情人节来份【日式奶酪蛋糕】，酸酸甜甜，爱的味道。

【日式奶酪蛋糕】： https://youtu.be/THOCzSqB3XE 碳水糖水都认了。。 材料：奶酪 125克，黄油 25克，牛奶 60毫升，鸡蛋 3个，低筋面粉20克，淀粉15克，糖40克，柠檬汁 3毫升 过程： 1，牛奶+黄油，隔热水融合搅拌 2，加入3蛋黄继续搅拌。 3，筛入低筋面粉和淀粉，搅拌成无颗粒液态 4，加入牛奶，搅匀，放冰箱待用。 5，蛋白加柠檬汁，打发成湿性状态（弯钩），分三次加入糖 6，1/3蛋白倒入蛋黄，翻拌均匀 7，再倒回蛋黄糊，翻拌均匀 8，模具底层垫烘焙纸，侧壁刷黄油。 9，蛋糊倒入模具。整个模具放到另一个大模具里，里面倒热水。 10，250°提前预热烤箱，烤1小时，然后升温到300，烤7~10分钟，上色（需要盯着，不要烤裂） 11，取出模具，倒出蛋糕。 12，盖私家章

Mark

回复 2楼Newmoon17的帖子
谢谢

看着很软啊，谢谢楼主分享

回复 1楼全全生活的帖子
多谢

收藏了