前还胖

回复 2楼大鱼Michelle的帖子
我早餐主要是鸡蛋、培根、香肠、牛油果、酸奶，有时候加少量莓子。 午餐必定有一大碗绿叶沙拉加自己调的橄榄油酱汁，和头天剩下的肉禽蛋鱼。 晚餐是鱼、肉和炒蔬菜。 三餐的主食是自己做的低碳水面包、蛋糕一类。 其实和从前吃的差别不大，就差在米面上。

回复 3楼ajassmine的帖子
好为她可惜！可能是方法不得当或者体质不适合。碳水耐受好的朋友是不必要用生酮的。

回复 4楼sunnyears的帖子
我的睡眠一直不错，因为用生酮去掉了夜宵，肚子空了反而睡得更好些。 不知道你睡醒是因为饥饿还是别的原因呢？

回复 5楼minijing的帖子
谢谢你的提醒！主要是LDL要注意，HDL没有关系。生酮用得得当、摄入优质脂肪一般升得快的是HDL。

回复 6楼Cinderella_smile的帖子
谢谢你！

我老公生酮后立马血脂胆固醇升高，现在要吃药。

回复 7楼gvcc的帖子
生酮是注重优质油脂而非蛋白质。其实绝大部分人的蛋白质摄入不足，一般成人每公斤体重对应1.2克蛋白质才能维持基本需要。除非肾脏本身有病灶才需要注意。
这些都是有专业文献的，我就不一一列举了。

回复 8楼ccheetos的帖子
生完娃儿就掉了

回复 9楼华!的帖子
谢谢你的鼓励！

回复 10楼qingq的帖子
低碳水是一个lifestyle，不是一个diet。从低碳水回到高碳水的饮食必定会增重的。

生酮还是谨慎吧，小红书上一堆20多岁这样控制饮食➕暴力锻炼，最后搞出高血脂高尿酸的。我也试过八个月生酮，瘦了20多斤，但身体并不舒服。

能不能分享点细节

回复 16楼宫迷的帖子
有的人是hiper responder，需要观察胆固醇，这是low carb研究中的一个很受关注的议题，可能你老公就是这类体制。希望他早日康复！

楼主一天多少克碳水？？蛋白质？？fat??

生酮造成LDL 升高的需要找懂这方面的医生看，不是单纯只看一个LDL指标就要开始吃药。油管上Thomas delauer / 宋晏仁都有相关视频解释这个。

我一个女同事生酮减肥很快掉肉 但是肉眼可见极速衰老枯萎 🥀 而且脾气超差
ajassmine 发表于 2022-03-03 21:13

我同事也是生酮，坚持了几个月，的确掉体重挺快的，但是胆固醇和血脂数字都不好，坚持不下去了，然后肉肉都长回来了

回复 21楼甜甜圈123的帖子
谢谢！我的状态很好，所以改变了整个饮食习惯。我基数小，总共只瘦了3-4公斤，感觉是非常好的，主要是精力好了太多。

赞楼主毅力！我做不到8个月不吃米饭。

回复 24楼catakiri的帖子
我不数卡路里，三餐吃到饱为止。我注意的是比例。碳水在5%-10%，不吃米面水果零食，这点是可以做到。蛋白质争取到每天50克，不过有点难。剩下用用脂肪填。三文鱼、鸡蛋、肥牛、牛油果、核桃、各类坚果都很好。

我记得大米里面有个微量元素挺重要。小麦应该也很重要，想想麦穗可爱的样子。
我感觉还是跟着自己的胃走最可靠。

回复 22楼BanzhuQS的帖子
具体哪方面呢？是食谱还是如何开始减碳水？谢谢！

楼主手好巧！收藏啦

生酮对身体影响比较大啊。

赞毅力，我准备了解一下楼主说的

楼主说八个月不吃米面，面包不是面吗？

你做的视频好棒。好厉害

多谢楼主 记下muffin recipe，希望多分享 我家也在做这种no carb diet

回复 35楼wondermm的帖子
楼主用的almond flour, 没有多少carb

谢谢楼主分享！

我餐后血糖特别高，不得不低碳，太难受了

回复 24楼catakiri的帖子
我不数卡路里，三餐吃到饱为止。我注意的是比例。碳水在5%-10%，不吃米面水果零食，这点是可以做到。蛋白质争取到每天50克，不过有点难。剩下用用脂肪填。三文鱼、鸡蛋、肥牛、牛油果、核桃、各类坚果都很好。
realsimplejill 发表于 2022-03-03 22:51

