有没有无沙的梅干菜可以买？？ 失败几次都不敢买了

人多力量大，求推荐牌子 馋梅干菜烧肉

要先狠狠洗。

同问

要先狠狠洗。
awesomeiris 发表于 2022-02-21 10:10

泡了2，3遍还是有沙 这玩意就不能象紫菜一样，搞烘干技术吗？？ 我小时候不吃紫菜是怕沙 现在有烘干的紫菜，再也不怕了

如果用洗眼镜的超声波洗是不是能洗掉。。。。。

如果用洗眼镜的超声波洗是不是能洗掉。。。。。
119ppp 发表于 2022-02-21 10:28

哈哈哈哈哈 不戴眼镜，不懂啊

哈哈哈哈哈 不戴眼镜，不懂啊
chinaren000 发表于 2022-02-21 10:31

我也喜欢吃梅菜蒸肉，但这边的餐馆做的好难吃都。。。

泡了2，3遍还是有沙 这玩意就不能象紫菜一样，搞烘干技术吗？？ 我小时候不吃紫菜是怕沙 现在有烘干的紫菜，再也不怕了
chinaren000 发表于 2022-02-21 10:16

泡效果不好，一开始要揉捏N遍，洗到基本上没沙了，再泡再揉捏。 直接泡，沙子反而更容易粘在菜上。

从中国寄过来。浙江一些传统产地买的梅干菜很干净没沙子

让家里人去小菜场找口碑好的梅干菜摊头买，没沙子，而且可以要求加干笋丝，然后寄过来

有个牌子的无沙，可惜我用完了有段时间了，忘记牌子了
可以多买几个牌子回来试试看

不知道往梅干菜里面是掺沙子，是生产制造的时候不注意环境卫生，还是为了增加重量？ 当地人做给自己吃的梅干菜也这么脏兮兮么？

从中国寄过来。浙江一些传统产地买的梅干菜很干净没沙子
nakamoto 发表于 2022-02-21 11:18

最好买农家家庭作坊的比较干净

这东西要从熟悉的人那里拿，不值钱的，一般是友情相送。做梅干菜的农民，自己吃和送人的分开做的。自己吃的做之前会洗过，放挺多笋进去。没有沙子的。卖的根本不洗的。 做得好的梅干菜喷喷香。除了扣肉，还可以炒辣椒的时候放一点。绍兴人夏日直接梅干菜泡汤，又香还有点酸叽叽的，夏天吃不下饭喝这个汤真是爽口。

我家是婆婆自己做的，很干净没有沙子，特别好吃，放了好几年都不坏，

这些腌菜都是一口大缸埋地下发酵再挖出来，自然会带很多沙，与四川泡菜相比，高下立现。

不知道往梅干菜里面是掺沙子，是生产制造的时候不注意环境卫生，还是为了增加重量？ 当地人做给自己吃的梅干菜也这么脏兮兮么？


pop 发表于 2022-02-21 11:21

梅干菜是大芥菜，我们自己做的话是从地里拔起来先一颗颗一根根洗干净，然后晾晒，在切碎腌制，过段时间在拿出来晾晒，那种批量做的可能随便洗一下往地上扔着晒当然很多沙，我妈自己做一点沙都没有，从国内给我寄过来分给朋友们吃回头都来问有没有多的卖，非卖品啊要花心思做的

从中国寄过来。浙江一些传统产地买的梅干菜很干净没沙子
nakamoto 发表于 2022-02-21 11:18

是的，国内的也好吃

泡了2，3遍还是有沙 这玩意就不能象紫菜一样，搞烘干技术吗？？ 我小时候不吃紫菜是怕沙 现在有烘干的紫菜，再也不怕了
chinaren000 发表于 2022-02-21 10:16

不夸张的说，买的梅干菜我需要洗20遍，每次得花四十分钟在这上面。各种褶皱里藏了太多泥沙，这是我烧梅干菜扣肉的最大阻碍。

这里干的海带、蘑菇（香菇花菇除外）、梅干菜基本没发吃，怎么洗都是沙子，最近发现买的干白菜没沙子，虽然不正宗，但做出来的扣肉味道也不错，做包子、菜盒子都很好吃。

的确国内自己带来的没沙子。我婆婆在这边做过，仔仔细细挂衣架，或铺在盆里晒干的，没有一点沙。 外面卖的是放地上晒干的。

我在大华买过台湾产的梅干菜， 我爹说挺好。不记得牌子了。

得一片一片一片地洗

在华人超市买过浙江义乌，和绍兴的梅干菜，没洗，也没吃到沙子

关键是终于洗干净了，但是香味也基本洗掉了

买过两三种都没觉得有沙子 买过一种台湾的没沙子，但是味道特别大，不像梅干菜，像酱菜

台湾的新东阳梅干菜

有沙子的都哪儿产的？

这里买的无解。我都是把菜一根根打开，慢慢用手洗。光泡是不行的。

我都来回洗好几次。。a盆洗了捞起来，换b盆，倒掉a盆带沙的水，b盆捞起来在a盆洗。。。。来回倒腾n次

我做学生时，买美国人超市的green。非常硬那种。用盐腌一晚，蒸出来味道很像。

我从国内海淘过来的，目前还没遇到有沙子的，我就是先泡一下，大部分的捞出来，最后底下一点点不要了

朋友的姐姐曾经送给我们一些她自己做的 里面还有笋干 真是太干净太好吃了 吃完以后 再也找不到那么好的 今年准备自己种菜自己试着做一次

买的上海产的，台湾产的，都没有沙子。区别是有的牌子比较硬梗子多。你们说一片片洗是什么情况？梅干菜都是切得很碎的，不是腌的大片芥菜。

yamibuy有 看评论找

这东西要从熟悉的人那里拿，不值钱的，一般是友情相送。做梅干菜的农民，自己吃和送人的分开做的。自己吃的做之前会洗过，放挺多笋进去。没有沙子的。卖的根本不洗的。 做得好的梅干菜喷喷香。除了扣肉，还可以炒辣椒的时候放一点。绍兴人夏日直接梅干菜泡汤，又香还有点酸叽叽的，夏天吃不下饭喝这个汤真是爽口。
枫丹白露 发表于 2022-02-21 11:25

正解，最好吃的就是农民家里自己做的带笋干的那种，我妈有个小姐妹每年都给我们带一大包，去年开始就没有了，做这个太幸苦他们也不愿意做了