【家庭版盐水鸭】一看就会，在家就能轻松做出正宗口味的南京盐水鸭（图文+视频）

用一只自然解冻的鸭子，做了好吃有嚼劲的盐水鸭，做法一点不难，手起刀落剁成整齐的鸭块，绝对是一道受欢迎的下酒好菜！不喝酒的拿一块啃啃，真的是越嚼越香，好吃到停不下来，味道绝对不输正宗南京盐水鸭，详细演示了制做方法和做法关键点，一看就会！强烈推荐你也试试。
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https://www.youtube.com/embed/vDu1uhflPyo?showinfo=0 所需原料： 鸭子一只 2公斤 食盐 200克 花椒20克 卤料： 八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、生姜、小葱 做法划重点： 一、鸭子里外清洗干净，浸泡后控水，并擦干表皮和鸭腔内的水份 二、小火将花椒、盐炒到微微发黄，满室飘香，自然冷却到完全变凉备用 三、三把盐涂抹鸭身内外，并反复搓揉。用食品袋封起来放入冰箱冷藏36小时，使其充分入味，取出后，用流动水反复冲洗干净盐和花椒粒，泡清水，去除多余的盐份
四、准备基础的几位卤料煮出香味儿，葱、姜塞入鸭子体内，先烫鸭皮，在分两面用小火各焖25分钟，取出后放入冰箱冷藏过夜

五、切块装盘，尽情享用，又香又有嚼劲，正宗南京盐水鸭口味，超好吃！


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太赞了！大爱！

赞！我对盐水鸭蛮挑剔滴，哈哈

换成鸡可以吗？

换成鸡不好吧鸡肉太厚了

回复 2楼玫瑞屋的帖子
多谢多谢啦！

回复 3楼wenxuecity0824的帖子
得到你的赞很开心啊！多谢鼓励啦！

回复 4楼majia_majia_的帖子
鸡肉和鸭肉的口感不一样啊，你可以试试看！多谢观看和喜欢。

回复 5楼aliceangle的帖子
鸡肉的的口感不一样，做出来也好吃，但嚼劲不如鸭肉吧。谢谢你！