有人用过蜂窝式炒锅吗？是智商税吗？

今天看Gordon Ramsay又在带货了。国外叫Hexclad，中国牌子叫康巴赫（老饭骨也用这个）。
卖点是既不粘又能用铁厨具。不过我个人研究了一下，这个里面还是有不粘涂层的，只不过不锈钢的突起可以让厨具不直接接触涂层。有用过的来讲讲？

我从国内搬运了一个。可能牌子不一样，形状非常合适，wok，能炒能煎，但是过几个月还是会沾.

确实好用啊，Costco买的

今天看Gordon Ramsay又在带货了。国外叫Hexclad，中国牌子叫康巴赫（老饭骨也用这个）。
卖点是既不粘又能用铁厨具。不过我个人研究了一下，这个里面还是有不粘涂层的，只不过不锈钢的突起可以让厨具不直接接触涂层。有用过的来讲讲？
Banana.Republic 发表于 2022-02-27 23:23

锅底还是会黑，用铁铲子，还是会有划痕，根本没有广告里说的那么神奇。

很好用啊 买了俩 不用太硬的铲子就可以了

还是会粘的 那个不锈钢的部分 用了几个月扔掉了

我觉得用着挺好 就是有点太沉了

田园有个review。

我从国内搬运了一个。可能牌子不一样，形状非常合适，wok，能炒能煎，但是过几个月还是会沾.
lunchmm 发表于 2022-02-27 23:28

我在Walmart买了个类似的，就是有不锈钢凸起在不沾涂层上，用了大半年了，一点没划花，一点都不沾，关键是才$20

我建议慎重，基本不建议买。以前问过一圈，大家讨论过。 楼主不妨看看。
https://m.huaren.us/showtopic.html?topicid=2758296

我在Walmart买了个类似的，就是有不锈钢凸起在不沾涂层上，用了大半年了，一点没划花，一点都不沾，关键是才$20
枫叶08 发表于 2022-02-27 23:54

求牌子求链接求照片，多谢

求牌子求链接求照片，多谢
casperduo 发表于 2022-02-27 23:58

https://www.walmart.com/ip/T-fal-Easy-Care-Nonstick-Cookware-Fry-Pan-12-inch-Red-B0890764/632882669
我用木头锅铲，没可劲祸害它，但也没小心翼翼地用它

我怎么觉得坑坑洼洼的更难洗

我怎么觉得坑坑洼洼的更难洗
Susanxian 发表于 2022-02-28 00:08

没你想象得那样坑坑洼洼，摸上去是smooth的凸起。包括Hexclad，在Costco里也摸过，但$360一套，觉得不值，毕竟只有大的炒锅有用

我建议慎重，基本不建议买。以前问过一圈，大家讨论过。 楼主不妨看看。
https://m.huaren.us/showtopic.html?topicid=2758296
Heiniu 发表于 2022-02-27 23:56

看来真是花架子，不如铁锅好用。

我家就用的那个什么康巴赫，觉得很一般啊呢。没什么差别

我有，但是很少用。首先，没有觉得有神奇的不粘锅效果。其次，非常吵！用金属锅铲配这个锅的话，简直折磨

这是妥妥的智商税，智商税中的智商税。

不好用，我也不知道怎么回事有人说好用有人说不好用。看别人煎鸡蛋不放油都不粘，不知道我的锅是怎么回事…怀疑厂家做的不同的锅

有涂层的一律不买。铸铁锅不香吗 我把锅都换成了铁锅

我的铁锅养好了，煎鸡蛋特别牛逼！一点不沾

我是在华人生活馆买的，当时赶上打折，合下来不到$90，我开始也有锅铲的困惑，就买了不锈钢的锅铲，但是真吵呀，炒个菜自己听见都头疼。后来又换回硅胶铲子也还可以。用了快两年了，不沾是不沾，但最近空锅热锅以后我总能闻见一股奇怪的气味，正愁要不要别用了？