CDC之类都建议碳水占至少４０％卡路里的量。你吃的很少，不知道长期你会不会对carb产生极大的欲望导致反弹。

长期的低碳水身体会有问题

回复 35楼wondermm的帖子
我自己做的低碳水面包是用椰子粉或者杏仁粉做的，碳水很低。上网搜一下keto bread，很多方子的。

回复 36楼芷若魔头的帖子
谢谢你！

回复 37楼Lay1007的帖子
握手！希望你喜欢！

回复 39楼mrr的帖子
谢谢你！

回复 40楼feifeipangpang的帖子
我的血糖一直是正常范围内偏高，所以自主低碳水了，把问题在萌芽中解决。 希望你能坚持，健康最重要！加油！

回复 31楼realsimplejill的帖子
分享点比如每周食谱 每天卡洛里摄入量
我也在节食加锻炼zhong

回复 41楼catakiri的帖子
There's no essential carbohydrates. 举个例子，在寸草不生的北极圈生活的爱斯基摩人一辈子没吃过一口粮食。 Steve Phiney, UC Davis的名誉教授是专家，建议大家看看他40年来的研究： https://www.virtahealth.com/people/stephen-phinney

赞一个。已经subscribe mm的YouTube 了
我曾经也生酮饮食过，精神很好。但后来period 就不正常了，所以我就停了。mm有这情况吗？

回复 41楼catakiri的帖子
There's no essential carbohydrates. 举个例子，在寸草不生的北极圈生活的爱斯基摩人一辈子没吃过一口粮食。 Steve Phiney, UC Davis的名誉教授是专家，建议大家看看他40年来的研究：

https://www.youtube.com/watch?v=Hs0zzox-TF0

https://www.virtahealth.com/people/stephen-phinney


realsimplejill 发表于 2022-03-04 09:09

问题是我们和他们爱斯基摩人基因一样吗？
我觉得不同地方的人也许因为长期生活环境不一样， 基因已经不太一样了. So, there might not be a single optimal diet for everyone. 也许每个人适合的optimal diet 就是不一样.

戒碳水几个月后，就没有例假了。好几个姐妹都这样。还是不想早衰。 可以少碳水，或者用粗粮代替碳水，完全没有任何碳水，还是不健康的。

我很喜欢Jason Fung，推荐读他的the Obesity code

一两个月的生酮饮食就是了，太长时间会有 不良效果。一两个月足矣使身体shaped a new metallization。

生酮不是所有人都合适的，尤其是已经有健康问题的人一定要慎重。低碳水的饮食也可以不用这么麻烦，换掉米饭比萨这样的，控制量，比如用brown rice和farro混合煮饭，吃全谷物面包（一片），配以大量的鱼肉和蔬菜沙拉都可以的。

问题是我们和他们爱斯基摩人基因一样吗？
我觉得不同地方的人也许因为长期生活环境不一样， 基因已经不太一样了. So, there might not be a single optimal diet for everyone. 也许每个人适合的optimal diet 就是不一样.


RCW 发表于 2022-03-04 10:45

我也有一个例子，阿拉斯加的人常年吃鱼但是也要用鱼换谷物来吃的。

戒碳水几个月后，就没有例假了。好几个姐妹都这样。还是不想早衰。 可以少碳水，或者用粗粮代替碳水，完全没有任何碳水，还是不健康的。
MaJia9981 发表于 2022-03-04 10:47

同意，很多可以代替碳水的粗粮也很好吃。

戒碳水几个月后，就没有例假了。好几个姐妹都这样。还是不想早衰。 可以少碳水，或者用粗粮代替碳水，完全没有任何碳水，还是不健康的。
MaJia9981 发表于 2022-03-04 10:47

有道理，我现在尽量粗粮，精米精面都不吃

戒碳水几个月后，就没有例假了。好几个姐妹都这样。还是不想早衰。 可以少碳水，或者用粗粮代替碳水，完全没有任何碳水，还是不健康的。
MaJia9981 发表于 2022-03-04 10:47

好像要吃一些含镁铁supplement 你们上网查一查 我家那位是说过这个 他就备了一些这种

楼主，我觉得你这个低碳高脂食谱最大的问题是会导致高血脂高胆固醇，这个有什么方法避免吗？就是吃降血脂的药？高血脂高胆固醇导致的心梗脑梗肺梗，都是分分钟要人命的啊，我亲戚，亲戚的亲戚，还有师兄，好几个人都是这几种病走的

楼主很赞👍 适合你就好。我试过生酮，但睡不好觉，气色不好，就改了。 现在是早上中午吃健康碳水：水果，牛奶，红薯(最爱吃红薯，每天吃）。不吃米面及其制品，比如：各种蛋糕，面包，饼干，零食等。晚上生酮饮食：吃菜肉蛋坚果芝士等。每周brisk walk 10 miles。我很喜欢自己的安排：睡眠质量好，气色也好。祝楼主更加健康美丽。谢谢分享👍

我也有血糖问题， 但完全生酮我会脱发。 现在我只能低碳水， 吃杂粮。 订阅了LZ的油管， 学些新方子。

回复 61楼CC99的帖子
红薯是健康可口的食物。谢谢分享！

我也有血糖问题， 但完全生酮我会脱发。 现在我只能低碳水， 吃杂粮。 订阅了LZ的油管， 学些新方子。
GABA 发表于 2022-03-04 13:50

据说主食吃的少头发会变少

听说不吃碳水容易掉头发，是真的吗？

回复 61楼CC99的帖子
红薯是健康可口的食物。谢谢分享！
realsimplejill 发表于 2022-03-04 13:53

也爱红薯，可惜一吃就烧心...

