炸一锅空心酥脆的【油条】，吃一顿纯中式的早餐！豆浆、油条+茶叶蛋、糍饭团，暖胃暖心！

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油条的版本有很多，我也试过很多版本，最后还是觉得还是今天的版本最好。看看这大大的空心，你就能想象到它的酥脆。 普通家里的锅都比较小，所以油条的长度不能像国内早餐店里那么长，但味道绝对不输。关键是自己炸的油条：油干净、配方干净、材料干净！ 材料 : 中筋面粉 300g 、泡打粉 4g 、小苏打 2g 、黄油 20g 、水 130g 、鸡蛋 1pc 、盐 1g




下图是以前炸的酵母版的油条，油条中间的孔没有这次的大。


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可是， 加了黄油的就肯定不是国内的口味啊

回复 3楼tinystar01的帖子
可以把黄油换成植物油。可能没那么酥脆。 身在海外别那么较真国内的口味，喝的水都不是长江、黄河水，没法纯”国内“口味。 祝好运！

觉得酵母比泡打粉健康，泡打粉是不是含铅，不敢多吃。

回复 5楼kuzuomao的帖子
泡打粉不含铅。两个版本我都做过，喜欢酥脆的还是泡打粉的效果更好。偶尔吃一下，解解乡愁

看着不错，下次试试

加了鸡蛋就不是真功夫

回复 8楼不得不注册的帖子
真功夫应该是加洗衣粉？

回复 7楼Placeonedas的帖子
试试吧，偶尔自己炸一下总比买的健康