有涂层的一律不买。铸铁锅不香吗 我把锅都换成了铁锅
wudiyuyu 发表于 2022-02-28 01:18

家里也有，基本不用，太沉了

Hexclad，用了一年了，跟新的差不多。不知道能坚持到哪天。不过他家说终身保修，准备坏了的话试试。

煎鸡蛋不粘的锅太多了，有没有炒土豆丝不粘的锅呀

从京东买的包邮费一共花了167rmb， 用了几个月扔了， 不会再买了

https://www.walmart.com/ip/T-fal-Easy-Care-Nonstick-Cookware-Fry-Pan-12-inch-Red-B0890764/632882669
我用木头锅铲，没可劲祸害它，但也没小心翼翼地用它
枫叶08 发表于 2022-02-28 00:07

T-fal这个牌子挺不错的，就是这个锅看着有点浅，锅底也太宽，感觉不是很适合炒菜的说

是我用过的，最粘的不粘锅，最不粘的不锈钢锅

不买有涂层的， 还是carbon steel熟铁锅好，Costco一个才10刀， 又轻导热又快， 一点儿都不粘。

我用了两年了，肯定比不沾锅要沾一点，不过没涂层随便铲也没坏啊。就是costco买的套装。别说养过的锅不沾啊啥的，我不喜欢油乎乎的锅

家里也有，基本不用，太沉了
枫叶08 发表于 2022-02-28 02:16

买高carbon的carbon steel锅，比纯铸铁的轻得多，性能差不多。 比如这种：https://amzn.to/3svTBkN

今天看Gordon Ramsay又在带货了。国外叫Hexclad，中国牌子叫康巴赫（老饭骨也用这个）。
卖点是既不粘又能用铁厨具。不过我个人研究了一下，这个里面还是有不粘涂层的，只不过不锈钢的突起可以让厨具不直接接触涂层。有用过的来讲讲？
Banana.Republic 发表于 2022-02-27 23:23

对，你的理解是对的。所以我觉得完全就是智商税。甚至可以说这种锅完全是把不锈钢锅和不粘锅的缺点占全了。既有涂层，又粘（蜂窝凸起其实蛮粘的）

不买有涂层的， 还是carbon steel熟铁锅好，Costco一个才10刀， 又轻导热又快， 一点儿都不粘。
yayuema 发表于 2022-02-28 11:04

请问这个锅叫啥名？没搜到

如果有涂层，那不还是不粘锅吗？那就还是要定期换的。。

不买有涂层的， 还是carbon steel熟铁锅好，Costco一个才10刀， 又轻导热又快， 一点儿都不粘。
yayuema 发表于 2022-02-28 11:04

Costco有卖carbon steel吗？最近从amazon买了个de buyer，好用！就是保养方面比铸铁锅更容易生锈，也可能我用的不勤。但是carbon steel号称indestructible。 不粘锅我觉得太浪费，涂层坏掉就要扔整个锅。最近跟推荐还买了demeyere的炒锅，太喜欢了，也不粘，确实比all clad好用。

有这个锅的拿厨房纸擦一下 看看掉不掉黑屑吧

推荐大家看看carbon steel，样子非常质朴，用起来感觉在camping，但是比铸铁锅轻，热的快。建议metfer和de buyer这两个牌子，在Reddit buyitforlife上考古了一阵得出的结论。要看看产地。我买的把手焊接在锅边，清洗更容易。我看BIFL群里很多人都是在二手店淘到，因为这玩意儿只有用厌不会用坏。

太沉了。不经常用。其他没问题。

请问这个锅叫啥名？没搜到
deann 发表于 2022-02-28 14:54

Business Center 有卖
Winco 14" Carbon Steel Wok, Black https://www.costcobusinessdelivery.com/winco-14-carbon-steel-wok%2c-black.product.100363131.html
网上12.59， 店里10刀。

我家有。但是我更愿意用铸铁锅

我的用了三个月后就开始粘了

我家有，还是会粘锅。

买了。粘锅。扔了。100%智商税。