外酥脆，内粘糯，油炸糕

北方早餐非常常见，豆沙馅炸年糕。 做元宵剩下的糯米粉，自制山寨版，味道尚可。包了几个太麻烦了，直接豆沙糯米粉拌在一起算了🤣 正版，这个照片和我在国内吃的最像

看着好吃，正点。旁边的是炸丸子？

“包了几个太麻烦了，直接豆沙糯米粉拌在一起算了🤣” 😂😂 我也经常这样干

北方早餐非常常见，豆沙馅炸年糕。 做元宵剩下的糯米粉，自制山寨版，味道尚可。包了几个太麻烦了，直接豆沙糯米粉拌在一起算了🤣 正版，这个照片和我在国内吃的最像

foreverf 发表于 2022-02-18 09:42

大概什么样的比例拌？

我也爱吃。完全不会包这个

回复 5楼High.eee的帖子
做成正版有难度，像我做的随意发挥就行 先摸一点油，蒸熟，再煎， 糖油淀粉，就是超香啊

我也做过。是挺费劲的，做的不好看也好吃。

“包了几个太麻烦了，直接豆沙糯米粉拌在一起算了🤣” 😂😂 我也经常这样干
Sherlock2020 发表于 2022-02-18 09:50

哈哈哈，本来我竭尽全力，做了个漂亮一点的，想拍个照，然后转个身，被老公吃了，😅 我俩觉得丑的和漂亮的，味道是一摸一样的，快速搞定算了。

我以为北方的油炸糕是烫面呢，糯米粉也行吗？
我倒是怀念糍糕，糯米饭加盐和一点点生姜末，压成扁的方块，炸到金黄酥脆。好久没吃过了……

大概什么样的比例拌？
miavita 发表于 2022-02-18 09:51

我就把剩料混一起了
想做好一点，可以网上找找,会做饭的牛人很多

你汤圆咋做的？面团不是一起就备好了吗？
我参考小高姐的汤圆备面团视频 https://youtu.be/hdRAjpu7RkY
糯米粉和水1:1.3混合均匀 取1/10量的糯米粉先煮熟或者蒸熟 再和剩下的一起揉 然后再包就容易很多了 包好直接炸就可以了

简单，把大汤圆直接炸，或者平底锅油煎就好了。很好吃

回复 1楼foreverf的帖子
特喜欢这个，但糖疗前期，不能吃

正宗的炸糕要发面的，麻烦且不易成功

豆沙是有一颗颗红豆的那种吗？看着不错，我觉得适合我这种手残，直接糯米粉拌豆沙然后蒸就好了吗？