会掉头发

楼主会掉发吗？
ccheetos 发表于 2022-03-03 21:45

同问. 我以前吃过3个月的低碳餐 虽然体重减轻了 但头发掉得很厉害。

我老公每天锻炼半个小时，就自己在家一边看片，一边跳跳绳，做做plank，然后停止吃小孩的剩饭，一个月不到就减了10斤了。

大家吃红薯会不会放屁很多呢？我试了几天用红薯做主食，每次都有很多气，最后只好放弃了。求指导

本身就是酸奶，然后酸奶加牛奶制酸奶，这什么操作

本身就是酸奶，然后酸奶加牛奶制酸奶，这什么操作
grandocean 发表于 2022-03-04 17:14

这是用现成酸奶里的乳酸菌作引子， 做更多的酸奶。

回复 48楼BanzhuQS的帖子
好的，谢谢你的意见！

还是每天摄入的总热量多少吧，

大家怎么忍住不吃蛋糕面包饼干的啊

大家怎么忍住不吃蛋糕面包饼干的啊
大鱼吃小鱼 发表于 2022-03-04 20:38

我以前仗着怎么吃都不胖，天天吃甜品，不控制。结果就是年轻时候长痘，年纪大了突然开始关节疼。各种看医生做研究后发现，甜品里的很多物质（比如玉米油）会让人有慢性炎症chronic inflammation。只好开始控制。肯定很难的，估计和抽了几十年烟后开始戒烟一样。一点点来呗，反正就是控制不住嘴就身上难受呗。后来就越来越能控制住了。现在也还吃，但少了很多了，自控力也越来越强了。

我以前仗着怎么吃都不胖，天天吃甜品，不控制。结果就是年轻时候长痘，年纪大了突然开始关节疼。各种看医生做研究后发现，甜品里的很多物质（比如玉米油）会让人有慢性炎症chronic inflammation。只好开始控制。肯定很难的，估计和抽了几十年烟后开始戒烟一样。一点点来呗，反正就是控制不住嘴就身上难受呗。后来就越来越能控制住了。现在也还吃，但少了很多了，自控力也越来越强了。
股动 发表于 2022-03-04 21:01

谢谢啊，我觉得都和量有关，我也是吃不胖胃口又超好。以前也是天天吃，20厘米长那种一整条蜂蜜蛋糕，我吃饱饭后边上网边吃，一会大半盒能吃掉。现在在控制，但是经常还是忍不住。

感谢分享！

睡眠和脱发是我的两大难题，注定了我不能走低碳水饮食的那条路。而且我喜欢吃米饭面条，也喜欢点心，我40+，每天早上一个面包牛奶鸡蛋，是家门口巴黎贝甜的面包，白面重糖重油，全麦面包我一口都咽不下去，中午米饭或者面条加肉菜，晚上一满碗米饭加蔬菜肉汤，下班后到家立刻吃零食，否则难受的无法干活。我的饮食是大量碳水加蔬菜水果肉奶蛋，肯定均衡，也肯定超过各项健康饮食指标，暂时看起来还行，不胖，体脂不高，也不想控制，每天上班下班也够累的，再控制饮食，不能吃想吃的东西，日子过的还有啥意思。

低碳饮食最后的结局都是脱发

睡眠和脱发是我的两大难题，注定了我不能走低碳水饮食的那条路。而且我喜欢吃米饭面条，也喜欢点心，我40+，每天早上一个面包牛奶鸡蛋，是家门口巴黎贝甜的面包，白面重糖重油，全麦面包我一口都咽不下去，中午米饭或者面条加肉菜，晚上一满碗米饭加蔬菜肉汤，下班后到家立刻吃零食，否则难受的无法干活。我的饮食是大量碳水加蔬菜水果肉奶蛋，肯定均衡，也肯定超过各项健康饮食指标，暂时看起来还行，不胖，体脂不高，也不想控制，每天上班下班也够累的，再控制饮食，不能吃想吃的东西，日子过的还有啥意思。
wyfyyz 发表于 2022-03-05 03:29

这饮食挺健康的呀
不健康的是那种方便面加火腿，pizza炸鸡加可乐，饭后再来块brownie，临睡还常常吃碗红油面皮。惭愧的说以前我家一直这么吃，努力改正后还不如你的饮食健康。

好棒！ 一定要试试instapot坐酸奶，以前都没注意有这个功能