元宵节快乐【萌虎馒头】 - 2022年2月17日北美华人网存档

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这个馒头是春节前做了要给朋友们送年的，制作过程比我想像的还要耗费时间，但是效果很是不错，在儿子强烈的要求下留了一个给他吃，他特别喜欢。
今天是春节的最后一天，写个帖子纪念今年做的萌萌哒小虎馒头，也希望今年大伙儿都虎虎生威，健健康康的。
材料：
面团: （可做8只萌虎）
黄色面团： 150 克中筋面粉 100 克南瓜泥（南瓜削皮切块蒸熟压成泥） 1/2小勺糖 1/2 小勺酵母 1/2 小勺食油
红色面团： 50 克中筋面团 10 克温水一点糖一点酵母一点食油一点点红色素/红曲粉
白色面团： 50 克中筋面团 10 克温水一点糖一点酵母一点食油
黑色面团： 取一点白色面团 1/8 小勺竹炭粉

1. 把南瓜削皮切块蒸熟后压成泥。
2. 稍微冷却后取100克南瓜泥加入糖、酵母、油和中筋面粉和成一个比较硬的面团。稍等10分钟把面团再次揉成光滑有弹性的面团。
3. 把红色和白色面团部分也和好成光滑有弹性的面团。从白面团里取一小块揉入竹炭粉成黑面团。
4. 把所有面团盖上干净的布放到温暖处发酵成两倍大，大概需要一个小时左右。

5. 把发好的面团取出撒点面粉一一揉出空气，揉光滑，盖上干净的布。
6. 取一小团黄色面团揉成圆型放到油纸上做虎头。
7. 取一小小团黄色面团，一小小团白色面团，白的小一点，揉圆压扁切半，把白色的摆到黄色面片上，贴到虎头左右两侧，用个日式筷子尖或工具压一下中间做出耳朵的造型。
8. 取两个红色小面团，一大一小，小的揉圆做鼻子，大的揉圆压扁成舌头状做舌头。再取两个小白面团揉圆压成片状，做腮边。先把腮边贴到脸上，用牙签刺上几个小孔做成腮的样子。把鼻子贴到腮上端。舌头用工具或筷子尖压一下塞到两腮的中间。
9. 取个小面团揉成锥子形，切半，塞到虎头两端做虎爪。
10. 取两个小黄面团做元宝，都揉圆取其中一个压扁切半贴到另一个圆球两端即可。把元宝摆到虎爪之间。